煎馅饼的方法,如何自己在家做出美味的馅饼？ _生活百科

1、如何自己在家做出美味的馅饼?第一步：准备面糊。
准备300克高筋粉，加入3克酵母，再加入5克的白糖以便促进一下面糊的发酵。先用温水200ml把面搅成面糊状，然后在面糊上加一小勺食用油，用手抹匀点，盖保鲜膜醒发至两倍大即可。
第二步：准备羊肉馅料。
准备新鲜羊肉700克，自己剁成馅料。再取一个洋葱切成碎末，放入馅中，再加适量的姜末、花椒粉，盐、鸡精，生抽蚝油，最后放入一点点糖提一点鲜。
第三步：收拢制作馅饼饼坯。
家传的案板上加少许干面粉，把发好的面糊倒在上面，用手稍微揉搓让面糊排气后搓成长条，下出八个面剂。接下来把面剂按成中间稍稍厚点，边缘稍薄些的面皮，放入馅料，用筷子尽量的把它按压紧实。
用平时包蒸包的收拢法收口，转动收紧后去掉多余的面，粘一些干面粉后，放在案板上，正反面由里向外轻轻的按压成型。
第四步：起锅烙制美味馅饼。
起锅开小火，油温微热下入饼坯，馅饼上面刷一层食用油，盖上盖子闷一分半左右，开盖翻面。烙制饼皮完全鼓起，说明内部已经熟透即可出锅。
羊肉馅饼好吃小技巧
1、面糊饧发时，在面糊上加一勺食用油，用手把抹匀，这样发面做出的饼会更柔软，也可以前一天晚上和好面，放冰箱冷藏饧发一晚。
2、肉馅加入材料搅拌均匀之后，可以倒入一些食用油，再次把它搅拌至上劲，这样肉馅口感会更加滑嫩。
3、制作面剂时，用手稍微揉搓排气，不必揉的时间太长，如果面起筋的话，它的延展性就不好了。
4、包制馅饼时，在馅料上面撒上一些干面粉，这样可以防止我们按压的时候粘拇指。
5、新手操作时，面皮不要按的太?。梢苑乐估又剖甭断?。做好以后不需要二次饧发，因为本身这个皮比较薄。
6、我们做肉馅饼，尽量把它按的薄一些，这样防止盖子把饼压破，而且越薄，肉馅越容易熟透，烙制的时间短，饼皮才会柔软。
这样做出的馅饼，外皮薄而柔软，馅料鲜嫩多汁。看着孩子们美美的吃着这可口的薄皮大馅饼，作为家长是不是很有成就感了呢！
在日常生活中，很多人特别喜欢吃馅饼。馅饼味道可口，营养丰富，是非常好吃的点心。那么烙馅饼怎么做又软又好吃？下面小编为大家解答！
馅饼香软可口，一般都是在街上买着吃，不过自己做的更加放心。那么烙馅饼用什么面粉？烙馅饼用什么水和面？接下来和小编一起看看烙馅饼的技巧，希望对大家有用！
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烙馅饼用什么面粉
用高筋面粉比较好。
品名：烙馅饼
材料：高筋面粉、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、生抽
1、用水把面和成稀软的面团，用筷子搅打就行，搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面，如果要用手去踹揉，说明面偏硬了，这样烙出来的饼不软乎，会干硬。
2、韭菜、煎好绞成小块的鸡蛋、油、盐、生抽放在一起搅拌成馅。馅料中还可以放点猪肉和鲜虾肉等，也非常鲜美。
3、案板上要撒多一点干面。免得粘。面团分成小剂子，擀片，像包包子一样包上馅，褶子朝下，放入平底不粘锅中，给火，轻轻地用手把面团按成薄薄的饼坯。翻面烙两次，八成熟时两面刷油分别烙制表面金黄，饼鼓起来。
烙馅饼用什么水和面
用温水和面。
1、先准备500克面粉，250克水，2克盐
2、把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发15分钟。
烙馅饼怎么做又软又好吃
首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道；
其次还要有一些工具，主要是指要有一个平锅，最好是锅沿矮的，不然不好往上放；
最重要的是和面了：和面时请注意夏天用凉水就可以了，和时要加一点
发面和和面的方式：
1.一碗清量水加少量糖和一点点盐1000克/500克水，冬季需2-3，夏季1 ，春1-2小时。
2.微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3.放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖)
4.拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤)面1000克/15克酵母温度40
5.用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6.放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)
7.等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8.加少许干面调整手感
准备一个干净的小盆，在里面加入自己需要的面粉，接着向里面缓慢的倒入温水，之所以要缓慢，是因为倒入温水的时候要用手搅拌，等到盆里面的面粉已经成为了絮状，选择暂时停下了，倒进去少许的食用油，这里是重点，一定要加入食用油，接着再次加入温水，直到能够揉捏成面团，这一步就是能够让面皮薄而不硬的关键所在。
按照现在的天气来算，面团发上20分钟左右即可，个头变为原来的两个大小就证明差不多发好了，还不确定可以捅一个小洞，如果没有缩起来就是发好了，可以提前一天把面团处理好，放进冰柜里面，第二天再拿出来就行了，把准备好的韭菜洗干净，用刀切掉多余的根部，剩下的部分切成小段铡碎，然后放进一个小盆里。
韭菜加入少许的食用盐和生抽搅拌均匀，可以滴入几滴食用油，防止韭菜出水，拌过馅料的小伙伴应该都知道，韭菜出水是比较厉害的，起锅烧油煎一些鸡蛋，鸡蛋液倒进锅里面之后，要用铲子或者筷子迅速的搅拌成小块，接着盛出来放凉加到韭菜里面去，再次搅拌均匀，放在一边备用即可。
把处理好的面团取过来，分成大小相等的剂子，直接压成长条，在上面放上韭菜鸡蛋馅，选择一边卷好，然后把开的口捏起来，放进已经热好油的平底锅中，一面变成金黄色之后翻面，两面煎成金黄色，一个美味的馅饼就可以出锅了，是不是很简单呢！
烙馅饼用什么面粉
用高筋面粉比较好。
品名：烙馅饼
材料：高筋面粉、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、生抽
1、用水把面和成稀软的面团，用筷子搅打就行，搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面，如果要用手去踹揉，说明面偏硬了，这样烙出来的饼不软乎，会干硬。
2、韭菜、煎好绞成小块的鸡蛋、油、盐、生抽放在一起搅拌成馅。馅料中还可以放点猪肉和鲜虾肉等，也非常鲜美。
3、案板上要撒多一点干面。免得粘。面团分成小剂子，擀片，像包包子一样包上馅，褶子朝下，放入平底不粘锅中，给火，轻轻地用手把面团按成薄薄的饼坯。翻面烙两次，八成熟时两面刷油分别烙制表面金黄，饼鼓起来。
烙馅饼用什么水和面
用温水和面。
1、先准备500克面粉，250克水， 2克盐
2、把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发15分钟。
烙馅饼怎么做又软又好吃
首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道；
要想在自己家里做出十分美美的馅儿饼，首先就是要选择最肥美的馅料，你可以做一道非常著名的猪肉大葱馅儿的，这样就可以用你的普通的面饼包裹住肥美多吃的肉馅儿，做出点燃烧饼就非常的美味。

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2、准备自己在家做一次煎馅饼,该如何制作?馅饼需要煎多久呢?美味的馅饼作法有很多种多样，烙的、煎炸的、烤的，口感各不一样，而油腻的非常油腻感，为了更好地身心健康，最好是少厨房油烟，更健康。我们家平常吃的顶多便是馅饼了，面儿蔬菜，味儿好。吃好多个馅饼，再喝碗粥，最好不过的一顿饭。最先提前准备500克小麦面粉，放入发酵粉少量温开水合成面糊放到盆里醒30min 。趁醒面的时长调肉馅。
在碗中打进4枚生鸡蛋，放入少许食用盐和水打撒，起锅烧油将鸡蛋液放入锅中，待生鸡蛋蓬起时用铁铲铲碎盛入碗中预留。苋菜清洗剁碎，放入少许食用盐、香油、熟鸡蛋、十三香搅拌均匀。把醒好的面揉发展条，揪成一个个小剂子擀成煎饼放入调节的包馅。扭实用手铺平，放入平锅中煎烤。（平底锅中可放入少许植物油，那样炒出的馅饼又香又漂亮）。美味可口的脆香馅饼实例教程来啦！教你如何做葱香馅饼，3分钟就学好，把握作法秒变大神，焦脆四溢，喀吱脆！绵软香酥一学便会，
爱吃饼的朋友们有口福了，家常葱油饼作法，那样烙馅饼，实在太香了，外酥内软看见就美味，简单易学，不用擀，非常方便的馅饼作法，皮酥肉厚太美味！生猪肉馅饼非常简单的作法，咬开满口香！西葫芦饼那样做太美味了，不和面，不擀饺子皮，把握这一方式，作出的饼皮薄馅大，绵软筋道，简易便捷，十分快捷，家人都喜欢吃，食物：小麦面粉，豆角，生鸡蛋等，赶快和小月月学好作法和亲人介绍你的烹饪技术吧馅饼，应该是东北人特别喜爱的一种面点正餐，
这也是一种地方性的美味可口，比较知名的游内蒙古馅饼、北方地区的韭菜馅饼、馅心当然可以有很多种多样，自然也有一种较为相似的便是发面的馅饼，但是口味和口感彻底两种，发面的的馅饼实际上有点儿类似包子的觉得，仅仅这类包子要挤扁成饼状，随后再烙制完善，但这类发面的馅饼我自己并不是很喜欢吃，本人更趋向于那类薄皮馅大的，皮面口味或者松脆或者软糯的馅饼，咬上一口彻底可以吃出那馅心的细嫩和保湿的香美及其陕味带来的随饭之美。针对馅饼仿佛都还没没吃够过的觉得。
我觉得首先是要把一些需要的食材准备好，其次要准备好需要的辅料，然后在家里面把需要的面团揉好，揉成小的面饼，然后在里面包裹上准备好的馅料揉成团，再放在锅中煎至两面金黄；我觉得需要30~50分钟。
这个方式就是需要先和面，然后将肉馅包在面的当中擀成饼状，然后放入锅中煎熟就可以了。馅饼至少需要煎10~15分钟的时间，这样才可以保证成熟。
把猪肉剁碎和其他材料拌成馅，面团分成一小块一小块，并在里边裹上肉馅，放在加油的平底锅里反复煎馅饼；一般需要煎10分钟左右。

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3、猪肉馅饼几分钟能煎熟猪肉馅饼多少分钟能煎熟从食材清单和制作步骤两个方面阐释猪肉馅饼，如下：
* 普通面粉：500克
* 酵母：5克
* 温水：350克
* 猪肉末：250克
* 木耳：1把
* 胡萝卜：1个
* 姜：1小块
* 植物油：20克
* 黄豆酱：3小勺
* 蚝油：2小勺
* 十三香：半小勺
* 盐：半小勺
* 鸡精：半小勺
1. 将酵母分次加入面粉中。
2. 温水和面，将面粉搓成絮状，静置10分钟。
3. 准备肉馅，将肉末、木耳、胡萝卜、姜末、植物油。
4. 加入调料（黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精），顺时针搅拌，将肉馅调制。
5. 面团松弛后擀成长条，切成小块，擀成薄皮。
6. 将肉馅包入皮中，封口按扁，放入预热好的电饼铛中。
7. 合上电饼铛盖，将功能键调至“馅饼”档，“上下盘”加热十分钟即可烙至两面微黄。
8. 时间到，取出肉饼即可食用。
关于“猪肉馅饼多少分钟能煎熟”的问题，这个问题的答案取决于很多因素，包括肉饼的厚度、电饼铛的温度和加热时间等。一般来说，猪肉馅饼大约需要加热10分钟左右才能熟透。如果肉饼较厚，可能需要更长的时间来加热，但最长不要超过15分钟，以免肉饼过熟。建议根据电饼铛的功能和肉饼的厚度来适当调整加热时间。
1、猪肉馅饼十分钟左右能煎熟。
2、电饼铛里刷少量油，将肉饼放入已预热好的电饼铛里。
3、合上电饼铛盖，将功能键调至“馅饼”档， “上下盘”加热十分钟，烙至两面微黄。时间到，打开电饼铛，取出肉饼就可以开吃了。

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4、煎馅饼怎么做用料
白菜按量
鸡蛋随意
香菜一把
粉丝一把
油条一根
葱姜各少许
煎馅饼的做法
活好面放一会不软不硬
把准备好的馅放入盐、味精、豆油、麻油搅拌均匀。
包馅饼，可以包成包子。也可包成大饺子，按遍。
把锅烧热，中火，放入少许油。包好的馅饼放入，大概3分钟然后翻过来再煎3分。颜色金黄，馅饼鼓起来，这时就好了！
面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；
2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡；
3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；
4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。
用料梅干菜；五花肉；葱；面粉；糯米粉/泡打粉做法
梅干菜提前浸泡半天。
五花肉、葱、沥干的梅干菜皆切成沫加油、盐混合在一起。
面粉加糯米粉或者泡打粉揉成面团(加糯米粉口味略微粘牙，泡打粉口味略微酥松，可以根据个人喜好添加) 。
揪取少量面粉用手指弄成圆形面皮。
往面皮中间裹入之前调好的馅，将面皮往中间捏紧，捏小。
用擀面杖将裹有馅料的面团擀成圆形薄饼，不要擀破。
煎馅饼可以用平底锅煎，也可以用电饼档煎，无论用什么煎都要先在平底锅或电饼档中放点油加热，把做好的饼丕放进去煎至两面金黄即可出锅。
你好，根据你的情况，首先可以用电饼铛煎，然后可以电饼铛里倒点油，然后再把面糊舀一勺再摊开就可以了！

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5、煎肉饼的家常做法煎肉饼的家常做法步骤如下：
1、面粉倒入大碗里。2、加入温水（大概45℃），水不要一次性加完，不同牌子面粉吸水量不同看情况增减，用筷子搅拌至无干粉。3、再把面粉移到面板上揉成光滑面团，盖住保鲜膜畅半小时，期间揉一两次面。4、把肉丁和面和均匀。5、取均匀一块搓圆压饼放入锅中，小火慢慢煎。6、反复翻煎。7、煎饼中间膨胀，(煎的过程大概4分钟左右)两面金黄即可出锅。
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