央视播出的纪录片《舌尖上的中国》 ， 唤起了海内外华人的味蕾和思乡 。小吃文化大全就为大家介绍一下福安特色小吃 ， 让你在欣赏福安美景的同时也能大快朵颐 。福安十大小吃名单 ， 有没有你钟意的呢？
福安光饼
铜面铁底棉花心 。已获“福建省名小吃”称号 ， 福安光饼传承戚继光抗倭“继光饼”之工艺 ， 用地道面粉、地道泉水、地道酵母 ， 乃至地道柯炭烘烤的出炉光饼 ， 咬一口“咔嚓”响 ， 嚼一口留麦香 。
肉糕
【美味的福安小吃有哪些】以糯米、地瓜粉、白砂糖、花生等为原料 ， 外观晶莹透亮 ， 表面铺满花生、芝麻、红枣等 ， 食之甜腻可口 ， 一般在过年时市场有售 。已获“福建省名小吃”称号 。
甜糟焯蛋（芙蓉酒娘）
已获“福建省名小吃”称号 ， 精选上等酒酿糟和土鸡蛋、精砂糖 。铜锅中滚沸的酒酿糟冲倒调匀的土鸡蛋碗里 ， 顿时碗中盛了一朵朵“菊花” ， 喝之呼哧呼哧 ， 喉头滑爽滑爽 ， 身上沁出微汗 ， 哈哈！那是神仙的一种快感！
炒麦螺
说到炒麦螺应该算是福安人喜爱的小吃 ， 每到夏天 ， 街头巷尾多处摊贩售卖 ， 许多市民争相购买 。质厚 ， 壳表光滑 ， 色泽多变 ， 味道鲜美 。
百里飘香鸭
汤汁澄清香醇 ， 滋味鲜美 ， 鸭脂黄亮 ， 肉酥烂鲜醇 ， 是一种集美食养生 ， 传统滋补 ， 民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品 。已获“福建省名小吃”称号 。
穆阳扁肉
其肉馅取猪臀部瘦肉 ， 用硬木棒搠成肉泥 ， 佐以调料 ， 坯皮薄如蝉翼 ， 包时用“兰花三指”将扁肉捏成一朵朵兰花状 。扁肉放入滚沸的筒锅内焯熟后 ， 但见一只只“金雀”款款浮出汤面 ， 捞至葱花、蒜头、醋的碗内 ， 这种扁肉未吃就让你的味蕾爆绽喽！
福安拌面
不同于沙县等地方的拌面 ， 面料具有本地特色 ， 伴以佐料油、酱油、葱等 ， 做法简单 ， 但口味着实不简单 ， 让多少在外思乡的游子牵肠挂肚啊 。
大肠粉扣
福安市传统的汉族小吃 ， 食之油而不腻 ， 大肠嫩而韧 ， 实在算是一种美味享受 。
福安七层糕
福安七层糕有别外地七层糕 ， 采用上等稻米磨米浆 ， 采用地道板糖、白糖做甜剂 ， 一层一颜色 ， 一层一种味 ， 越吃越够味 ， 越吃越开胃 。
八宝糯米饭
汉族传统名点 ， 腊八节食品 。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪油等原料配合制成 。糯米补中益气 ， 加之其他配料 ， 对人的健康长寿极有裨益 。
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