黄豆排骨汤的家常做法,黄豆小排骨汤的做法窍门 _生活百科

1、黄豆小排骨汤的做法窍门辅料
黄豆排骨汤的做法
黄豆洗净泡水
锅中加水，放入排骨
大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆
煮至排骨软烂需40分钟左右
加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。

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2、青黄豆炖排骨汤的做法工具材料：黄豆、排骨、姜、盐、清水
1.先把食材准备好，一根排骨，一小袋子黄豆。
2.排骨清洗干净，最好选用带脆骨的排骨，这个位置的排骨好吃很多。
3.锅里烧开半锅水，水开后，倒入排骨烫几分钟，再捞起来。
4.黄豆清洗干净，提前一小时泡好，煮汤的时候，可以把泡黄豆的这个水一起倒入锅中哦。
5.姜切成姜丝，备用。
【黄豆排骨汤的家常做法,黄豆小排骨汤的做法窍门】6.把排骨、黄豆、姜丝，一起放入电压锅中，加入适量的清水，盖上锅盖煮。
7.电压锅按煮汤的模式，大概炖一小时，浓香的黄豆排骨汤就炖好了。

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3、黄豆和排骨怎么做好吃黄豆排骨汤的材料
排骨、黄豆、香油、盐、葱、姜、鸡精。
黄豆排骨汤的做法一
猪排骨洗净;黄豆洗净泡水;锅中加水，放入排骨;大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆;煮至排骨软烂需40分钟左右;加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。
黄豆排骨汤的做法二
将排骨清洗干净;在开水中汆烫一下，除去血沫，备用;将排骨、发泡的黄豆和老姜一同放入水中，大火烧开，后转小火炖煮2小时，后加入红枣，再炖20分钟，出锅时放入盐，调味即可。
黄豆排骨汤的的功效
黄豆最为人们熟知的营养是含有大量的蛋白质。黄豆还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素、植物胆固醇等元素及多种人体必要氨基酸，对人体的细胞起到非常重要的营养作用。常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能，而且对人的心脑血管起到保护作用，防止血管硬化，而且黄豆的胆固醇也是非常低的了，是可以帮助我们降低人体胆固醇的了，因此还可以帮助我们有效的控制血压了，可以防止我们出现高血压的情况哦。
而排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。此外，排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，是可以帮助我们保护骨骼的了，还能够有效的帮助我们促进生长发育了哦，营养价值是非常出色的食物了。
原料:排骨500克，黄豆250克，油、盐、鸡精、糖、酱油、料酒、葱、姜丝各适量。
做法：黄豆洗净，入清水泡30分钟后，把水倒掉，换水泡一夜，第二次泡黄豆的水留着备用。排骨切成块，洗净，加入适量酱油、盐、油、料酒、糖、葱和少量的姜丝，腌30分钟。将第二次泡黄豆的水放入锅中，待水沸腾后放入已经腌好的排骨，待排骨变色后加入泡好的黄豆。炖至黄豆变软放入鸡精，即可食用。第二章营养牛肉菜

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4、黄豆排骨汤的正宗做法黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。
黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。生姜洗干净，去皮，切1片。排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。
常见黄豆排骨汤照片
常见黄豆排骨汤照片(14张)
健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。
此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续3－4次服。
小排骨（即猪肋骨）600克，黄豆200克。
酱油一杯，精盐少许，绍酒半杯，冰糖两大匙，色拉油三大匙，姜片五片，蒜苗一支，葱一根。
①将小排骨剁成3厘米见方的小块，高火3分钟后取出洗净，将黄豆用水浸泡2小时。
②取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的葱段、姜片，高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料，先高火10分钟，后改中火20分钟。
③取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。
排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。[1]
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
26.1%
夏天到啦，各种汤汤水水必不可少，说起做汤，排骨汤绝对是大家的首?。殴翘雷龇虻ノ兜烂?nbsp;，好吃又补钙，今天告诉大家一个做排骨汤的小窍门，这样做出来的排骨汤，鲜香好吃还补钙，清香熟烂最可口！在做肉类的时候，很多朋友都喜欢放点五香粉提味，但是在做排骨时，不管是炒排骨还是炖排骨汤，都尽量不妨五香粉，因为五香粉的香味过于浓烈，会让排骨串味的。炖排骨的时候加点黄豆，会让排骨汤的营养加倍呢！黄豆的营养价值极高，有“豆王”之称，还被人们称为“植物肉”、“绿色的乳牛” 。黄豆含有40%的蛋白质含量，1千克黄豆的蛋白质含量相当于2千克的瘦肉，或者3千克鸡蛋，或12千克牛奶的蛋白质含量，而且都是高品质蛋白质，易被消化吸收，此外，黄豆的钙、铁、磷等矿物质也非常丰富，是人体必不可少的。炖排骨的时候放点黄豆，淡淡的豆香味令人健脾开胃、增强体质、长力气，这道黄豆排骨汤就是利用黄豆滋补身体的药性。豆熟肉烂，咸香可口，富含蛋白质、钙质、骨胶原、骨粘蛋白等；健脑益神、养血宁心、补髓养阴，对调节大脑神经、增强智力和脾弱气虚的人大有裨益。这道汤，40岁后的女人要常吃，妇女在40岁左右会进入绝经期，雌激素缺乏，骨矿物质丢失加快，导致骨质疏松，大豆中的大豆异黄酮能抑制骨矿物质丢失，具有明显的抗骨质疏松的作用。这道黄豆炖排骨，是女性绝经期的“护身符”！黄豆排骨汤做法特别简单
黄豆500克
排骨250克
猪排骨洗干净，切成小块，跟冷水一起放入锅中，倒入几滴料酒，煮开后将排骨捞出来，控干水备用
黄豆去除杂质后洗干净，用清水浸泡一个小时，跟排骨一起放入压力锅中
加入半锅水，盖上盖子，大火烧开后再炖10分钟即可
压力锅排气后，加盐调味即可出锅
在炖排骨汤的时候，先将排骨加入几滴料酒汆烫，能去除排骨的腥味，炖出来的汤香味更浓
排骨很难炖熟，用砂锅的话，最好炖上两个小时，我喜欢用压力锅，下班回到家， 10分钟就能出锅，省时省力，这个做法特别适合上班族
这道汤做法简单，配餐食用，除了补骨益肾，强身健体外，还可以辅助治疗神经衰弱，缺铁性贫血以及高血压病导致的水肿

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5、黄豆排骨汤的做法黄豆排骨汤的做法如下：
材料：排骨、黄豆、葱、姜、盐、鸡精、清水。
工具：电压力锅。
1、排骨洗干净。
2、凉水上锅，加姜片和葱，焯水三分钟。
3、过凉水清洗干净浮沫。
4、黄豆提前泡发。
5、黄豆和排骨一起放入电高压锅中。
6、加姜片，焖炖20分钟即可。
7、加盐和鸡精调味。