银耳炖6个小时会有毒吗,银耳炖6个小时会有毒吗 _生活百科

1、银耳炖6个小时会有毒吗不会。银耳炖6个小时，一般不会产生有毒物质，也不会滋生细菌，只要没有粘锅糊底就可以食用。银耳一般炖30分钟左右即可，炖的时间过长会比较软烂，口感可能会比较欠缺。
银耳炖6个小时会有毒吗
银耳在炖煮之前一般都需要泡发，一般2-4个小时便可完全泡发，不宜泡发太久。
炖好的银耳如果吃不完建议做好密封措施后放冰箱冷藏，但也不要放置太久，久放不仅银耳的营养物质会流失，口感也会变差

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2、银耳汤熬制时间较长吃了对身体有害吗不会对身体有害，银耳需要长时间熬煮才能出胶，时间短了银耳不会软糯，下面介绍银耳粥的煮法：
准备材料：银耳15克、红枣适量、南瓜适量、糯米粉适量、冰糖适量、蜂蜜适量
制作步骤：
1、将提前用冷水泡上一个小时的银耳；
2、放入电饭煲中；
3、按下“煮粥”的功能键；
4、碗中放入糯米粉，加入适量的蜂蜜；
5、和成软硬适度的糯米团；
6、洗净红枣，去除中间内核；
7、将糯米面团塞入其中；
8、南瓜去皮，用挖球器挖出小球；
9、待银耳汤煲到八、九成熟时，加入其余三样原料；
10、继续炖煮3小时即可食用。
银耳是要经过充分熬煮才能出滋味已经营养的，这样泡出来的银耳一方面没有将银耳的营养充分熬出，二方面保温杯里面的那层保温物质很可以通过长时间的浸泡而释放出来，订厂斥断俪登筹券船猾长时间这样饮用这些吸收了这种物质的食物饮品对我们的身体是有害的。

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3、银耳泡了6个小时可以吗银耳泡十二小时好吗1银耳泡了6个小时可以吗
如果天气不是非常炎热，泡6小时是可以的。
银耳中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种氨基酸、膳食纤维、维生素A、维生素E、钙、镁、铁等营养物质，一般干银耳用冷水浸泡冷水泡2-4小时就能够完全泡发，浸泡6小时影响也不大。
但也有的地方天气特别炎热，食物在常温下放4-6小时就会腐败变质，而银耳中含有的成分也是容易滋生细菌的，在30-40度的环境中浸泡6小时也是有可能变质的。
2银耳泡十二小时好吗
不好。
因为银耳只需要浸泡2-4小时就能够完全泡发，泡久了首先营养物质容易流失，而且如果存放环境不当，还容易变质，产生对人体有害的霉菌毒素。
如果泡发的银耳出现了耳片发黏、软、无韧性或有异味等情况，则可能是变质了，建议丢弃。
3银耳炖6个小时会有毒吗
一般不会。
银耳炖6个小时，只要没有糊锅，就可以吃的，这个过程中再持续加热，并不会滋生细菌或者其他的有毒物质。但是银耳炖久了容易变得软烂、没型，吃起来口感也不好，一般建议银耳炖30分钟左右就可以吃了。
4泡好的银耳剩下怎么放
泡发完整的银耳，建议用密封的保鲜碗或保鲜袋装好，然后放入冰箱冷藏。
但是这样保存也不能放太久，不可以超过2天，否则久放后也会导致泡发好的银耳中产生大量的细菌等微生物，继续食用有危及健康的隐患，应尽快吃掉为宜。

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4、银耳炖太久的危害银耳炖太久的危害
银耳炖太久的危害，银耳是一种特别适合炖着吃的美味食材，但很多人在炖煮银耳时喜欢长时间炖煮，他们认为这样炖出的银耳口感更好，但其实哦并不是，以下分享银耳炖太久的危害
银耳炖太久的危害1
1、如果银耳炖太久的话，口感会降低，而且最重要的是营养价值会流失的。一般煮开后就可以食用了。
2、银耳的营养价值是很高的，可以美容养颜，强身健体，补脑，延年益寿，以及通便的效果，平时一定要注意合理饮食。
炖银耳的目的是为了补充营养，但银耳炖久了会导致营养流失，反而达不到目的。因此建议不要长时间炖煮，煮开即可。
关于银耳的小知识
1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时（冬季可用温水），然后整理洗净污物。
2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。
3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传，果壳网曾经做过专门的辟谣。
银耳炖太久的危害2
1、银耳炖不烂是什么原因
1、煮的时间不够
银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时呢。
2、泡的时间不够
银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。
3、银耳是陈年旧货
保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的.时间，所以购买银耳时需要看生产日期。
4、银耳是特殊的银耳
安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。
2、银耳煮不烂可以吃吗
可以吃。
完全炖烂的银耳其所含的胶原蛋白就充分的释放出来，其本质上的所有功效也得到了最大的发挥，口感和营养价值都比较高；而没有炖烂的银耳，吃起来有脆脆的感觉，其功效自然也没有那么好，但是它并无毒性，也是可以继续食用的，只是口感和营养方面要差一些。
3、煮银耳的妙招
1、银耳需要提前泡发好（起码浸泡5小时），然后开大火煮，最后煮好了，关火焖煮20分钟（一定不要揭开锅盖，这一步非常重要），银耳就非常的黏稠了，想更加黏稠，再焖煮一次即可。
2、银耳需要用冷水泡发，然后用热水煮（冷水也行），这样做出的银耳营养丰富，最节约时间。
3、银耳和水的比例一般是1:6左右，这样做的银耳是最黏稠的，水少了银耳煮不好，水多了，银耳就非常稀。
4、红枣和枸杞等食材，一定不要提前煮，否则会导致银耳的汤汁难看，口感也不好。
4、炖银耳炖太久的危害
一般情况下炖银耳炖久了就容易造成里面营养物质的流失，同时煮久了里面营养物质的性质也会发生变化，虽然对人体没什么影响，但不利于人体更好的吸收和消化这些物质。
银耳炖太久的危害3
为什么银耳炖久了致癌
银耳炖久了以后会产生一些对人体有害的物质，特别是会促使其他食物中的亚硝酸盐增加，而这种物质是一种重要的致癌成分，会让人体细胞癌变，容易让人类出现癌症，另外人体胃内还有一种细菌叫硝酸还原菌，它会让银耳中的亚硝酸盐与胺类相结合会生成一些对人体有害的亚硝酸胺，这种物质就会促使人体细胞癌变。
隔夜银耳不能吃
1、银耳在做熟以后最好谁做谁吃，尽量不要让它过夜，因为过夜以后的银耳是不能吃的，因为银耳这种食材在栽培过程中会含有大量的硝酸盐类物质，他在经过浸泡和主治以后，会分解成亚硝酸，而这种亚硝酸在叫人体后会氧化，人体内的血红蛋白会让他们失去血药能力，容易让人体出现缺氧，严重时会让人体因缺氧而出现死亡。
2、隔夜的银耳不能吃，还因为人们吃了隔夜银耳以后会让身体出现贫血，因为隔夜银耳在长时间放置过程中会产生大量的亚硝酸，这种物质会影响人体的造血功能，容易造成人体造血功能减退，时间长了以后就会让贫血高发。
3、隔夜银耳不能吃，还因为隔夜银耳在长时间的放置过程中会滋生大量细菌，人们在吃了这种隔夜的银耳以后会出现腹痛腹泻，会对身体健康造成一些不良影响，而且也不能让人体吸收银耳中的有效营养，会造成营养浪费。

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5、银耳汤熬了六个小时可以喝吗银耳汤熬久了能喝吗1、银耳汤熬了六个小时还是可以喝的，因为在煮制的过程中它不会滋生有害污渍，且里面的营养成分也不会完全流失，对健康和口感不会造成太大影响。要是因为煮制时间过长导致水煮干了，可以加些热水继续煮制，这样还能提升口感。
2、银耳是我们生活中比较常见的一种食材，很多人在将它买回家后会将它炖汤食用，它具有非常高的营养价值，口感也非常好，受到人们欢迎，不过银耳汤在炖煮的时候也要注意时间。
【银耳炖6个小时会有毒吗,银耳炖6个小时会有毒吗】 3、一般来说银耳汤煮三十分钟到一个小时左右就能煮熟了，且味道也比较好，若是在将它煮了六个小时，其实也还是能继续食用的，因为在炖煮的过程中它不会滋生有害物质，里面的营养成分也不会完全流失。