红烧鸭胗如何做,鲜鸭肫红烧怎么做好吃 _生活百科

1、鲜鸭肫红烧怎么做好吃鸭胗100G
素鸡150G
红烧鸭胗的做法
1.五香卷切片
2.素鸡三分之一只，切片
3.蒜菜切段
4.热锅冷油，倒入素鸡和五香卷炒香
5.加入生抽
6.加适量白糖
【红烧鸭胗如何做,鲜鸭肫红烧怎么做好吃】7.翻炒一会儿，加入焯过水的鸭胗
8.加点老酒炒香
9.起锅前加入切好的芹菜
10.一份美味的红烧鸭胗就出锅啦
1.鸭肫用开水烫后，用白醋泡，去除腥味。
2.鸭肫切片。
3.青椒切丝，蒜切半，锅内放油，煸炒葱姜蒜。
4.放入鸭肫爆炒。
5.加入尖椒、剁椒爆炒。

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2、红烧鸭怎么做?鸭子熏着吃，和玫瑰花更配。
准备鸭子，半边鸭子。
锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
锅内放少许油，翻炒鸭子。
PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
继续翻炒，放盐，放白糖。
继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。
煮出来的鸭子真香啊。
香喷喷的鸭子。
这款简单又美味的鸭子，不管是节假日还是在平时，都是可以拿上台面的菜。赶快自己亲手做一下嘛，真的很香，很好吃的哦！
啤酒鸭怎么做？
1.备好食材.
2.鸭肉斩块,姜切片,蒜头拍扁.
3.鸭肉下油锅,皮朝下煎微黄.
4.翻面继续煎5分钟.
5.鸭肉拨一边,下白糖.
6.小火炒成焦糖色.
7.翻炒上色,放入姜、蒜头,调入生抽、老抽、五香粉、盐,炒5分钟.
8.倒入高压锅.
9.加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽转小火煲15分钟.
10.15分钟后,关火.锅下汽后,开盖.
11.重新开火,淋入芝麻油,大火收汁.
12.收汁完毕,美味完成了！
红烧鸭做法如下：
把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

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3、鸭子身上的这,补血健胃又促消化,可惜每只鸭子只有一个!说起鸭子，我们都特别的熟悉。比如说北京烤鸭就是一道特别好的美食，再比如说鸭胗、鸭心都是很多朋友特别爱吃的。说爱是仅仅是一种生活习惯的形成，可能有很多朋友并不知道要真给我们身体带来的好处。接下来就让我们共同学习一下，有关于养生的相关知识以及怎样做可以给我们身体带来更多的营养价值。
鸭胗的营养价值非常的高，鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。可惜每只鸭只有一个，估计好多人应该不知道的。
【红烧鸭胗】
食材：鸭胗，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，食用油，香菜
制作步骤：
1、首先把鸭胗洗净，冷水上锅，放料酒一起煮开焯水，捞出后过冷水沥干水分待用。
2、将焯好的水的鸭胗切成块待用。
3、热锅凉油，放鸭胗翻炒出香味，再放生姜一起翻炒半分钟。
4、倒入一碗水，少量的生抽，老抽，蚝油，料酒，食盐，一块橙子皮一起，大火煮开。
5、改中火煮至剩一点汤汁时，撒点香菜点缀出锅。
上文中特别详细介绍了鸭胗的营养成分以及它的营养价值，特别建议女性朋友们可以多吃一些鸭胗，并把制作的方法也很详细的罗列了出来。鸭胗当中含有很多的矿物质，并且其中含有的铁元素特别的丰富。所以对于性贫血的女性朋友来说，是特别好的补铁的食疗方法。

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4、鸭胗怎么炒好吃又简单鸡胗和鸭胗都是内脏，腥味比较重，口感紧实，所以做鸡胗鸭胗最好要用多一点香料。今天我来给大家分别介绍一些鸡胗和鸭胗的做法。
香辣鸡胗准备食材：几个新鲜的鸡胗，几个青尖椒，几个红尖椒，几个泡山椒，大葱适量，几瓣蒜，适量的植物油，适量的陈醋，适量的料酒，适量的盐，少量的生抽、适量的淀粉。(辣椒的多少根据鸡胗的多少，以及自己口味选择，喜欢吃的辣一点就多放一些辣椒。)
1、咱们先把鸡胗给清理干净，把鸡胗里面的异物撕干净用水先清洗一遍放入碗里，加入适量的盐、适量的醋进行搓揉，鸡胗比较好洗，只要简单搓揉几下，就可以用水冲洗干净了。
2、鸡胗洗净之后放到菜板上，把鸡胗切成片或者切成“八角”状的片放入碗里，加入少许的料酒、少许的盐抓匀，再放上一点淀粉捏匀。
3、青尖椒洗净切滚刀条，红尖椒洗净切滚刀条，泡山椒切细。大葱切段，蒜切片。
4、起锅烧热下适量的植物油，烧热之后，把葱段、蒜片、泡山椒下锅翻炒出香味，接着把鸡胗放入锅里翻炒变色捞出备用。
5、另起锅，把锅烧热之后，同样放少量的植物油，把青尖椒条和红尖椒条下锅翻炒一会，加入少量盐、少量生抽，少量的味精翻炒均匀，把炒好的鸡胗倒进锅里炒匀。出锅装盘完成。
卤鸭胗的做法制作卤鸭胗时需要准备新鲜鸭胗一千克，酱油一百克，白糖五十克，食用盐五克，大葱二十五克，料酒五十克，大盐一百克，八角和桂皮各十克，丁香，十五克，香油二十五克。
一、把准备好的鸭胗用刀从中间剖成两半，再用清水认真的清洗，把它里面的脏东西全部洗掉，然后用剪刀去掉它里层的黄皮。
二、把处理好的鸭胗加入大盐用力的揉搓，去掉它表面的油腻，然后用清水洗净，在锅中放入清水加热烧开，再把鸭胗入锅焯一下，焯好以后取出去掉水分。
三、锅中重新放水一千五百克，加入焯好的鸭胗，然后再加入料酒、食用盐以及白糖和其他准备好的香料，盖好锅盖用大火烧开。
四、打开锅盖把上层的浮沫去掉，再调小火力煮制五十分钟，加上香油关火，等它降温以后取出切成片状装盘就能食用。
炒鸭胗时，直接下锅炒就错了，少了这1步，鸭胗又老又硬，还很腥
酸笋炒鸭胗，鲜香爽脆口感好
亚洲，我们把它做成红烧鸭胗，菊花，鸭胗这些方法又简单，炒着也好吃

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5、卤鸭肫的做法,卤鸭肫怎么做好吃,卤鸭肫的家常1.鸭肫取出解冻。
2.用清水浸泡两个小时以上，其间要换几次水，使血水充分泡出后洗净。
3.加入适量盐，用手拌匀后搁置半个小时。
4.然后继续用手揉、抓、捏、搓约三至五分钟，最后用清水洗净。
5.老卤汤内放入一包（5g）红烧排骨料包，再加入适量食盐。
6.下入鸭肫盖正锅盖。
7.按如图键开始卤制。
8.约三十五分钟以后即可断电了。
9.再过十七分钟左右，浮力阀自然落下，即可开盖了。
10.盛出即可食用，也可以放凉后切片凉拌食用（或者放凉了搁入冰箱冷藏半天左右再食用）。