腊肠焖饭的家常做法,腊肠焖饭的做法 _生活百科

1、腊肠焖饭的做法主料：米450g ，洋葱1个，青椒1个，土豆1个，腊肠100g。
辅料：蒜1瓣，食盐5g，蚝油10ml，酱油4ml，十三香2g，橄榄油4ml ，食用油3ml，花生仁适量。
1.大米淘洗干净后放入电饭锅内，加入比平时做米饭少一些的水，水的合适程度以刚淹过大米为宜。
2.放入一把泡发后的花生仁，也可以不放，挺好吃的，如果有，还是建议放一些。
3.电压力锅，煮饭程序煮饭。
4.洋葱洗净切丁备用。
5.腊肠切小丁备用。
6.土豆和青椒一样切丁备用。
【腊肠焖饭的家常做法,腊肠焖饭的做法】7.炒锅放油，下入蒜粒炒香至金黄色。
8.下入腊肠丁翻炒。
9.下入洋葱丁翻炒。
10.加入蚝油、食盐、酱油和十三香翻炒入味。
11.下入土豆丁和青椒丁翻炒。
12.加水适量的水煮。水的放入，以米饭多少为准，自己把握，在蒸饭的时候，用的水少，在这一步给补上。
13.蒸好的饭拿出来，用筷子划散。
14.将米饭倒入炒锅里。
15.加入适量橄榄油增加米的油润度，也可以换其他油，将米饭和菜翻拌均匀，这个时候可以根据米饭的颜色，适量增加酱油。也可以根据自己的口味，适当调整饭的味道。
16.将电饭锅底部倒入适量的食用油。
17.将拌匀的米饭放入电饭锅重新按煮饭程序蒸制。
18.煮饭程序完成后，进入保温状态，可以打开锅，用铲子翻锅底。
椰菜，腊肠（自家做的），香菇，香菜，大米，盐
1、椰菜洗净切碎、香菇和腊肠切丁、大米淘洗干净用热水浸泡。
2、炒锅放油烧油，将腊肠丁和香菇丁炒至肥肉变成透明状，盛出。
3、椰菜丝也略炒一下。
4、将腊肠、香菇、大米一起放入电饭锅中焖煮。
5、电键跳起时，加入椰菜丝和适量盐并搅匀，再焖煮一会就可以
材料:大米150克，广式香肠2根。
辅料:鸡蛋1个，蚝油适量，白菜4颗，酱油适量，糖少许。
1.大米洗净，用1.3-1.5倍的水浸泡1小时。如下图所示:
2.取一个砂锅，在砂锅底部刷一层薄薄的猪油，倒入泡好的大米和水。如下图所示:
3、砂锅直接盖上大火烧开，再转成小火继续煨。
4.用生抽、蚝油、开水、少许白糖拌匀成酱。如下图所示:
5.在砂锅里煨大约七八分钟。米饭表面没有水，但是有气泡。这时候撒上姜丝，把切好的香肠铺在饭面上，打入鸡蛋，再盖上盖子，焖五六分钟。关火，不开盖，用余温继续焖。
6.盖上煮好的米饭，放在白菜里，淋上酱汁，拌匀即可食用。

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2、腊肠饭做法准备材料：大米一杯、腊肠小半根、玉米半根
步骤一：大米淘洗干净后，加入适量清水浸泡两个小时以上。
步骤二：玉米粒剥下来，腊肠切片。
步骤三：将腊肠铺在玉米粒上，建议加盖留孔。
步骤四：放入微波炉高火，加热2分钟。
步骤五：将加热好的食材端出来备用。
步骤六：泡发的大米沥干水后，加入刚刚没过米粒的水。
步骤七：微波好的菜放在米上面。
步骤八：再次放入微波炉，建议加盖留孔，先大武火P100加热3分钟再转中火P50加热12分钟。
步骤九：将微波好的米饭端出来，趁热拌匀即可
步骤十：成品图
主料：大米抄150克、广式腊袭肠2根。
辅料：鸡蛋1个、蚝油适量、菜心4棵、生抽适量、白糖少许。
1、大米洗净，放入1.3-1.5倍的水浸泡1个小时。如下图所示：
2、取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油，倒入泡好的大米和水。如下图所示：
3、砂锅直接加盖开大火煮开，转为小火继续焖煮。
4、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。如下图所示：
5、砂锅焖煮大约七八分钟，饭的表面看不到水，但是有冒泡泡，这时撒上姜丝，把切好的腊肠铺在饭的表面，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖制。
6、焖好的米饭开盖，码入菜心，浇上调味汁，拌匀即可食用。
做法：1. 把大米量好放入电饭锅内胆中淘一下，将淘大米的水留下备用。
2.用淘米水洗一下腊肠，或者也可以用温开水洗。
3.把洗好的腊肠斜着切成薄片，土豆洗净去皮切成大小2cm见方的块。
4.把切好的土豆块和腊肠片放在大米上，再倒入凉水，水的量和做米饭的水量比例相同。
5.像平时做米饭一样，盖好电饭锅按下米饭功能键即可。
6.在等米饭焖好的这个过程中可以进行调料的配置。切一些香葱末，再找一个干净的空碗，放入生抽、蒸鱼豉油、白糖、盐，再滴入一些香油，生抽和蒸鱼豉油的比例是2:1，光这些料的话，料汁比较稠，拌饭的时候不容易搅拌开，我们可以再在料汁中加入一些清水，搅拌均匀就可以了。
7. 米饭做好之后打开电饭煲盖，把调好的汁倒入锅中，连同土豆、腊肠和米饭一起充分拌匀。
8.拿碗和盘子盛出做好的土豆腊肠饭，再撒上切好的香葱末点缀，即可开动。
材料:大米150克，广式香肠2根。
辅料:鸡蛋1个，蚝油适量，白菜4颗，酱油适量，糖少许。
1.大米洗净，用1.3-1.5倍的水浸泡1小时。如下图所示:
2.取一个砂锅，在砂锅底部刷一层薄薄的猪油，倒入泡好的大米和水。如下图所示:
3、砂锅直接盖上大火烧开，再转成小火继续煨。
4.用生抽、蚝油、开水、少许白糖拌匀成酱。如下图所示:
5.在砂锅里煨大约七八分钟。米饭表面没有水，但是有气泡。这时候撒上姜丝，把切好的香肠铺在饭面上，打入鸡蛋，再盖上盖子，焖五六分钟。关火，不开盖，用余温继续焖。
6.盖上煮好的米饭，放在白菜里，淋上酱汁，拌匀即可食用。
现在都是去卖肉的地方灌好香肠，人家有料包，里面有配好的盐巴调料，再加入白酒，机器切片绞进肠子里，四川人农村都挂在做饭的灶头上面，有些用柱子烟熏的。北方好多用的一种腊肠味的料，快速做成的。最好吃的还是农村自己养的猪，灌好香肠以后自己熏，安全好吃。

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3、腊肠饭怎么做好吃又简单摘要：腊肠饭是一道制作简单又美味可口的佳肴，将处理好的腊肠、盐、糖、料酒等配料加上大米放入电饭锅中煮饭，等待煮好之后用锅铲搅拌一下，再焖个几分钟即可，如果有条件可以用荷叶包裹腊肠饭吃，这是比较简单的腊肠饭的做法，如果不嫌麻烦也可以制作腊肠炒饭，下面为大家提供了几种腊肠炒饭的做法，一起来了解一下吧！一、腊肠饭怎么做好吃又简单
大米1碗、腊肠2根、油少量、蚝油2勺、食盐2小勺、糖2小勺、老抽1勺半左右、料酒1勺。
1、首先准备一碗米饭，用清水淘干净。
2、取出腊肠，将其切成一片一片的，用水冲一下备用。
3、电饭锅里放入水、腊肠，水的量大概是比米多出一节食指左右即可，放入老抽、食盐、糖、料酒，用饭铲搅拌一会儿，不然容易造成下面的饭口味重，注意食盐不要放太多。
4、按下电饭锅的煮饭键，等待煮好之后用饭铲搅拌一下，再盖上盖子焖一会儿。
5、最后盛入碗中，香喷喷的腊肠饭就做好啦。如果家里有荷叶，也可以包着荷叶食用，腊肠饭还会带有荷叶的清香。
二、腊肠炒饭的做法大全
1、腊肠香菇青菜炒饭的做法
（1）腊肠切丁，香菇清洗干净去蒂切成薄片，青菜洗净控干水分切成小?。?用乌塔菜、小白菜、油麦菜都是可以的，香葱切丁备用。
（2）锅里加一些油，油热放入腊肠丁翻炒，再加入葱花爆锅，然后加入香菇丁翻炒。
（3）炒软后加入蚝油、生抽和老抽调味。
（4）材料炒匀后加入米饭，继续翻炒均匀，注意米饭一定要翻炒均匀别有硬疙瘩.
（5）这时加入适量食盐调味.
（6）关火，加入青菜丁翻炒，利用炒饭的热度把青菜烫熟，但不至于过火，吃的时候还能保持青菜的口感和清新。
2、蚝油腊肠炒饭的做法
（1）先准备材料，腊肠，葱都切?。?蚝油，生抽和糖放小碗里拌匀。
（2）锅里倒入油，先把腊肠放进去炒几下然后放入冷饭。
（3）饭和腊肠炒匀以后就可以加调好的酱料了，等待饭和酱料也炒匀以后加葱继续翻炒，炒的差不多了就可以出锅了。
3、香肠炒饭的做法
（1）米饭多煮点，然后盛出来留着明天待用，香肠切片，小葱切碎。
（2）鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀，锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用。
（3）把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟左右，然后倒入米饭。
（4）大火，不停的翻炒米饭，如果炒的饭量比较多可以靠两个人去炒，一个手扶住锅柄，另一个手抓住锅铲要不停的翻炒。
（5）大概翻炒4分钟左右然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒，这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以出锅了。
三、腊肠焖饭电饭锅做法
大米200克、腊肠1根、胡萝卜半根、土豆1个、青椒1根、青豆1把、香油少许、酱油适量、白糖适量、盐少许、十三香少许。
1、胡萝卜、土豆切丁，腊肠切片，青椒椒切小块，青豆洗干净备用。酱油、白糖、十三香、香油调成汁备用。
2、大米淘洗干净，加入比平时少一些的水，浸泡一会，然后放入电饭锅中，加适量水（水面到米的距离大约食指的第一关节的高度的样子）。
3、电饭锅插电按下煮饭键，十五分钟后开盖加入配菜，倒入1/3的调料汁，盖盖子继续焖饭。
4、时间到之后打开盖子，加入另外2/3调料汁，盖上盖子，再次按煮饭键，开始煮饭。
5、煮好后，用饭勺在电饭锅内搅拌均匀，然后将饭盛出即可。

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4、腊肠焖饭怎么做腊肠焖饭的做法
主料；腊肠150克、大米300克、茄子100克。
辅料；醋2克、生抽5克、盐2克。
1、将大米淘洗两遍备用。
2、茄子切成?。錾闲┭危?腌5分钟。
3、腊肠切片，倒入锅中，不用放油，小火将腊肠内的油熬出来。
4、等油熬出来后，将茄子里腌出的水分倒掉，把茄丁倒入翻炒。
5、倒入少许生抽。
6、倒入醋。
7、将炒好的菜放在洗净的米上面。
8、加入适量开水，淹过米饭。
19、将内胆放入电饭煲内，按下“煮饭”键即可，程序结束后，焖饭就做好了。
10、腊肠焖饭的成品图。
1.准备材料：腊肠、米饭、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、料酒、油。
2.将腊肠洗净，切成小块，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。
3.锅中放入油，烧热后放入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶爆香，再放入腊肠翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味。
4.将米饭放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟，至米饭熟透即可。
5.将腊肠和米饭混合，撒上葱花即可。

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5、腊肠焖饭电饭锅做法腊肠焖饭电饭锅做法如下：
主料：香米2至3人量，腊肠150克，香菇干15克。
辅料：甜青豆适量，葱姜料酒1勺，生抽2勺，蚝油半勺，盐适量。
1、大米淘洗干净，加入比平时少一些的水，浸泡一会（这个时间处理其他配菜）。
2、土豆、胡萝卜切?。俺η衅?nbsp;，尖椒切小块，青豆洗净备用。酱油，白糖，十三香，香油调成调料汁备用。
3、电饭锅按下煮饭键，十分钟后开盖加入配菜（配菜也可以提前炒制，本次为了省事没有这样做），倒入一半的调料汁。盖盖子继续焖饭。
4、时间到之后打开盖子效果。
5、加入另一半调料汁。这时候可以继续盖盖子，再次按煮饭键。（如果电饭锅有煲仔饭功能就不需要了）。
6、做好了，搅拌均匀。