1、肋骨包括哪几种,他们特点作用是什么?人体肋骨12对,
左右对称
,后端与胸椎相关节,前端仅第1-7肋借软骨与胸骨相连接,称为
真肋
;第8-12肋称为假肋 , 其中第8-10肋借
肋软骨
与上一肋的软骨相连,形成
肋弓
, 第11、12肋前端游离,又称浮肋 。肋骨共同构成胸廓 , 保护内脏的作用 。
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2、左肋骨第一根是什么部位做个胸透吧,看看有没有肺部的炎症 。你说的不明确,是上数第一根还是下数第一根?上面的第一个触及不到,只能摸到锁骨,下边的最后一个在腋下也肚脐连线的交点才能摸到啊 。你感觉疼痛是不是做扩胸运动过度了 。
左侧下面的第一根肋骨,学名叫游肋,因为它有一端是游离的
左肋骨下的是睥,胰腺 , 胃也会在中上腹偏左
二楼的回答是错误的,三楼的回答是对的 。左侧第一肋骨在胸廓入口处,体表不能触及 。
左侧第一肋骨在胸廓入口处,体表不能触及 。
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3、肋骨条是猪哪个部位肋骨条在后腿肉与奶脯肉之间 。
以下给您参考:
1、猪头 。包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位 。猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制 。如酱猪头肉、烧猪头肉 。
2、猪肩颈肉 。也称上脑、托宗肉 。猪前腿上部,靠近颈部 , 在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉 。此肉瘦中夹肥,微带脆性,肉质细嫩 。宜采用烧、卤、炒、熘 , 或酱腊等烹调方法 。叉烧肉多选此部位 。
3、颈肉 。也称槽头肉、血脖 。猪颈部的肉,在前腿的前部与猪头相连处,此外是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红 , 肉质绵老,肥瘦不分 。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法 。
4、前腿肉 。也称夹心肉、挡朝肉 。在猪颈肉下方和前肘的上方 。此肉半肥半瘦,肉老筋多,吸水性强 。宜做馅料和肉丸子,适宜用凉拌、卤 , 烧,焖、爆等方法 。
5、前肘 。也称前蹄膀 。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻 。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等 。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子 。
6、前足 。又名前蹄 。质量好于后蹄,胶质重 。宜于烧、炖、卤、凉拌、酱、制冻等 。
7、里脊肉 。也称腰柳、腰背 。为猪身上最细嫩的肉,水分含量足 , 肌肉纤维细?。?肥瘦分割明确,上部附有白色油质和碎肉,背部有薄板筋 。宜炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌 。如软炸里脊、生烩里脊丝、清烹里脊等 。
8、正宝肋 。又称硬肋、硬五花 。其肉嫩皮薄,有肥有瘦 。适宜于熏、卤、烧、爆、焖、腌熏等烹调方法 。如甜烧白,咸烧白等 。
9、五花肉 。又称软五花、软肋、腰牌、肋条等 。肉一层肥一层瘦,共有五层,故名 。其肉皮薄,肥瘦相间,肉质较嫩 。最宜烧,熏、爆、焖,也适应卤、腌熏、酱腊等 。如红烧肉,太白酱肉 。
10、奶脯肉 。又名下五花、拖泥、肚囊 。其位于猪腹底部,质呈泡状油脂,间有很薄的一层瘦肉,肉质差 。一般做腊肉或炼猪油 , 也可烧、炖或用于做酥肉等 。
11、后腿肉 。也称后秋 。猪肋骨以后骨肉的总称 。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分 。
①门板肉 。又名无皮后腿、无皮坐臀肉 。其肉质细嫩紧实,色淡红,肥瘦相连,肌肉纤维长 。用途同里脊肉 。
②秤砣肉 。又名鹅蛋肉、弹子肉、免弹肉 。其肉质细嫩,筋少,肌纤维短 。宜于加工丝、丁、片、条、碎肉、肉泥等 。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹调方法 。如炒肉丝、花椒肉丁等 。
③盖板肉 。连接砰砣肉的一块瘦肉 。肌纤维长 。其肉质、用途基本同于“砰砣肉” 。
④黄瓜条 。与盖板肉紧相连接的一块瘦肉 , 肌纤维长 。其肉质、用途基本同于“秤砣肉” 。
12、后肘 。又名后蹄 。因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差 。其烹制方法,和用途基本用于前肘 。
13、后足 。又名后蹄 。因骨骼粗大,皮老韧、筋多、质量较前足略差,其特点和烹饪运用基本同于前足 。
14、臀尖 。又称尾尖 。其肉质细嫩 , 肥多瘦少 。适宜用卤、腌、酱、熟炒、凉拌等烹调方法 。如川菜回锅肉、蒜泥白肉多选此部位 。
15、猪尾 。也称皮打皮、节节香 。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法 。如红烧猪尾、卤猪尾等 。
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4、上位肋骨 下位肋骨都是什么肋啊 解剖学的 例如说“肋间外肌起点为上位…肋间内肌和肋间外肌都是存在于两个肋骨之间的肌肉,上位肋骨就是连接上方的肋骨 , 下位肋骨就是连接下方的肋骨 , 由于有很多对这样的肋骨,不能都列出,故用这种泛泛的概念表达 。
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5、胸骨是指哪儿?胸骨是在胸部正中两侧肋骨中间连接的骨骼 。一般是两乳头连线中点的位置摸到的骨骼就是胸骨 。
胸骨是胸部正中的骨头,从上到下像一把小剑,两侧是左右肋骨 。
【肋骨是哪里,肋骨包括哪几种,他们特点作用是什么?】肋骨
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