小龙虾属于什么类,小龙虾是海鲜类食物吗 _生活百科

1、小龙虾是海鲜类食物吗小龙虾是河虾的一种，不属于海鲜。
海鲜，又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
在狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
小龙虾，别称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是螯虾科原螯虾属动物，甲壳坚硬、成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，螯狭长，幼虾体为均匀灰色。
小龙虾的摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。它是淡水经济虾类，肉味鲜美，是中国重要的经济养殖品种。

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2、小龙虾是什么虾小龙虾,原名克氏螯虾(Procambarus clarkii) ，英文名Red swamp crayfish，俗称龙虾、海虾等，是淡水经济虾类，因肉味鲜美，价格便宜而广受人们欢迎。现将所收集到的基本情况，结合我国水产养殖的实际，对其进行简单的介绍。
1 概述
  1．1 基本特征
  克氏整虾在分类上属节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，十足目，刺蛄科。原产于北美，1918年被引入日本，1929年经日本引人中国，经几十年的扩散，已形成全国性的分布，成为常见的淡水经济虾类。它适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10―30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为―14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95％，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。
  1．2 生活习性
  克氏螯虾喜欢生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内，繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20cm左右，深度达60cm到1．2m ，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。克氏螯虾对饵料的要求不高，属杂食性动物，主要以水底的有机碎屑为食，也捕食水生动物，如小型甲壳类、水生昆虫等，在养殖池塘中，喜食投喂的小杂鱼和螺蚌肉；天然水域的个体，动物性食物约占20％，植物性食物占80％。当食物供应不足时有自相残杀的习性，主要是捕食刚蜕壳的软壳虾。克氏螯虾对水质要求不高，可在pH为6．5-9．0的水域内生长，最适pH为7.5―8．5，耐低氧和氨氮，当水中溶氧为1．0―3．0mg／L时，可正常生长，当溶氧降至1．0mg／L以下时活动减弱，低于0．5mg／L时方可造成大量死亡；一般情况下，在氨氮为2．0―5．0mg／L时，对其生长无明显影响，但氨氮过高会使生长受到抑制，甚至造成大量死亡，这种情况多发生于夏季，当水中大量有机物腐烂时会偶尔发生。从以上各种情况来看，它比较适合我国的广大地区进行养殖，尤其适合在水稻种植地区，进行稻一虾生态养殖。
2 繁殖特点
  克氏螯虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。
  2．1 亲虾雌雄鉴别克氏螯虾雌雄异体，并且具有较显著的第二性征。首先可从腹部游泳肢形状加以区分，雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔(图1)；其次，二者螯足具明显差别，雄性螯虾足粗大，整足两端外侧有一明亮的红色沈状突起，而雌虾螯足比较小，沈状突起不明显；第三，雄虾螯足较雌虾粗大，个体也大于雌虾。
  2．2 性腺发育克氏螯虾的卵巢发育持续时间较长，通常在交配以后，视水温不同，卵巢需再发育2―5个月方可成熟。在生产上，可从头胸甲与腹部的连接处进行观察，根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度，把卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、棕色(茶色)和深棕色(豆沙色)等阶段。其中苍白色是未成熟幼虾的性腺，细?。?需数月方可达到成熟；橙色是基本成熟的卵巢，交配后需3个月左右可以排卵；茶色和棕黑色是成熟的卵巢，是选育亲虾的理想类型。
  精巢较小，在养殖池塘中，一般同卵巢同步成熟。在美国各主要的螯虾生产区域，一般采用逐步排干池水的方法，来刺激螯虾的性腺成熟，促进亲虾交配产多p[2,3] 。
  2．3 交配克氏螯虾几乎可常年交配，但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行，交配水温幅度较大，从15℃到31℃均可进行。在交配时，雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹的纳精囊中，精子在纳精囊中贮存2―8个月，仍可使卵子受精。雌虾在交配以后，便陆续掘穴进洞，当卵成熟以后，在洞穴内完成排卵、受精和幼体发育的过程。
  2．4 产卵和幼体发育克氏螯虾的繁殖比较特殊，繁殖的大部分过程在洞穴中完成，故在平常的生产中难以见到抱卵虾。卵巢在交配后需2―5个月方最后成熟，并进行排卵受精。受精卵为紫酱色，粘附于腹部游泳肢的刚毛上(图2) ，抱卵虾经常将腹部贴近洞内积水，以保持卵处于湿润状态。克氏整虾的怀卵量较小，根据规格不同，怀卵量一般在100-700粒，平均为300粒。卵的孵化时间约为14-24天，但低温条件下，孵化期可长达4―5个月。克氏螯虾幼体在发育期间，不需要任何外来营养供给，刚孵出的仔虾需在亲虾腹部停留10天左右，方脱离母体。若条件不适宜，可在洞穴中不吃不喝数周，当池塘灌水以后，仔虾和亲虾陆续从洞穴中爬出，自然分布在池塘中，有时亲虾会携带幼体进入水体之中，然后释放幼体。克氏螯虾虽然抱卵量较少，但幼体孵化的成活率很高。由于克氏螯虾分散的繁殖习性限制了苗种的规模化生产，给集约性生产带来不利影响。
3 克氏螯虾的主要养殖方式
  克氏螯虾在美国的养殖已有几十年的历史，普遍采用综合养殖的方法，结合粮食生产或饲料作物生产而进行。推荐使用有稻一螯虾一稻轮作、稻一螯虾一黄豆轮作、螯虾一稻―螯虾轮作等养殖模式[7] 。虽然养殖技术不断进步，但依然未形成虾苗的商品化生产，虾苗主要依赖向池塘投放亲虾获得。同时，由于目前对克氏螯虾的营养需求方面研究很少，仅澳大利亚的某些地区，推荐使用仔猪饲料作为克氏螯虾和红螯螯虾(Cherax quadrinatus)的饲料。一般性养殖完全采用天然饵料，主要使用农作物和饲料作物的秸杆作为饵料来源，因此养殖饲料成本低廉。现结合国内已经取得的经验，对克氏螯虾的养殖模式进行进一步的探讨。
  3．1 池塘建造与水源要求要求地势平缓，以粘性土质为佳。池塘坡比为1：3，水深30-100cm.
  水源无污染，最低pH为6．5，水体总碱度不低于50mg／L 。为保证有足够的地方供亲虾掘穴，同时也为进排水方便，面积比较大的水域可在池中间构筑多道池埂，所筑之埂，有一端不与池埂连接，使之相通。这样，在养殖密度较高时，通过一个注水口即可使整个池水处于微循环状态(图3) ，便于管理。为保证充足用水，可在距池埂2m开挖深30-40cm的沟，以保证土壤湿润。
  3.2 亲虾放养每年3―5月是投放亲虾的最佳季节，放养前用生石灰对池塘进行消毒，并施有机肥300kg／亩，10天后即可投放亲虾。亲虾的选择标准是，体质健壮，附肢完整，离水时间在5h以内，平均规格为25―30只／kg 。放养量为新开池塘10―20kg／亩，雌雄比例1：1，已养过的池塘5―10kg／亩，捕捞较晚的池塘可不投放亲虾，自然人洞的亲虾已可满足生产需要。对性腺发育的要求是，雌虾性腺颜色处于橙色到深棕色，其中最少有40％颜色为深棕色，以保证有足够的亲虾产卵，这是保证当年有无收益的关键。亲虾放养以后，为促进亲虾交配和掘穴，要逐渐排干池水，要求在2―4周内排干，这样大部分亲虾已交配入洞。排干的池塘可用于种植各种农作物或种植饲料草。
  3．3 饲料草种植克氏螯虾在雌虾交配进洞以后，不需要进行额外管理，可以在池塘内种植各种农作物，目前主要种植的品种是水稻、黄豆和饲料草。饲料草选择的主要品种为苏丹草、杂交狼尾草和首蓿等，当秋季仔虾产出之前，向池塘注水，将草部分淹没，腐烂的饲料草可作为螯虾的饵料，一月勿需再投喂饵料。
  3．4 管理从亲虾入池到9月初，基本不需要日常的管理工作，但需保证土壤湿润，使洞内亲虾有足够的水分供应。从9月中旬开始，可向池塘灌水，此时，大部分抱卵虾即将孵出仔虾，约1―2周后，池塘水质变肥，仔虾也陆续出洞，开始摄食池塘中的水生生物和植物碎片。此时应注意水质的变化，勿使水质过浓，这样到11月中旬，部分螯虾可达到上市规格，但大部分螯虾将在明年3―5月达到商品规格，可起捕出售。未捕出的个体将在排干池水的过程中陆续交配，进入洞中，未成熟个体进入池塘的环形沟内继续生长。捕捞采用地笼或虾笼进行诱捕。
  3．5 其他养殖模式目前国外螯虾养殖模式以生态养殖为主，有些地区开始专池精养，但技术不够成熟。我国许多地区采用螯虾一鱼混养模式，也有较好的效果。现对各种养殖模式作简单介绍。
  稻―螯虾一稻养殖模式：春季3-5月，先养殖种植早稻，待秧苗成活以后，保持水深20cm ，每亩投放螯虾亲虾5―7．5kg，然后缓慢降低水位，直到全部排干，交配抱卵的亲虾人洞穴排卵孵化，秋季稻收割后，将水灌满池子，约2个月后，有部分个体达商品规格，可捕捞上市，大部分在次年3―5月陆续达商品规格，未捕出的虾可作一轮繁殖饲养，一般亩产可达150―200kg.
  稻一螯虾一黄豆养殖模式：这种模式是以两年为周期进行养殖，第一年进行水稻种植和整虾放养，同稻一整虾一稻模式相同。但次年螯虾养殖和捕捞期延长至6月初，然后将池水排干，种植黄豆，当秋季黄豆收获以后，再灌水进入下一轮养殖。由于黄豆秸对螯虾的饲料价值远远高于稻草，第二轮养殖的产量会大大增加，一般亩产可达200kg以上。
  螯虾―稻―螯虾模式：此模式是以螯虾养殖为主，兼顾水稻种植。可在4月投放未成熟整虾，每亩100kg，到6月初可捕捞上市，待捕捞结束时，将池水缓慢排干，促使螯虾交配入洞，然后种植水稻，在晚秋水稻收割以后，将水灌满池塘，次年春季5―6月可捕捞大规格螯虾，一般亩产可达200kg以上，而且螯虾规格较大。该养殖模式可适合我国淮河以北地区。
  由于克氏螯虾可利用农作物的秸杆作为饲料，采用生态养殖模式一般勿需额外支出饲料费用，故投入成本很低。根据美国阿拉巴马州农业技术推广部门提供的资料[2] ，在美国，克氏螯虾养殖成本有80％是捕捞费用，因克氏螯虾捕捞期长，而美国劳动力成本很高。我国农村有大量富余劳动力，发展整虾养殖具有得天独厚的优势。此外，由于克氏螯虾对水质和场地的要求条件不高，我国许多地区都有稻田养鱼的传统，在养鱼效益下降的情况下，大力推广克氏螯虾生态养殖技术，可有效利用我国农村土地资源和人力资源。
http://zhidao.baidu.com/question/38790534.html?an=3&si=3
小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
小龙虾就是虾。小龙虾学名为克氏原螯虾，又称红螯虾或淡水小龙虾，属于节肢动物，生活在淡水中。小龙虾以水生植物、藻类、水生昆虫和动物尸体为食，食物匮乏时会自相残杀。是一种肉质鲜美的淡水经济虾，是我国重要的经济品种。龙虾的形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6~11.9厘米，整体颜色有红色、红褐色和粉红色。背面是暗红色，两边是粉红色，有橙色或白色的斑点。部分甲壳近乎黑色，腹部背面有楔形条纹。幼虫均为灰色，有时有黑色波纹。狭长的钳子。甲壳中间部分没有被网眼缝隙隔开，甲壳上有明显的颗粒。正面剑有侧刺或正面剑的末端有刻痕。爪为暗红色和黑色，带有亮橙色或红色结节。幼虫和雌爪的底色可为深褐色。顶端较长，常有轻微的刺或结节。结节通常有尖刺。
是种生活在湖泊稻田里的虾有的也生活在小河沟里

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3、小龙虾是海鲜吗河鲜和海鲜有什么区别小龙虾是海鲜吗
小龙虾不是海鲜，而是河虾的一种，属于河鲜。小龙虾头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短?。?是河虾类中最大的一类。
小龙虾学名叫克氏原螯虾，指的是生活在河里的虾，属于淡水小龙虾，成熟后个头普遍比较小。小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物，所以小龙虾携带细菌较多，吃起来要小心谨慎。
【小龙虾属于什么类,小龙虾是海鲜类食物吗】河鲜和海鲜有什么区别
河鲜和海鲜最大区别是生产的区域不同。河鲜长在河里，是淡水里，而海鲜长在海里，是咸海。
1、河鲜
只要是产于河里的可食用的动物性、或植物性原料通称为河鲜。
常见的如：甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、竹筒虾、虹鳟鱼、塘鱼、田螺、漕虾、黄鱼、凤尾鱼、黄眉头、打鼓虾等。
2、海鲜
海鲜为什么叫海鲜，因为生活在海里。因而海鲜是指利用海洋动物作成的料理，包括鱼类、虾类、贝类这些等等。
注意区分小龙虾和龙虾
这里说的是小龙虾，和龙虾可不是一回事。虽说实际生活中大家可能都很随便，小龙虾、龙虾什么的胡乱叫。但严格来说，两者是不一样的。小龙虾不是海鲜，而是河虾的一种，属于河鲜。但龙虾的确是属于海鲜的，这个是毋庸置疑的。龙虾一词是十几种海水龙虾的统称。小龙虾则特指近年来被人们广泛食用的克氏原螯虾这一种（河）虾。也就是说，小龙虾不是海鲜，但龙虾是海鲜。
1、龙虾和小龙虾亲缘关系很近，但龙虾所在的无螯下目都是没有大钳子的，这是龙虾与小龙虾最直观的区别。指的是虾的大钳子。严格意义上的龙虾是没有虾螯（大钳子）的。
2、除了虾螯的区别外，龙虾和小龙虾的的区别还体现在栖息地的差别。龙虾科的十几种龙虾几乎都是海水龙虾，且都分布在热带和亚热带海域。鳌虾科的小龙虾则主要生活在淡水区域，部分品种也生活在汽水区（不是错别字哦。淡水和海水交汇的地带就叫汽水区，如淡水河流的入海口），鲜少有常年生活在海水中的。

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4、小龙虾属于海鲜类吗?小龙虾不属于海鲜类。
小龙虾不是海鲜，因为小龙虾属于淡水虾，一般在池塘、低洼地、河道以及稻田等地养殖。不属于深海虾。
小龙虾外壳坚硬无比，色泽暗红。其是生活在淡水中的螯虾科的生物，其适应力较强，可在低于零下十四度至高于四十度以上都可以存活。小龙虾吃死掉的小鱼、水生物，所以会携带一些细菌，建议在烹饪它的时候要处理干净。
小龙虾和龙虾的区别：
许多人都认为小龙虾和龙虾是同一种生物，但它们并非一种生物。首先，它们最大的区别就是，小龙虾是河鲜，龙虾多属于海鲜。其次，小龙虾栖息地为淡水河、汽水区中，而龙虾栖息地在亚热带海域中。最后，小龙虾是螯虾科的，而龙虾是龙虾科的。
小龙虾是河虾的一种，不属于海鲜，属于河鲜。小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，生活在河里，田地等淡水里。是一种淡水经济虾类，它的食性较杂比如水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，甚至没食物时，会自相残杀，繁殖多。生长速度快，适应能力强，能够适应各种恶劣的生存环境在当地生态环境中形成绝对的竞争优势，且肉质鲜美，但小龙虾身上微生物很多，需要仔细清洗，最好是清洗后用盐水消毒。小龙虾的挑选1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。2、选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。3、看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。4、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以尽量要买刚刚长大的龙虾，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的。

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5、小龙虾属于节肢动物吗小龙虾属于节肢动物。
小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。小龙虾通常携带肺吸虫，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5 。6-11 。9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。
幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮乏时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
主要价值
1、观赏
由于大部分小龙虾的抗污染性十分强，因此在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活。放养在水族箱中，也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔，对水文环境整治有十分大的贡献。
2、菜谱
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，都受到了普遍的欢迎。