燕窝怕冻吗东北零下20度,燕窝怕冻吗 _生活百科

1、燕窝怕冻吗1 燕窝可以冷冻吗不可以冷冻，原因如下：1、干燕窝经冷冻后会发生蛋白质变性的现象，而且质地也会变硬，解冻后质感下降，泡发率和营养成分都会降低。2、泡发好的燕窝冷冻后口感不好，而且解冻后燕窝外观不如现泡发的燕窝有弹性、晶莹剔透。3、炖好的燕窝冷藏为好，如冷冻的话，口感和也会大打折扣，而且经高温解冻食用流失营养较多，降低了食用价值。2 燕窝冷冻了还有营养吗有营养。燕窝的主要营养成分是：水溶性蛋白质，碳水化合物，钙、磷、铁、钠、钾等微量元素、赖氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、唾液酸、表皮生长因子、集落刺激因子，经冷冻后，虽然部分营养物质会减少，但仍然具有一定的营养价值，继续食用可起到润肤美颜、促进生长发育、滋阴润肺、补中益气的功效。3 冷冻的燕窝怎么解冻如果不小心将燕窝冷冻存了，建议常温解冻为宜。无论是干燕窝，还是湿燕窝或是炖好的熟燕窝，不慎冷冻保存后，都不要经过高温加热解冻，否则燕窝当中的活性物质流失会更多，食用燕窝价值就降低了，要将冷冻燕窝用保鲜盒盖好，然后放在常温下，自然解冻2小时为宜，再慢慢隔水加热食用，避免直接加热时间长导致燕窝口感不好。4 燕窝怎么正确保存1、干燕窝：常温干燥保存即可干燕窝买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后（但不可日光直射），放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可（切记不要太阳暴晒，严重影响质量）。注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。2、湿燕窝和炖好的燕窝：冰箱冷藏保存一般冰箱冷藏层的温度为0-8摄氏度，这样的温度可抑制细菌滋生，非常适合湿燕窝和炖好的燕窝保存，只需将湿燕窝用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油，然后放在保鲜或者冷藏室里，可以放3-4天左右。

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2、燕窝可以放冰箱的急冻室吗?放冷藏即可。一般冰箱冷藏层的温度为0-8摄氏度，这样的温度已经很适合燕窝的保存了，而冷冻层中的温度过低，湿燕窝放在冷冻层中，反而会加速燕窝营养成分的流失。所以一般建议燕窝放冷藏保险层即可。
燕窝的正确保存方法：
散装燕窝散装燕窝可装在密封袋中，然后放进冰箱之保鲜室，为了达到比较好的密封效果和较长存储时间，可在购买当日用风扇或抽风机吹干（切勿直接于阳光下晒干，这样会影响燕窝本身的质素），然后装在密封袋中，再放入保鲜盒内，置入冰箱保鲜室冷藏。
盒装燕窝如果买来的是礼盒装,商家常将燕窝盏盏塑膜,外配纸盒或者木盒保护,这种燕窝只需放在阴凉干燥处即可保存常久。
已浸泡好的燕窝如果是已经浸泡好的燕窝，则建议可以用保鲜膜将其包好并密封或用干净的器皿盛装并密封好，再将其放置冰箱的冷冻格；这样做的好处在于可防浸泡后的燕窝进水、进油及冰箱内其它食物的串味。
您好：
当然可以，未加工过的燕窝几乎不含水分。
放冰箱的急冻室其实也没什么用，但放了也没事。

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3、东北零下20度能邮寄燕窝吗东北零下20度不能邮寄燕窝。根据查询相关公开资料显示，燕窝在低温条件下会结冻，所以在东北零下20度的环境下，不能邮寄燕窝。

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4、炖好的燕窝能够冷冻吗炖好的燕窝能够冷冻吗
炖好的燕窝能够冷冻吗，燕窝相信大家并不陌生是一种营养丰富的食物，与其他食物搭配食用会给身体带来很多好处。那炖好的燕窝能够冷冻吗？下面是我为大家整理相关信息供大家参考和使用。
炖好的燕窝能够冷冻吗1
炖好的燕窝不建议冷冻保存，如冷冻的话，口感和也会大打折扣，而且经高温解冻食用流失营养较多，降低了食用价值。不仅是炖好的燕窝不适合冷冻保存，干燕窝经冷冻后会发生蛋白质变性的现象，而且质地也会变硬，解冻后质感下降，泡发率和营养成分都会降低；而泡发好的燕窝冷冻后口感不好，而且解冻后燕窝外观不如现泡发的燕窝有弹性、晶莹剔透。
燕窝冷冻后还有营养吗
如果不小心将燕窝冷冻也不要紧，冷冻后的燕窝还是有营养价值的，燕窝的主要营养成分是：水溶性蛋白质，碳水化合物，钙、磷、铁、钠、钾等微量元素、赖氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、燕窝酸、表皮生长因子、集落刺激因子，经冷冻后，虽然部分营养物质会减少，但仍然具有一定的营养价值，继续食用可起到润肤美颜、促进生长发育、滋阴润肺、补中益气的功效。
炖好的燕窝怎么保存
炖好的燕窝一般需要冷藏，一般冰箱冷藏层的温度为0-8摄氏度，这样的温度可抑制细菌滋生，非常适合湿燕窝和炖好的燕窝保存，只需将湿燕窝用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油，然后放在保鲜或者冷藏室里，可以放3-4天左右。
炖好的燕窝不要冷冻保存，而是要密封冷藏保存，在保存过程仲要注意：炖过的燕窝可以保存7天，但必须密封并在5摄氏度以下的冰箱中冷藏。方法如下：炖好后，将冷的燕窝倒入用热水加热过的玻璃瓶中，或消毒后盖上塑料保鲜盒。燕窝在冷藏过程中避免肉类或油腻的食物，并远离冰箱的灯。不要摇动容器，因为这会加速燕窝的融化。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的’水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
炖好的燕窝能够冷冻吗2
燕窝做法
冰糖炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量
具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！
雪梨炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙
具体做法如下：燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！
木瓜炖燕窝
【燕窝怕冻吗东北零下20度,燕窝怕冻吗】 准备食材如下：燕窝5克，木瓜1个，冰糖5克，椰汁适量
具体做法如下：把木瓜切开，木瓜肉切开备用，把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛，把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点椰汁盖住燕窝。然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开，然后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里，放入蒸锅蒸30分钟即可！
橙子炖燕窝
准备食材如下：燕窝2克，橙子1个，冰糖适量
具体做法如下：橙子表面彻底清洗干净，燕窝提前4小时用水泡发，橙子底部切掉一小片，方便竖立，再把顶部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窝沥干水分放入橙子中，再放入1小块冰糖，把切掉的顶部盖上，然后把橙子放入碗中，入蒸锅隔水蒸30分钟即可。
红枣枸杞炖燕窝
准备食材如下：燕窝1盏，红枣5颗，冰糖5颗，枸杞子10粒
具体做法如下：准备1盏燕窝，提前4小时泡发，准备好冰糖、枸杞，红枣切小片，把泡发好的燕窝撕开成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里面，然后放在自来水下冲掉余下的毛，所有食材放入炖盅，放入比燕窝高2厘米的水，盖上盖子，然后放入蒸锅，隔水蒸30分钟即可！

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5、燕窝可以冷冻保存吗      燕窝可以冷冻保存，但是它一般是冷藏保存，冷藏保存可以避免难以泡发和营养成分损失等问题。干燕窝冷冻之后口感不如以前好，一般建议干燕窝在冷冻之后烹饪加入其他一些食材。干燕窝一般需要保存在避光，干燥的环境下。
燕窝是否能冷冻保存
      干燕窝可以冷冻保存，但是一般情况下都是选择冷藏保存。如果把干燕窝放在冷冻中它本身就含有很多水分，会比较硬。冷冻的环境下会让燕窝凝固，干燕窝硬度会变得更高，泡发的时间也会变得更长，而且放在冷冻里面也会导致它的营养成分流失。
      干燕窝冷冻之后功效不会受到影响，但是营养成分会有所损失，它的维生素，蛋白质等都会造成一些损失，但是冷冻的燕窝不会对身体造成影响，一般在烹饪冷冻之后的干燕窝可以适量加入一些别的食材以改善口感。
      干燕窝一般需要保存在避光防潮的环境下，干燕窝里面一般含有一些水分，如果保存不当很容易出现发黄，发霉的现象。干燕窝需要放在避光，干燥防潮的环境下保存，也可以在燕窝的旁边放置一些干燥剂。