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小龙虾的心脏长在哪里 小龙虾头可以吃吗

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小龙虾是很多人爱吃的一道美食 ， 但对龙虾各个部位器官的位置 ， 我们可能就不太清楚了 ， 小龙虾的心脏长在哪里？下面小编就带来介绍 。
小龙虾的心脏长在哪里头部
小龙虾的心脏长在头部 。小龙虾的主要器官都长在头部 ， 包括脑、心脏、肝脏等 。小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 ， 小龙虾在世界各地都有养殖 ， 并形成数量巨大的野外种群 。中国20世纪30-40年代从日本引进了小龙虾 ， 日本则于更早时期从美国引种 ， 主要用作食物和宠物 。
小龙虾头可以吃吗？
除了肠道 ， 小龙虾的所有的器官都集中于头部 。包括胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔 。
也就是说 ， 吃了虾头 ， 那么你很可能把虾排泄物、虾胃里没消化完的虾食等也给嗦进去了 。
另外 ， 如果小龙虾的生长环境受到了污染 ， 虾头内还会富集重金属和病原菌 ， 以及以小龙虾为宿主的寄生虫 。小龙虾进食主要依靠鳃来过滤 ， 因此这个部位也聚集了各种有害物质 ， 而有些商家对小龙虾的清洗是不彻底的 ， 甚至没有去鳃 。因此小龙虾头部还是不建议食用的 。
除此之外 ， 很多人对于小龙虾头部的“虾黄”情有独钟 ， 认为这个部分营养价值高 。实际上 ， 虾头里的“虾黄”是小龙虾的肝脏和胰脏 ， 肝脏作为解毒器官 ， 其中的“毒素”对于人体肯定是不友好的 。并且虾黄位于小龙虾头部 ， 俗话说近墨者黑 ， 虾黄肯定也是很脏的 ， 不建议食用 。
【小龙虾的心脏长在哪里 小龙虾头可以吃吗】因此 ， 大家购买小龙虾时 ， 一定要买正规人工合法养殖的 。如果出去下馆子 ， 最好去卫生条件有保证的正经餐馆哦 。
食用龙虾 ， 这些要点要注意
购买渠道
购买时 ， 尽量选择人工合法养殖场售卖的小龙虾 ， 一般清水养殖的小龙虾重金属含量相对偏低 。相对来说更加安全 。
清洗要细致
买回小龙虾之后 ， 建议先放在清水中养1-2天 ， 让其吐净身体中的泥沙和其他杂质 。
清洗小龙虾 ， 先将鳃、细爪剪掉 ， 然后将虾体背上的黑色肠线抽掉 ， 用小刷子将虾壳刷洗干净 。
彻底做熟
烹调小龙虾时 ， 温度一定要达到100℃ ， 并且持续加热20分钟以上使其完全熟透 。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存 ， 更要适当延长加热时间 ， 这样才能熟透 。
避免大吃大喝
吃小龙虾应注意“适量” ， 每周食用最好不超过2次 ， 不要因为过度食用给身体带来负担 。
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