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1、高筋面粉可以炸油条，但一般常用中筋面粉 。
【高筋面粉可以做油条吗高筋面粉能否做油条】2、油条什么面粉都可以炸、只不过起发的大小不同而已 。油条的用面不要用筋力很大的特精粉，一般的普通粉就可以，配比的方法是：如果10斤面粉的话，为212，即：2两盐，2两白矾，1两碱（食用碱） 。
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