猪肝配什么煮汤,猪肝可以和蘑菇一起煮汤吗？ _生活百科

1、猪肝可以和蘑菇一起煮汤吗?猪肝可以和蘑菇一起煮汤的。
材料：鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量、鸡精少许。
做法：1、鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；
2、水烧开，放入鲜蘑；
3.煮五分钟，放入猪肝；
4、猪肝变色后，加适量盐；
5、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；
6、关火，加入少许葱花。

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2、猪肝怎么样煲汤好喝1、食材：猪肝200克，红党参1根，玉竹15克，枸杞10-15克，红枣4颗，生姜1块，盐1克，清水1升（1人份）。
2、首先猪肝要用清水来回浸泡清洗几遍，泡洗出血水。因为肝脏部分都是杂质脏物比较多，泡洗换水能最大程度把血水都泡洗出来。
3、我准备的是红党参一根，红党参表面有许多浮灰和细沙，漂洗干净后，和玉竹、红枣等放入清水中浸泡10分钟。
4、浸泡洗净的猪肝切成薄片，加少许姜片去去腥味。
5、汤锅加入清水和姜片，把猪肝片放入锅中煮沸，猪肝变色后就可以盛出，浮在表面的都是血水。煲汤前要把猪肝先汆汤，目的也是去腥味去血水。
6、汆烫过的猪肝用清水漂洗干净。
7、把所有汤料全部放入炖盅内，这汤是1人分量，用炖盅加满清水，不多不少，2碗汤的分量正好。炖盅放入炖锅内，隔水蒸炖1-1.5小时即可。
8、汤炖好后，趁热加少许食盐调味，趁热拌匀，放至微温的时候喝汤吃猪肝，猪肝经过长时间熬炖，口感也很粉，汤味不腥膻，浓香醇厚，还有党参和红枣淡淡的甜味渗在汤里。

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3、猪肝配什么煮汤猪肝可以搭配多种食材煮汤，比如丝瓜虾皮猪肝汤、番茄猪肝汤、菠菜豆腐猪肝汤、银耳猪肝汤、菊花猪肝汤、胡萝卜猪肝汤等。猪肝富含蛋白质、维生素a和动物性铁质，适量食用有利于身体健康。
猪肝是猪体内的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和有毒物质会聚集在肝脏中，所以食用猪肝前要清洁干净。
猪肝要先用流动水冲洗，然后置于盆内浸泡1-2小时消除残血，注意水要完全浸泡猪肝。

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4、猪肝萝卜汤的做法用料
主料
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白萝卜300克
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猪肝100克
辅料
香油
几滴
盐
5克
淀粉
8克
生姜
1块
小葱
1棵
生抽
几滴
白醋
几滴
白萝卜猪肝汤的做法
1.
准备好原材料
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2.
白萝卜去皮洗净切成薄片
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3.
猪肝切成薄片
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4.
猪肝里加入适量盐、淀粉抓匀
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5.
生姜切成片，小葱切细
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6.
锅里加入适量水烧开，加入适量盐和少许香油
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7.
加入生姜片，加入白萝卜片，盖上锅盖煮几分钟至白萝卜熟
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8.
加入猪肝，轻轻拨散开
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9.
猪肝煮熟后，加入几滴生抽、白醋，这个根据自己的口味来加哈
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10.
出锅了，撒上葱花上桌
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白萝卜猪肝汤成品图
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烹饪技巧
一、白萝卜切成薄片很容易煮熟，不用煮太久；
二、猪肝要用淀粉抓一下口感才好，下入的时候轻轻拨散。
现如今生活中的人越来越忙碌，大家已经忘记了自己的身体健康问题，常常出现脾胃虚寒，就是寒冷的季节很多人常常会感觉到皮肤枯燥，身体缺水的问题，面对这些问题想要解决最常见的方法，就是要一些方式来调节，猪肝是我们常吃的一种食品，那么猪肝红萝卜汤的营养价值和做法有哪些呢?现代人工作生活忙碌，习惯了这个节奏后，经常会不由自主地“挨更抵夜”，脾肾皆虚，导致皮肤干枯，头晕眼花，要改善这个问题，可用红萝卜煲猪肝汤作为日常食疗，简单易操作，能收明目润肤之效。材料:红萝卜：1根;猪肝：200克;姜：3片;水：5碗调味料：淀粉：1汤匙;料酒：1汤匙;生抽：1汤匙;盐：适量做法：1.猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;2.红萝卜洗净去皮，切片;3.煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。功效：明目润肤，补肝养血。美食科学堂给眼睛“充充电”电脑是现代人不可或缺的工具，但相对的，常对电脑的人时常会感到眼睛不适，视力下降，易有疲劳的感觉。而且俗话说“人老先老眼”，护眼的确是白领一族需要注意的问题。保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。能够明目的食物，第一类是含维生素A多的食物，如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等。维持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化。增强在暗中看物的能力。第二类是含胡萝卜素多的食物，如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。最好用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。胡萝卜素在人体里能转变维生素A 。第三类是含核黄素(维生素B2)多的食物，如：牛奶、干酷、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等。能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢。另外，菊花、枸杞子等一些中药材，也能收到清火明目的效果。在这个快节奏的大都市中，让很多人已经忘记了身体健康，首先之所以给大家推荐猪肝，那是因为猪肝的本身具有一定的预防近视功效，还可以防老抗衰老，猪肝加上胡萝卜味道甜甜的，也不会太油腻，而且胡萝卜中含有独特的维生素，常吃有益身体健康。
猪肝萝卜汤的做法
材料
鲜胡萝卜200克，鲜猪肝100克，生姜片、食盐、香油、香菜各适量。
做法
将猪肝、胡萝卜洗净，切片备用。锅内加水烧开，先放少许生姜片与食盐，再加入胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片。
待猪肝煮熟时，加入香油、香菜末少许即成。
服法
做菜佐餐服食，每日3次。
性味归经
胡萝卜性平，味甘，归肺、脾经。
食性配伍
萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
养生堂提示
此汤能养肝、补血、明目。主治肝血不足所致的头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补。
春季养生小知识：
春季应以补血养肝为主。春天是大地苏醒、万物勃发的季节，人体也正是新陈代谢、肝脏活动开始旺盛之时，可多吃能滋阴养血的食物，例如多选择豆类、胡萝卜、薏米、牡蛎、猪瘦肉、猪肝等对肝脏有益的食物，具有补养肝脏的效果。
春季饮食，最好少吃生冷油腻的食物，以清淡、能充分摄取富含蛋白质的食物为宜，以豆腐、鱼肉、鸡肉煮汤适量加点葱调味，不仅可增加汤品的香气，还有助于温暖身体、发散风寒。
1、做猪肝汤准备工作
制作猪肝汤的方法其实并不算很复杂，但是在制作之前是需要做好准备工作的，准备工作主要就是把材料准备好，主要的材料就是猪肝这里一定要特别的讲究才行，猪肝一定要挑选出优质上等的才行，因为只有优质上等的猪肝才能够确保其营养价值，而且猪肝一定要在水中浸泡，彻底的清洗干净，此外还需要准备少量的调味料，这可以根据个人口味来添加。
2、猪肝汤的具体做法
猪肝汤的做法做起来其实还是比较容易的，首先将猪肝彻底的处理干净以后切成一片一片的备用，然后准备一口锅把锅洗干净以后，在锅里面放入半锅水，用大火将其煮开，煮开以后再把处理好的猪肝放进去一起煮，最后加入调味料可以放入少量的食用盐和少量的生姜沫，将其煮沸以后闻到香气，然后尝一尝只要烂了就可以了。
3、猪肝汤的特点
做好的猪肝汤可以说是香气四溢的，闻起来就非常的清香了，喝起来更是非常的鲜美可口，通过吃猪肝汤可以有效的滋补我们的身体，能够改善贫血的症状，特别适合贫血的人经常服用，此外对于体虚之人喝猪肝汤也能够增强体质，提高自己的免疫力，所以猪肝汤是非常值得大家制作品尝的一道美食。
胡萝卜、猪肝分别洗净、切片。锅中加水及姜、盐少许，沸后下胡萝卜、猪肝，待熟后，饮汤食肝及胡萝卜。
效用：
补血、养肝明目。适用于肝血不足，两目昏花、及维生素A缺乏所致之夜盲等症。肝调养药膳
食物相克：猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
胡萝卜的营养价值：
1. 益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2. 利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3. 健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4. 增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5. 降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
一碗暖身白萝卜猪肝汤：汤色清亮，物美价廉，简单好喝有营养
做白萝卜猪肝汤，很简单的，做出的汤，汤色清亮，猪肝和白萝卜都是有营养的食材，煮在一起还不错的。那么，这道白萝卜猪肝汤，需要用到的食材有：猪肝，白萝卜，姜，葱；调味的有：盐，生抽，淀粉，香油。鸡精视个人口味和习惯自行添加；猪肝提前用淡盐水浸泡，中途记得换几次水。
先把猪肝切薄片，加适量淀粉和盐，用手抓匀；白萝卜洗净去皮切片，老姜洗净后拍扁；小葱去根洗净切葱花。
锅里烧水，下白萝卜和姜，盖上锅盖，开锅后，改小火继续煮。
趁着煮白萝卜的时候，旁边起一锅水，开锅后把猪肝下锅焯一下，变色后捞出，这样等下猪肝和白萝卜一起煮的时候，就不会有大量的浮沫，汤色会清亮许多。
白萝卜煮至你喜欢的口感，下焯过水的猪肝，再次开锅后，加适量盐，滴点生抽和香油，搅匀后关火。
用碗盛出，撒上葱花，白萝卜猪肝就完成哒~汤鲜味美有营养，来一碗暖暖胃吧~
猪肝嫩滑爽口，白萝卜吃起来甜滋滋的，汤完全没有腥味，是好喝的。
白萝卜和猪肝简单煮一煮，就是一碗健康有营养的暖胃汤。喜欢的亲，不妨动手试一试哦~！

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5、猪肝加什么煮汤最补血【猪肝配什么煮汤,猪肝可以和蘑菇一起煮汤吗？】红枣猪肝汤
原料：猪肝150克，红枣30克，姜片15克，盐l克，鸡粉2克，水淀粉10毫升，料酒5毫升，酱油15毫升，食用油5毫升。
做法：
1、取处理好的猪肝，放入盐、鸡粉、水淀粉、料酒拌匀，腌渍10分钟。
2、砂锅中注水烧开，加入红枣、食用油、姜片，拌匀，盖上盖，转中小火煮10分钟至食材熟软。
3、揭盖，倒入猪肝，淋入料酒，拌匀，盖上盖，大火煮5分钟至猪肝熟软。
4、揭盖，用勺子撇去浮沫，盖上盖，转中小火续煮10分钟至有效成分析出。
5、揭盖，加入酱油、鸡粉，拌匀入味，关火后盛入碗中即可。
党参猪肝汤
材料：猪肝250克，当归、党参各20克，酸枣仁、葱、姜各适量，料酒、盐各适量，香油少许。
做法：
1、将猪肝处理干净，切成薄片;当归、党参分别洗净，切片;酸枣仁洗净;葱、姜分别洗净，切末，备用。
2、猪肝片加盐、料酒搅拌均匀，略腌渍。
3、锅置火上，加入适量清水，放入当归片、党参片、酸枣仁，大火煮沸后转小火煮10分钟。
4、放入猪肝片，煮至变色后放入姜末继续煮35分钟，撒上葱末即可。