生风干牛肉能直接吃吗,风干牛肉怎么吃 _生活百科

1、风干牛肉怎么吃主料：风干牛肉200g、青椒200g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、香蒜120g、红椒50g、蒜子10g
步骤一：风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。
步骤二：再入蒸锅蒸至熟透。
步骤三：香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。
步骤四：青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
步骤五：热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香。
步骤六：然后放入青红椒炒香。
步骤七：接着放入牛肉片翻炒。
步骤八：然后放入适量的盐与糖。
步骤九：少来一点味极鲜提味。
步骤十：再把香蒜叶放入锅内翻炒。
步骤十一：大火翻炒均匀。
步骤十二：成品。
主料：彩椒600g、风干牛肉180g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、洋葱50g
步骤：
1、准备彩椒与洋葱。
2、风干牛肉是自制的，先蒸熟蒸软后，再切片备用。
3、彩椒与洋葱切滚刀片。
4、锅内烧热油，后把彩椒放入翻炒至断生。
5、然后放入洋葱片翻炒。
6、接着放入适量的盐，糖。
7、再来点蚝油提鲜。
8、跟着可以放入牛肉片翻炒。
9、大火翻炒均匀。
10、好了，出锅喽~
用料
黑椒汁一些
牛肉（我用的牛林） 3斤
料酒若干
姜适量
洋葱半只
糖适量
酱油许多
老抽适量
五香粉许多
黑胡椒适量
花椒粉想吃麻的放
辣椒粉想吃辣的放
叉烧酱不用放
盐适量
牙签许多
烤箱一个
风干牛肉干的做法
【生风干牛肉能直接吃吗,风干牛肉怎么吃】1.牛肉切成条或块，用冷水+料酒出血水，我觉得切块好点，可以换水，但是费料酒?。∥颐换唬?半小时左右
2.筋膜最好去一去，不然腌完了很丑，最好家里有一只这样的小狗，它可以把筋头巴脑的都妥善处理好，肉块或肉条，加入所有调料，按摩一会，如果是肉块用牙签戳戳，容易入味。把肉和酱汁一起倒入保鲜袋，排出空气系好，这样肉可以全方位的接触酱汁。放入冰箱冷藏腌制8-24小时。
3.腌好的肉块从酱汁里捞出来切条，如果是肉条，要捞出来用厨房纸吸干点。我觉得肉条粗点更好吃，出干率也会高一些，因为内部还会有一点点湿，如果腌制的时间短，肉块没太入味，切成条以后，可以再加些糖、盐、五香粉什么的，把酱汁倒回一点抓抓抓。
4.肉条用牙签穿起来挂在烤架上，烤架你放最高层，烤盘放最下，铺一张油纸或锡纸，这样就不用刷拉烤箱开通风，150度，110分钟，如果没有通风功能，温度可降低到110度，时间适度延长。
5.烤着烤着，牛肉会缩小，会出水，出的差不多了就把汤倒了，换一张纸，胜利在望了！
风干肉（先用温水清洗）直接蒸（煮也行，只是香味淡了）熟后切片趁热吃很香，也可加入配料炒来吃。若用太阳晒干的更香（要是将风干肉晒干了水分后再抹一层甜酱继续晒就是酱肉了，比风干肉还好吃，但腌时少放点盐）

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2、牦牛肉也能够生吃吗?野牦牛是西藏地区特有的一种野牦牛，牦牛肉的营养成分十分的高，是藏族人非常喜欢的一种牛羊肉，风干牛肉关键归属于生吃牛羊肉，它吃起来口味十分的非常好，入口就化，营养成分十分的非常好，带有高品质的蛋白碳水化合物，也有多种营养元素和矿物，而牦牛肉的脂肪率非常的低，对提升身体的免疫能力可以有非常好的功效。
风干牛肉，是藏族钟爱的生吃牛羊肉。冬天将牛羊肉放置户外零下三、四十度超低温里，任其冷藏半个月左右二十天，冷气将肉内水分一层层渐渐地带去。手触肉即成粉末状，通道化渣，而鲜香仍在。每一年秋天制作，将鲜牛肉切割成条，穿一串串，撒上食用盐、花椒面、辣椒面、生姜粉，挂在荫凉阴凉处，吹干后既成，味儿麻脆酥甘，酸香满嘴，咬合时无渣塞牙缝。在西藏自治区严寒地域，食品不容易发霉霉变，去水又冷藏，故直到现在，吃风干牛肉之风仍极风靡。
野牦牛是生长发育在地球之巅的严寒、无一切环境污染、与众不同的半天然的半初始各种奇珍动物，与小北极熊、南极企鹅共称之为“全球三大严寒小动物” 。野牦牛终生无劳役，逐水草而居的半天然的放养方法、初始当然的生长发育全过程，一生中摄取很多的冬虫夏草、贝母花等珍贵中草药材，使野牦牛肉质地鲜嫩，美味可口。
牦牛肉非常高的营养成分极高。牦牛肉含有蛋白和碳水化合物，及其胡罗卜素、钙、磷等营养元素，脂肪率非常低，发热量非常高，对提高身体抗病能力、体细胞魅力和人体器官作用均有明显功效。
建议不要生吃。不过风干牦牛肉可以生吃,也可以熟吃或者炒吃,市场上卖的,都是风干后的牦牛肉,购买之后可以直接使用,也可以沾点作料,或者将肉切成片状。
可以的。
风干的牦牛肉就是生的。是藏族钟爱的生吃牛羊肉。冬天将牛羊肉放置户外零下三、四十度超低温里，任其冷藏半个月左右二十天，冷气将肉内水分一层层渐渐地带去。
牦牛肉是不能生吃的，必须经过深加工，然后才能够吃最常见的做法就是将它放入料中，煮熟风干以后，然后做成牦牛肉干，很容易保存的一种食品
好的牦牛肉可以生吃，生吃的味道非常好，入口嫩滑。但是不能吃多。除了牛肉，猪肉和羊肉都不能。

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3、风干牛肉有哪些吃法1、直接食用
牦牛肉经过风干之后，制作成风干牦牛肉，由于其加工工艺的不同，再加上加工过程中，其添加不同的原料，因此，做出的风干牦牛肉在口味上也各不相同，风干牦牛肉同我们经常食用的腊肉一般，可以直接食用，大家撕开风干牦牛肉的层层包装，即可食用，补充能量。
2、调料食用
把风干牛肉放入泡面中，用热水一冲，松软的风干牛肉散发浓浓的肉味，经过热水浸泡后的风干牛肉，咀嚼起来也十分方便，成为一种独特的美食。
3、凉拌着吃
风干牛肉用热水浸泡一定时间，待风干牛肉全部松软之后，将其捞出，然后再加入各种作料，这样一盘美味的凉拌牛肉就出来了，虽然不及真正的熟牛肉，这种由风干牛肉获得的“熟牛肉” ，品尝起来，也别有一番风味。
扩展资料：
鉴别真假牛肉干：
对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。
1.颜色：牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少;
2.味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的;
3.质感：牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散;
4.口感：食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。
参考资料：人民网-这样的牛肉干吃了或致癌如何鉴别真假牛肉干

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4、牛肉干是生的还是熟的可以直接食用牛肉干是大家经常吃的一种美味零食，是一种经常风干或者脱水处理制成的食品。那么，牛肉干是生的还是熟的？牛肉干怎么看是否变质？
牛肉干是生的还是熟的
熟的。先做好入味熟了，然后在风干。
以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。
牛肉干能减肥吗
能。但前提是牛肉干的量控制在比较少的程度下。因为不吃晚餐而改只吃牛肉干，这种方法只是在量及营养上的减少，从而达到减肥的效果，并不能长久作为晚餐的标准。还有一点就是牛肉干的加工过程中添加的食用剂也是比较多，所以不建议过量食用。
牛肉干做法
1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合酱油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料腌制2小时切忌放盐
2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪.
3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅.
注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中吃多少取多少,放置在阴凉处。
牛肉干怎么看是否变质
闻闻牛肉干是否有异味，如果有异味，那就变质了，肯定是不能吃的，会坏肚子的，如果没有异味，就把牛肉干在清水中洗干净，然后再放到微波炉里把表面的水分烤干，拿出来再闻是否有牛肉的清香味，这样就可以食用啦。

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5、内蒙古风干的生牛肉干怎么吃吃法如下：
1，烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面；
2，薄薄的刷一层油
3，烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层；
4，220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可；
5，放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存。
扩展资料：
牛肉干的保存方法及营养价值
1，折叠保存
散干、真空包装已经开封的牛肉干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。
特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。
2，营养价值
内蒙牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐，研究证明内蒙古牛肉干中所含有每天人体所需蛋白质和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，内蒙牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助。
对补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效，每天食用50克至100克内蒙牛肉干可补充每天所需的营养元素。
参考资料：百度百科-内蒙牛肉干