文章插图
1、原料：面粉、纯牛奶、鸡蛋、白糖、白醋、玉米油 。
2、做蛋糕的容器必须要无水无油，蛋黄蛋清分离 。
3、蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀 。
4、到入100克纯牛奶 。
5、加入120克面粉，搅拌成无颗粒状面糊 。
6、最后倒入两勺玉米油充分搅拌均匀 。
7、下面来打发蛋白，先滴入少许白醋 。
8、用打蛋器打到起大泡时，加入20克白糖，继续打发，之后陆续加入两次各20克白糖 。
9、最后打发至绵密蛋白霜，倒扣不会流下来就可以 。
10、舀1/3蛋白霜到鸡蛋糊里搅拌 。
【电饭锅蛋糕简单又美味】11、然后把搅拌好的鸡蛋糊倒回蛋白霜的碗里 。
12、Z字形搅拌至蛋白霜与面糊融合 。
13、电饭锅内胆刷油 。
14、从高而下的把蛋糊倒入电饭锅内胆中 。
15、震几下再放入电饭锅中 。
16、开正常煮饭键，煮熟后闷半个小时就可以了 。
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