糖环的寓意和象征,春节必吃的食物及寓意汤圆 _生活百科

1、春节必吃的食物及寓意汤圆春节必吃的食物及寓意汤圆
春节必吃的食物及寓意汤圆，整个中国就是一张美食地图，在外面怎么也吃不到家里的味道，给你的味蕾献上独一无二的体验，摆在餐桌上色味俱佳，我为大家整理春节必吃的食物及寓意汤圆。
春节必吃的食物及寓意汤圆1
1、年糕
年糕，是用糯米加工而成的糕点，它是中国的传统食物之一。年糕的寓意为“年年高”，用此祈愿小孩身体能一年比一年高，健康快乐的成长；成年人，事业步步高升之意。
2、汤圆
汤圆，主要原料为糯米，是中国的传统美食之一。汤圆谐音“团圆”，老话说“北滚元宵、南包汤圆”，这句话的意思是，南方人叫汤圆为汤圆，而北方人叫汤圆为元宵。
3、饺子
饺子，是一种面食，北方人尤其喜欢。过年吃饺子，这是一种团圆和吉祥的象征，在饺子里包硬币作为彩头，寓意来年也能吉祥如意。
4、团子
团子，主要原料是糯米，团子里面可加一些肉或蔬菜作馅料，可蒸可炸，味道极好。过年吃团子，吃了一家就团团圆圆，阖家欢乐。
5、猪肉
过年餐桌上不能少的猪肉，它可是年夜饭的重头戏，红烧猪蹄、红烧肉、梅菜扣肉、排骨汤、腊肠、凉拌猪耳、猪舌等等，都是些下酒菜。
6、鸡
春节吃鸡，这是一个非常好的兆头，鸡通“吉”字，寓意吃了鸡，来年能大吉大利、飞黄腾达。
春节必吃的食物及寓意汤圆2
一、南方春节食物的寓意
1、年糕;在南方,过年的时候必备的年货是年糕,就算不吃,也要在家里摆上一块,图个好意头。年糕皆因有个好彩头——“年高”,有发财、步步高升、甜蜜的意义,寓意新一年圆满甜美的生活。年糕年糕,年年高升
2、糖环:在应节食品当中,糖环大概是最为美观吸引眼球的,它形状别致,外面一个圆环,里面像五角星,寓意环环相扣,生生不息。糖环有着悠久的`历史。古时中原地区,糖环用面粉制作,后来到了岭南则改为糯米粉,放到油锅里炸至熟透后,呈金黄色,亦有黄金满屋的寓意。
3、汤圆:大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征着阖家团圆,正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水面上。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。
二、春节的节日起源
关于春节的起源有说法诸多,其中有几种较具代表性的说法,春节源于腊祭、源于巫术仪式说、源于鬼节说等,其中最被普遍接受的说法是春节由虞舜时期兴起。
公元前2 多年的一天,舜即天子位,带领着部下人员,祭拜天地。从此,人们就把这一天当作岁首。据说这就是农历新年的由来,后来叫春节。
三、春节的时间演变
夏朝用孟春(即正月)为正月。
商朝用腊月(十二月)为正月。
秦始皇统一六国后规定以十月为正月,汉朝初期沿用秦历。
汉武帝太初元年,即公元前1 4年,天文学家落下闳、邓平等人制订了《太初历》,将原来以十月为岁首改为以孟春为岁首,后人在此基本上逐渐完善为我们当今使用的阴历(即农历),落下闳也被称为“春节老人” 。此后中国一直沿用夏历(阴历,又称农历)纪年,直到清朝未年,长达2 8 年。
春节必吃的食物及寓意汤圆3
春节必吃的食物
1、饺子
俗话说得好，好吃不过饺子，饺子是我国的传统食物之一，北方人就特别的喜欢吃饺子，从饺子的出现到至今已经有18 年的历史了，饺子寓意着更岁交子，团圆福禄，还记得小时候过年时，长辈包饺子总喜欢在里面放一枚硬币，作为一个彩头，谁吃到了带硬币的饺子寓意来年也能吉祥如意。后来也慢慢地不再有这样的习俗了。
2、年糕，年年高
年糕是用大米蒸制然后经过机器加工出来的糕点，同样也是我国传统的食物之一，以前的年糕都是人们用锤头在石臼中锤出来的，古时候的传说是为了防止年兽饥饿吞食小孩由来的，到如今过年吃年糕的寓意为年年高，祈愿小孩的身体能一年比一年高，来年能高中。
3、汤圆
汤圆同样也是我国传统的食物之一，汤圆谐音“团圆”，吃汤圆寓意一家人开开心心、团团圆圆，南方叫做汤圆，北方则是叫元宵，北方人喜欢元宵节正月十五的时候吃元宵，而南方人大多都是在春节吃汤圆，吃汤圆的习俗的也变得比较普遍。
4、团子
团子是长江一带的人们过年必吃的食物之一，团子是用糯米研制成粉，然后包制而成，一般团子里面会加入一些肉馅，将其包圆，蒸熟即可食用，团子有着非常好的寓意，过年吃了团子一家人就团团圆圆，阖家欢乐。
5、年年有“鱼”
过年的餐桌上一定少不了鱼这道菜，不管是清炖鱼汤还是做红烧鱼，两者味道都是一绝的，鱼的味道鲜美，还有特别的寓意，鱼的寓意来自年年有“余”，希望人们每年都有多余的财富和粮食，是一个非常好的彩头。
6、红烧肉
餐桌上的红烧肉可是年夜饭的重头戏，在西南地区一般都是宝塔扣肉，一家人辛苦忙碌一年，过年期间欢聚一堂，红烧肉越大碗就代表了明年日子会过得越来越红火，红烧肉也是添了一个小彩头。在西南地区，还有每年杀年猪，熏腊肉的习俗，也是别有一番风味。

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2、南方春节吃汤圆的寓意是什么南方春节吃汤圆的寓意是什么
南方春节吃汤圆的寓意是什么，在北方春节过大年的时候是要吃饺子，但是在南方春节的时候并不是吃饺子，大多都是吃汤圆，下面我分享了南方春节吃汤圆的寓意是什么。
南方春节吃汤圆的寓意是什么1
汤圆，谐音团圆，寓意着团团圆圆，阖家幸福。
春节是一家人团圆的传统节日，平时奔波在外的游子在这一天都得回家，一家人坐桌子前吃顿饭，称之为“团圆饭” 。汤圆也因此而产生，它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。
元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称，“面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵” 。元宵分有馅，无馅两种。无馅的个?。短? ，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。
春节吃汤圆还是吃饺子
春节南方吃汤圆，北方人吃饺子。
在南方并没有一个统一的习俗，但是绝大部分地方还是会吃汤圆，与北方的差异其实来源很简单，与制作食物的谷物有关。饺子皮是面粉所做，面粉来自小麦，小麦则是北方最为常见的农作物。而汤圆由糯米粉包裹而成，糯米属于水稻的一种，水稻在南方农村是遍地都是。古人对于食物的制作将就就地取材，因此形成了北方喜欢吃饺子，南方喜欢吃汤圆的习俗。
饺子历史悠久，古代人在除夕时吃饺子，祈求幸福吉祥现在北方人过年也是要吃饺子的。
古代的纸币被称为“交子”，和现代的饺子同音不同字，但是饺子的“饺”的部首是钱字旁，加上饺子的形状酷似元宝，也就有了新年吃饺子能招财进宝这一说。饺子本身代表着吉祥发财，不同的饺子馅又拥有独特的含义。
南方春节吃汤圆的寓意是什么2
过年吃汤圆的寓意是“合家幸福，团团圆圆” 。
汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物。
【糖环的寓意和象征,春节必吃的食物及寓意汤圆】 汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的’一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，所以是正月十五元宵节必备美食。
汤圆，取“团圆”之一，春节吃汤圆寓意美美满满、阖家团圆之意。
每年冬至、大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗，象征着合家团圆幸福，万事如意。汤圆又称元宵或者汤团，是中国最传统的食品之一，有的地方称之为中国的品牌小吃。据资料记载，它起源于汉朝，南方人做汤圆馅心花样繁多，有芝麻馅，糖馅，豆沙馅，果仁馅，荠菜馅等，汤圆的口感软糯，润滑，爽口，大家都很爱吃。
除夕围着熊熊大火守了大半宿的夜，初一早上自然起得晚。起晚了，饿过劲儿了，做中饭嫌早，不弄点东西填肚子又怕待会儿饿，于是，汤圆就在家庭主妇的巧手中“闪亮登场”了。
——春节吃汤圆
民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”
——元宵吃汤圆
汤圆这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“汤圆” ，又称元宵；”汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
南方春节食物的寓意
1、年糕：在南方，过年的时候必备的年货是年糕,就算不吃，也要在家里摆上一块，图个好意头。年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高升、甜蜜的意义，寓意新一年圆满甜美的生活。年糕年糕，年年高升。
2、糖环：在应节食品当中，糖环大概是最为美观吸引眼球的，它形状别致，外面一个圆环，里面像五角星，寓意环环相扣，生生不息。糖环有着悠久的历史。古时中原地区,糖环用面粉制作,后来到了岭南则改为糯米粉，放到油锅里炸至熟透后，呈金黄色，亦有黄金满屋的寓意。
3、汤圆：大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征着阖家团圆，正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水面上。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。

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3、南方的习俗是什么?南方的习俗是：
1、初一南方做年糕、吃汤圆
在南方，大年初一讲究做年糕和汤圆，年糕的谐音是“年高”，是吉祥如意的好兆头，汤圆又叫“团子”、“圆子”，象征着“团团圆圆”之意。年糕多用糯米做成，取生产和生活“年年高”之意。
2、初二南方吃开年饭
南方有些地方要吃开年饭，尤其是做生意的人一定要吃开年饭。在开年饭中，一定要有烧肉，烧肉一定要红皮赤壮，有“健健康康”的寓意。大年初二，出嫁的女儿和丈夫回娘家，这一天，回娘家的女儿必须带一些礼品和红包，分给娘家的亲戚小孩。
3、贴对联
贴年红，即是贴春联、门神、年画、横批、窗花等的统称，因这些是过年时贴的红色喜庆元素，所以统称为“贴年红” 。贴年红是中华传统过年习俗，它反映了人民大众的风俗和信仰，增添喜庆的节日气氛，并寄予着人们对新年新生活的美好期盼。
4、吃糖环
在应节食品当中，糖环大概是最为美观吸引眼球的，它形状别致，外面一个圆环，里面像五角星，寓意环环相扣，生生不息。糖环有着悠久的历史。古时中原地区，糖环用面粉制作，后来到了岭南则改为糯米粉，放到油锅里炸至熟透后，呈金黄色，亦有黄金满屋的寓意。
5、出方
南方过年最看重的就是这个仪式，大年初一早上，家中男丁早早起来开门全家男丁穿新衣，先向祖宗神位摆供品，点燃香烛，在鞭炮声中大开门户，向大利方向烧香作揖、敬天地，这叫“出方”，祈求天地保佑，能在一年里消灾避祸。

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4、儿时的年味|“炒米饼”与“炸糖环”的故事 “凼凼转，菊花园。炒米饼，糯米团……”——这是一首脍炙人口的粤语童谣。也许很多人体会不到这童谣里的浓郁乡情。但来自广州北郊山村的我，从小就体会得到。而且，离春节越近，这种情感就越强烈。
因为，从小我就记住了“炒米饼” 。“炒米饼”堪称家乡农村过年的重要民俗环节。它不仅是一种礼饼，还是一件神圣而充满仪式感的事。从前的大陂村，每年一到腊月二十，村里的妇人就会算计：又是炒米饼准备过年的时候了。对于她们来说，过年要是没有炒米饼，那就不是过年了，不仅怕村里人问起，还怕前来拜年的亲友们也觉得“差点儿意思” 。过年了，互相拜个年，想来想去，发现只有自家手工制作的米饼，才最有年味，最能表达亲友间的深厚情谊。
所以，那时候，炒米饼俨然成了事关农村妇人们“面子”问题的大事。腊月的乡间，路上没有多少行人，更没有闲人，妇人们都待在家里忙着这事。她们不仅吆喝住自己的孩子，还邀请来三五个妯娌知己，一起帮忙做炒米饼。那场面，可谓乡村盛事矣。
不过做炒米饼始终是大人的事，我和哥只是被母亲困在家的可怜孩子，被迫加入了妇女们的“战场” 。开始我总是心不在焉，难得放寒假了，总想着出去和村里的小伙伴们玩耍。后来倒是变得乖巧老实，因为我喜欢听奶奶跟伯娘、婶婶，还有母亲围坐在一起说个没完，聊着乡间的各种八卦趣事。饿了的时候，我还可以偷吃，因为米饼粉本来就是熟的，抓一把偷吃也不碍事，大人也懒得理。等到一个个米饼都压制成型，晾干变硬了，我又喜欢研究上面的图纹，饼上面有模具的各种漂亮底纹，有花草虫鱼，还有稻穗、月亮和星星，有趣极了。
更有趣的事，是炸糖环。其实除了炒米饼，那时候的广州乡村，至少我们大陂村还特别流行“炸糖环”来过年。“糖环”饼有甜的，也有咸的，是南国乡村拜年，甚至是婚庆及祝寿常见的“礼饼”之一，入口香脆，老少咸宜。理论上每只糖环饼都是中心对称，有六个“饼耳环” ，环环相扣，连成一体，寓意亲朋好友间团结携手，亲密无间。总之，糖环实在算得上是拜年的送礼佳品。
糖环简单易做，但由于没有米饼那样的模具，大部分农村家庭，都是纯手工制作。母亲就是这样心灵手巧的妇女，她会巧妙地把蒜茸、腐乳等辅料，添加进糖环的面粉，然后炮制出独特的香味。她又手把手教我，从一团糖环粉中，扭出一块，放在洒着芝麻的桌上。然后搓出一条又细又长的粉条，边搓边沾点芝麻，然后抠出一个又一个饼耳环，凑够六个就断尾，然后首尾相连，拼接出一个完整的糖环饼。糖环太好做了，母亲也无需劳烦妯娌们前来助阵了。我父亲她是叫不动的，她只能再次把我和哥“软禁 ”在家里帮忙罢了。所以每年春节数百只糖环饼，都是我们母子三人唠着家常，手把手共同完成的。
糖环饼做好了，放在簸箕上晾干了，便要放入锅里油炸。这最后一步倒是颇有技术含量，不仅要控制好火候，还要掌握好油炸时间，油炸的时候还要防止糖环黏在一起，还要适时地把糖环翻转一下，让它们均匀受热，这才能炸出又脆又香又漂亮的糖环。母亲说，油炸的时候，要是有别人突然来敲门串门，先不要急着开门，因为糖环很“小气”，一旦沾了陌生人的“人气”，饼的耳环就会冒起面粉疙瘩，炸出来的形状就不好看了。我半信半疑，但有一次确实亲眼目睹堂弟敲门进屋以后，原本好好的糖环突然炸出了有疙瘩的丑样子。
我不知道科学能否解释这种“怪事”，我只知道无论这糖环炸成什么丑样子，只要是母亲做的，就是最好吃的。说实话，小时候过年的时候，炒米饼绝不是我的最爱，糖环吃多了也还是会腻。我最爱的是春节过后，青黄不接的日子、饥寒交迫的清晨，母亲用过年剩下来的炒米饼与面粉一起搅拌而成的油煎饼，那才是世上最香最好吃的美食。
可惜，这样的油煎饼我已经好多年没有尝过了。如今，炒米饼和炸糖环已经与我渐行渐远，这样的南国乡村传统手艺，仿佛一夜之间走进了历史。与大陂村的广大妇女一样，母亲也渐渐懒得亲手去制作了，她们已劳碌了大半辈子。如今，年轻人更多的只是花点小钱买点炒米饼和糖环，走一走乡村过年的形式和仪式。更何况现在拜年流行的，已经是丰富多样的大礼包了，水果糖果都包装在一起，啥都齐了。
更何况，人长大了，年味也仿佛淡了，当年炒米饼和炸糖环所使用的竹竿、簸箕和模具，早已被母亲束之高阁。我猜那堆“老古董 ”上面一定也早已布满灰尘了吧。也许，偶尔会有一只蜘蛛爬过，轻轻抹去岁月的痕迹，将当年“炒米饼”和“炸糖环”时的那一片欢声笑语，尘封在它的蛛网里。
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5、广东人吃团圆饭的风俗?广东人对春节时间的界定，一般从农历12月23日至次年的正月16日，统称为过年。团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。
席上一般有鸡寓有计、鱼寓年年有余、蚝豉寓好市、生菜寓生财、腐竹寓富足、蒜寓会计算等以求吉利。此外还有红豆馅糯米皮的炸油角、炸煎堆、炒米糕。小吃果品类如芋头糕、糖莲子、炒粉皮、芝麻酥、花生酥。
1、年糕
在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头” 。年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。
最传统的广式年糕呈深橙色，样子朴实无华，吃起来却别有一番滋味。现在，不少商家还将年糕做成鲤鱼的形状，既有年年高的意思，又有了年年有余的意思，成了双重好意头，不少人除了自己吃，还喜欢买这些鲤鱼年糕送礼。
2、糖环
在应节食品当中，糖环大概是最为美观吸引眼球的，它形状别致，外面一个圆环，里面像五角星，寓以环环相扣，生生不息之意。
糖环有着悠久的历史。根据《东莞县志》的记载，糖环是东莞先人南迁。由北方带来的食品之一。古时中原地区，糖环用面粉制作，后来到了岭南则改为糯米粉，放到油锅里炸至熟透后，呈金黄色，亦有黄金满屋的寓意。
3、汤圆
大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。
元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代。元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。
4、腊味
过年吃腊味是广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头皮等，其味之香美，令人流涎。旧式的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早开始。
选购腊肉，要选外观色泽光润，瘦肉坚硬呈枣红色，肥肉用指按无凹痕，呈金黄色，每条肉整齐，带有香浓鲜美的糖酒香味的是上等品，吃起来会特别爽而不腻，假若腊肉已有异味，肉色变黑，就表明存放时间太久。
5、炒米饼
广东有许多种饼，最着名的当属阳江炒米饼，俗称粉酥或硬饼。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼。在广东都有春节做炒米饼的习俗。
南粤习俗，春节做炒米饼，后来变成全年皆宜的零食。全家老少齐上阵，和乐融融来做饼。铁锅炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉掺黄糖白糖红糖，再加入花生等配料，压入木饼印中，脱模后由木炭烘焙而成。
6、煎堆
对于老广来说，过年做煎堆，意味着 “煎堆碌碌，金银满屋” 。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载：“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”
年三十广东人的习俗就是：烧纸宝拜神拜祖、放鞭炮、贴春联、吃年夜饭、守岁、派利市。
1、年年有“鱼”
春节年夜饭上，鱼这道菜是必不可少的，“鱼”和“余”谐音，餐桌上，鱼还不能吃完，这样才能年年有余。
2、白切鸡
自古有云“无鸡不成宴” ，关于鸡的菜式有很多种，佛山最有名是柱侯鸡、白切鸡、豉油鸡等菜式，在春节会有比较多人喜欢。
3、煎堆
在广州过年，一定要吃煎堆，黄蹬蹬的煎堆像个大胖小子，稍微触动一下，随即滚动到老远。因此广东有句俗语：“煎堆辘辘，金银满屋” ，意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气。
4、烧鹅
广东人的印象中，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
5、芹菜
芹寓“勤”，意思是新的一年要勤勤快快工作，安安心心生活。
6、猪脚
猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!
年三十广东人的习俗就是：烧纸宝拜神拜祖、放鞭炮、贴春联、吃年夜饭、守岁、派利市。
1.除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密，也能表达对父母的感激。
2.除夕之夜，一家人欢欢喜喜、团团圆圆围坐一桌，品尝美酒佳肴。年夜饭是中国人最为看重的家庭宴会。此时，不管路途有多远，人们都希望能够回到自己家中，全家团圆，吃上一顿大餐。
3.除夕团年饭上的菜都是好意头的，吉祥的，比如一定有鱼，喻意今年有余有剩，明年卓卓有余。要有生菜，喻意明年发财。要有蚝士发菜，喻意明年发财好事连续来。
4.家里还准备几种糕，如萝卜糕，马蹄糕和年糕，作为主食或初一的早餐，喻意新的一年步步高升。
5.年夜饭年青的要给老一辈敬酒问好祝福，表示对长辈的尊重，而老一辈要给晚辈以鼓励，并发给压岁钱封红包。
广东人吃团圆饭没什么特别的习俗，一般就是做很多的美味佳肴，盘子多半会是双数，寓意成双成对。必定有鱼，因为“年年有余” ，还要有鸡，因为没有鸡就不成宴席。