韭菜鸡丝如何做,鸡肉能和韭菜一起吃吗 _生活百科

1、鸡肉能和韭菜一起吃吗鸡肉可以和九菜在一起吃。这两种食材并没有相克成分，而且营养价值很高。
鸡肉炒九菜做法步骤：
准备清洗干净的九菜一把，切成九菜段，放在盆中备用。
葱白两根切成葱段。生姜切成姜片。大蒜切成蒜片。小米椒切成辣椒圈。
鸡胸肉一块，先片成薄片，再改刀切成细丝。
盆中打入一个鸡蛋清，倒入玉米淀粉50克。
用筷子搅拌均匀，倒入鸡丝，加入食盐2克，倒入料酒5克，把肉丝拌匀。
食材准备好以后，我们把鸡丝滑一下水，水开以后，放入鸡丝。
快速在热水中滑一下就要出锅。（鸡丝滑水不会脱浆，吃起来也不油腻。滑油也可以，但是滑油以后的鸡丝会有油腻感）
锅内烧油，油热以后，倒入葱花姜片和小米椒。
倒入九菜快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，快速翻炒化开调料。
倒入鸡丝入料酒5克，翻炒至九菜断生，淋入芝麻香油，翻炒两下就可以起锅装盘了。
好了，这道鲜美好吃的韭香鸡丝就做好了，做法是不是很简单，有空就试试吧。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
韭菜和鸡肉可以一起吃，这两种食物在一起吃并没有会引起身体不适的症状，而且两种食物的成分并不会起冲突，也没有出现食物相克的情况，所以是可以一起吃的。
韭菜有很好的补肾、壮阳、通阳的功效，而且对于健胃、消食、理气、理血也能够达到一定的功效，韭菜当中含有独特的成分，释放一种与众不同的香腥味道，而且是有利于调理肝火的，适当的多吃一些韭菜，可以有效的提高胃口，而且能够提高肠胃的消化能力，韭菜还有一定的活血功效，可以有效的改善胸口疼痛、肠炎和恶心呕吐的现象。
鸡肉里面的蛋白质含量很丰富，而且肌肉的脂肪含量并不是特别高，是很多爱美人士的选择。
建议平时可以适当的多吃一些韭菜，韭菜当中的维他命和膳食纤维，能够有效的提高肠胃的蠕动能力，润肠通便，而且还能够起到预防直肠癌的功效。
你好，鸡肉和韭菜这两者是可以一起吃的哟，它们是不会发生食物相克的情况的，只要保证干净卫生，适量地食用，不要过量，就可以放心吃哈。

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2、韭菜与鸡肉炒着吃有害吗无害。可以一起炒着吃的，可以做成韭菜炒鸡肉。具体步骤：
主料：鸡胸脯250g、韭菜360g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量
1、鸡胸脯肉洗净切片备用。
2、韭菜洗净切段备用。
3、热油锅，放鸡胸脯肉下去煸炒，至变色，加少许料酒、生抽。
4、然后把韭菜放进去一起翻炒，至韭菜变软，加适量的盐炒均。
5、加点鸡精即可出锅。
没有。具体做法如下所示：
1.鸡肉切丝
2.韭菜切段
3.美人椒切段
4.坐锅，放油，倒入鸡丝
5.翻炒至熟
6.放美人椒，继续翻炒
7.放盐、醋、蚝油，翻炒一会儿
8.放韭菜
9.翻匀即可出锅
鸡肉和韭菜在传统食材里面都属温热性的食材。二者同用，当治脾胃虚寒，冷痛。完全可以同食。但如果脾胃湿热，口气较重者最好避免食用。
不会，但一般不会用韭菜和鸡肉炒着吃，一般是韭菜烧鸡蛋！
无害，韭菜炒的时间短一点会更好吃营养

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3、炒鸡丝的做法我们用韭菜花来做好吃的，韭菜花价格有点贵，十二块钱一斤，先把韭菜花上面的花剪掉不要，清洗干净以后把他的头切掉，因为他的头有点老，再切成长度适中的节就可以了。
接着我们准备一块冻的鸡胸肉，我们把它切成鸡丝，家庭条件比较好的，也可以买新鲜的鸡胸肉，那样比较好吃，再转起以后把它切成丝，最好以后再加入一点盐，胡椒粉，老抽酱油，料酒水下手给他抓拌均匀，让料酒和水全部被鸡肉吸收进去，这样走起来才会鲜嫩，全部抓办均匀，以后再加入一点淀粉，家庭条件比较好的，还可以再给他加上一个鸡蛋清，那样吃起来还要更嫩一点。
鸡丝抓拌均匀以后放到一边备用，准备一条泡椒泡红椒给它切成滚刀状再切上一点，姜葱蒜片，炒菜之前跟大家讲一个小技巧，就是热锅把锅烧得非常热之后再加入少许的油，油温七成热以后把锅拿起来晃动，让锅的内壁全部都涂满油，然后关火这个锅就热好了，不管你是炒肉丝还是炒肉片，煎鱼煎蛋，都不会粘锅，大家一定要学会，这是非常实用的厨房小技巧。
油温冷却以后加入准备好的鸡丝给它快速的滑散，长沙以后加入准备好的小料，再加入韭菜花大火快速地翻炒均匀，调味，加入一点盐，白糖，鸡精把它炒均匀，最后再淋上一点醋，翻炒均匀以后关火出锅装盘即可，韭菜花炒鸡丝就做好了，非常好吃，简单家常的做法也是非常下饭的一道菜，韭菜花吃起来非常的好吃，脆脆的跟鸡肉炒在一起，鸡肉经过腌制以后变得非常的嫩滑，韭菜盒的香味会比韭黄浓郁很多，他们两个各有各的味道，像这种菜荤素搭配，营养健康。
鱼香鸡丝材料：鸡肉 250克、水发木耳5朵、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精做法：1、将鸡肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；2、葱姜蒜洗净切丝备用。3、木耳和胡萝卜切丝备用。4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
鸡丝蔬菜炒饭含有多种营养物质和微量元素，但是要想把鸡丝蔬菜炒饭做的健康又美味还是需要下一番功夫的，下面味之院小编给大家分享一下制作方法。
红萝卜半条、洋葱 1颗、鸡肉适量、西洋芹 2条、米饭 0.8杯、葱 2条、蛋 2颗、酱油适量、味之院炒饭炒面炒粉料适量
二、制作步骤：
1、热锅后下油，先炒葱。
2、加入蛋，稍微搅拌炒一下，然后盛出，再放入油。
3、洋葱跟红萝卜先炒软。
4、再加入西洋芹一起炒。
5、加入蛋、饭、鸡肉、味之院炒饭炒面炒粉料、酱油一起拌炒。
6、5分钟后，就可以享受美食了。
【韭菜鸡丝如何做,鸡肉能和韭菜一起吃吗】因为是现洗现炒现做，所以没时间布景，所以照片比较凑合，大家勉为其难Look吧~其实吃起来还是不错的，自我感觉还是合格的，就是勾芡稍微有点厚~鸡肉丝切得有点细，最后有点不是很成形，不过不管怎样吃起来还ok~比较清爽~
主料：野山笋、鸡肉or猪肉、尖椒；
辅料：蚝油少许、红椒、蒜、姜、盐、油、白酒少许、鸡精
野山笋炒鸡丝
鸡肉切丝，加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。
野山笋削成片。尖椒、红椒切成丝，蒜片少许，淀粉水少许
锅子加热，倒入少量的油，倒入鸡丝丝煸炒，迅速滑开，变色捞出。起锅子加入少许油，爆香蒜片，然后放入野山笋、尖椒、红椒加适量的盐和少量的耗油翻炒，然后加入少量高汤or水，水开后分次加入水淀粉~待出锅前加入少许香油、一点盐，喜欢胡椒粉的可以加点，炒匀关火，加入鸡精即可。
过节难免摄入过量的高热量、高油的食物.而且还会饮过量的酒,吃点山笋是个不错的选择哦~可以清理肠胃哦~
野山笋不但是佳肴原料，而且还可入药。此外，实心野山笋还具有脆爽味美、烹调方便、风味别致的特点，是一种深受人们喜爱的绿色菜肴。
1做法一：鸡肉切丝腌制，准备配菜，蒜苔切段，锅中倒油，加葱、姜等爆香，加鸡肉、调味料，翻炒，加花生米等继续翻炒，出锅。
2做法二：鸡胸肉切丝放入碗中，加胡椒粉、生抽、水淀粉等抓揉，加油腌制，锅中倒油，加鸡肉丝等翻炒。
3做法三：胡萝卜、黄瓜切丝，鸡肉切丝，腌制鸡肉，锅中倒油，加葱、姜等爆香，倒入鸡丝、胡萝卜等翻炒，出锅即食。
4做法四：土豆、洋葱切丝，鸡肉切条，豆角焯水，锅中倒油，加洋葱、鸡肉等上锅翻炒，加调味料翻炒，出锅。
5做法五：青椒切片，鸡肉切丝腌制，茶树菇焯水捞出，热锅倒油，加入鸡肉丝、茶树菇等翻炒，加配菜翻炒，出锅。
6做法六：鸡肉腌好放油锅中炸，控油、冷却后撕成小块，锅里留油，下入生姜、胡萝卜片，加盐、鸡肉条、糖等，撒上香菜盛出即可。
炒鸡丝跟炒猪肉丝做法相仿，把鸡胸肉去皮切成细丝，放料酒，豆瓣酱，盐，酱油，嫩肉粉，腌制一小时。锅里放多一点菜油，姜丝，蒜片，爆炒，起锅前放点麻油，鸡精，葱。

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4、鸡丝汤的做法大全家常?答：一、做鸡丝汤需要的食材：
豆腐200g、酸菜20g、金针菇40g、胡萝卜丝40g、香菇20g、鸡胸肉100g、盐适量、糖适量、生抽适量、水淀粉适量、鸡蛋液适量、醋适量、胡椒粉数量。
二、鸡丝汤的做法：
1、把鸡胸肉煮熟。
2、把鸡胸肉手撕成条。
3、把先水煮开，放入酸菜、金针菇、胡萝卜丝、香菇、鸡胸肉，再焖煮2分钟。
4、放入适量盐，适量糖，适量生抽，翻炒一下。
5、放入适量水淀粉，先煮1分钟，再加入豆腐丝。
6、放入打散的鸡蛋液，凝固后关火。
7、大碗中放入2勺醋，适量白胡椒粉调匀。
8、最后将做好的汤倒入碗中拌匀，鸡丝汤就做好了。
用料
鸡 1只
南姜 1块
盐
胡椒粉一小勺
鸡蛋 1个
鸡丝汤的做法
1、鸡，鸭内外抹盐，多抹一点，静置2小时以上。锅里放水，用热水把鸡、鸭内外冲一下，南姜切片放腹腔。煮开后10分钟捞起来把腹腔里的汤水控干，再放回锅中煮。煮开后转中小火，全程1个小时，煮熟捞出来晾晾。（只拍到煮鸭子，煮鸡同理）
2、肉汤分装保鲜盒，冷冻起来，就是高汤啦。
3、鸡腿、鸡翅切件。
4、蘸青蒜末酱油非常美味。
5、鸡胸肉撕成丝，冷冻起来迟点再吃。
6、鸡胸肉提前取出解冻，取出一份肉汤，煮开，勾点薄芡，煮开后鸡蛋分蛋白、蛋黄分开划入，再放鸡肉丝，胡椒粉。因为鸡抹盐再煮，汤也有了咸味无需再放盐，具体根据实际调咸淡。
7、蛋片滑，肉丝嫩，胡椒香辣，烫烫来一碗，寒气顿消。
鸡丝汤的家常做法太多了，下面就和大家分享一道用香菇和枸杞做鸡丝汤的方法，这道汤的营养价值很高，做法如下：
菜品名称：香菇枸杞鸡丝汤
主料：鸡胸肉、枸杞、香菇
辅料：生姜、小葱、食用油、蚝油、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉、白糖、生抽、水淀粉、芝麻香油
1、把鸡胸肉切成薄片，再切成鸡肉丝放在盆中。
2、枸杞子用清水浸泡。小葱切成葱段，生姜切成姜片，香菇去掉香菇根用手撕成小块加入清水浸泡清洗。
3、鸡肉丝加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，把调料拌匀入味以后加入一点清水继续用手搅拌上浆。最后加入淀粉10克，放入植物油5克，放置腌制十分钟。
4、香菇快速用水焯一下再控干水分。锅内烧油，油热以后，倒入姜片和小葱段快速翻炒几下。倒入香菇继续翻炒，炒出香味，加入适量的清水。
5、倒入生抽5克，鸡汁3克，加入食盐6克，鸡粉4克，胡椒粉1克，白糖2克，用勺子搅拌化开调料。
6、把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中小火煮3钟，再把腌制好的鸡肉丝下入锅内，小火再煮1分钟加入水淀粉，再淋入一点芝麻香油，好吃的香菇枸杞鸡丝汤就做好了。
鸡丝汤的做法
1、鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝。（我用的熟鸡腿，所以很方便，直接撕的）；
2、姜蒜切成末，葱切成丝儿，成品会更好看；
3、菠菜切细丝儿；
4、锅里加水，水开了放入鸡丝和姜末，五香粉，陈醋煮开，可以多煮一会，汤会更香；
5、加入菠菜或者韭菜，煮开后慢慢倒入水淀粉，直到自己满意的浓稠度，加入蒜末，葱丝调味加盐和鸡精，出锅。（菠菜版没放醋的）；
鸡丝汤含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
鸡骨中含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“益产妇，治妇人崩中带下” 。
鸡丝汤含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
鸡丝汤含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
鸡丝汤的做法，鸡肉中含有很多种我们人体日常需要的营养成分，而且鸡汤具有温中、益气、补虚的功效。鸡汤的做法也有很多种，而鸡丝汤就是最方便且简单的，以下了解鸡丝汤的做法。
鸡丝汤的做法1
鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝。（我用的熟鸡腿，所以很方便，直接撕的）
姜蒜切成末，葱切成丝儿，成品会更好看
菠菜切细丝儿
锅里加水，水开了放入鸡丝和姜末，五香粉，陈醋煮开，可以多煮一会，汤会更香
加入菠菜或者韭菜，煮开后慢慢倒入水淀粉，直到自己满意的浓稠度，加入蒜末，葱丝调味加盐和鸡精，出锅。（菠菜版没放醋的）
搭配自己做的油酥烧饼，凉拌黄瓜，吃的很满足，这款是烙出来的。
这款是烤箱版的油酥烧饼，泡在鸡丝汤里，刚泡的有点脆脆的，很好吃！喜欢的在家试试吧
加韭菜的味道更好?。ň虏税娣糯椎模?
可以打个鸡蛋，也可以加适量香菜调味。我是四人份的量！
鸡丝汤的做法2
喜欢吃面条，特别喜欢吃香菇鸡丝面，味道鲜香爽滑又营养丰富，而且多吃鸡肉也不长肉肉，饿了就煮上一碗，快捷方便又简单，关键是自己做的干净又好吃哟。
鸡胸肉100g
细挂面50g
鲜香菇50g
木薯淀粉3g
胡萝卜10g
花生油10g
步骤1、首先备齐所有的食材。
步骤2、把黄瓜和胡萝卜洗净后，黄瓜用刀切丝，胡萝卜用模具压出小花朵，没有模具的可以直接切片。
步骤3、香菇去掉根部后，洗净切成薄片，留一个刻成花样，鸡胸肉洗净后用刀切成丝，葱姜切丝。
步骤4、切丝的鸡胸肉放入碗里，放入生抽和料酒， 1克盐和0、5克鸡精，木薯淀粉，混合搅拌均匀后，腌制20分钟。
步骤5、锅中倒入适量清水煮沸后，把香菇和胡萝卜片进行焯水，香菇变软即可，捞出过冷水后沥干。
步骤6、锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，爆香葱姜丝，再倒入腌制好的鸡胸肉丝。
步骤7、大火快速翻炒至鸡胸肉丝断生变色。
步骤8、这个时候加入焯过水的香菇和胡萝卜，继续大火翻炒至所有的食材混合均匀。
步骤9、锅中倒入适量的清水，大火煮沸后。
步骤10、锅中加入剩下的2克盐调味。
步骤11、再放入剩下的0、5克鸡精增加口感。
步骤12、大火煮沸后即可关火，盛出备用。
步骤13、另起锅倒入适量的清水煮沸后，放入挂面煮熟即可。
步骤14、把煮熟的挂面捞出沥干水分，放入碗里，上面浇上做好的香菇鸡丝汤，再码上切好的黄瓜丝即可。
步骤15、鲜美无比又营养丰富，天冷的时候，来上一碗香菇鸡丝面，超级满足哟。
步骤16、成品
1、黄瓜丝可以换成小油菜或者是豆芽菜之类的都可以，这个可以随自己喜好选择哟……
鸡丝汤的做法3
秋天早晚温差大，气候干燥，容易患感冒等呼吸道疾病。因此，秋天饮食应以滋阴润燥为主。粥具有易消化、易吸收的特点，而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效，可以说是老少皆宜的.一道滋补粥。
都说粥是最养人的。
可是我家从来没有吃粥的习惯，不论是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，都很少很少会煮粥，我家人都爱吃干饭。
难怪我的皮肤也干干，哈哈！
不过这个夏天例外了，原因是我在初春时不小心感冒患了支气管炎，为了尽快康复，我开始煮粥吃，
一个夏天，也确实感受到了喝粥的好处多多啊——易消化吸收。
加上现在有电压力锅来煲粥真的是方便很多，
晚上把料子丢进去，盖上盖子，第二天早上起床，就可以吃上温暖可口的粥了，
美好的一天就从粥开始了！
材料：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml
1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟；
2、板栗去壳，鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻；
3、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米和板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟；
4、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。
看得出我的粥比较干啊，
因为也是专门做给孩子吃的粥，怕喂到后面出水多，
所以煮的比较干，喜欢爽口滑溜点的可以多加一些水煮。
1、用鸡腿肉代替鸡胸肉口感会更滑嫩，以后我坚决不用冷冻鸡胸肉来煮粥了，口感很渣还无味，尤其是这种冷冻的鸡胸肉，口感和新鲜的差很多，还不如买新鲜的猪肉好，要是拿来做炸鸡排还是可以的。
2、要是给小宝宝吃，可以把板栗都压成蓉了一起吃很香甜哦。
3、据说大米用油腌制30分钟后再煮会很容易烂，我试过了确实是。
板栗去皮的简单方法：先在每一颗板栗表皮上割一小口或者用剪刀剪一十字口，然后放入水中煮一分钟，关火后不要打开锅盖，让板栗在热水里继续浸泡5分钟，乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。

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5、韭菜花洋葱鸡丝——抵抗流感增强抵抗力韭菜是大家都喜欢吃的一种蔬菜之一，它的营养价值高，而且还可以补充丰富的营养物质，对于保持身体健康起到了很好的促进的作用。韭菜花大家也不陌生的吧，吃法有很多，下面就介绍韭菜花洋葱鸡丝的做法。
【韭菜花洋葱鸡丝】
【主料】
鸡胸脯肉1块、韭菜花250克、洋葱半个
【辅料】
油盐适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量
【做法】
1.准备好原材料;
2.鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，几滴油;
3.抓匀后腌制两、三分钟;
4.烧热锅，放少许油，下入洋葱丝翻炒
5.洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒;
6.肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒;
7.翻炒几下后下入适量的盐调味;
8.最后继续翻炒几下就可以了。
韭菜有有浓重的口味，家里有不爱吃，但是搭配些洋葱与鸡丝一起炒制，诱惑的香气立刻充满了厨房，吃到嘴里美味极了，真的很美味的。洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草” 。韭菜花是很有营养的一种食物，就韭菜的花朵也可以食用的，做菜或者是腌制食用都是不错的食材哦，可以促进食欲，同时还可以有预防流感等作用，杀菌消毒哦。
关于韭菜花洋葱鸡丝的制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，平时的时候我们就可以利用起来，抵抗流感增强抵抗力助消化，而且还可以起到调养增强免疫力的作用。