鸡蛋不新鲜了还能吃吗,鸡蛋放了3个月没散还能吃吗？ _生活百科

1、鸡蛋放了3个月没散还能吃吗?不能吃，鸡蛋放了3个月已经不新鲜了，一般情况下，鸡蛋在常温状态下保存1周左右是可以的，如果时间再长，鸡蛋就容易出现变质的问题。
蛋壳有很多肉眼看不到的小孔，细菌有可能穿过蛋壳渗入蛋内。即使是放在冰箱内储存，也并不能抑制细菌的繁殖。
鸡蛋的保存条件
【鸡蛋不新鲜了还能吃吗,鸡蛋放了3个月没散还能吃吗？】1、注意隔离
新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。
2、不要密封存放
国家高级食品检验员王楠认为，有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸” ，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。
不能吃了。鸡蛋一般在常温下可以保存30天，温度高的夏季能放15天左右，而冰箱冷藏能保存45天，超过上述时间保存的鸡蛋属于过期的鸡蛋，这种鸡蛋可能表面看没什么异样，但鸡蛋内部早已经被细菌或其他微生物污染。
鸡蛋蛋黄表面还有一层膜，如果这一层没有的话，就说明鸡蛋已经防止很长时间或者是强烈震荡之后，如果是简单的后者则无事，如果是前者，则可能引起的原因是细菌引起或者是蛋本身开始变质
三个月的时间大概就是90多天，这个时候放的时间太长，鸡蛋应该也就会有所改变，所以说这个时候的鸡蛋即使没有散也不建议吃。
鸡蛋如果放置的环境温度比较合适的话，一般三个月的时间鸡蛋没有变散，这样也是可以吃的，主要煮熟。

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2、鸡蛋会过期吗,鸡蛋过期可还能吃鸡蛋会过期，过期不能吃。
普通鸡蛋的保质期有限，如果存放时间过久，蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入鸡蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全腐败、变成流质。经过这一过程后，鸡蛋中除残存的蛋白质、脂肪外，还可能产生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。变质的鸡蛋，就算经过煮熟、油炸也不能食用。
在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。提醒大家：鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可。
扩展资料：
易腐败、易氧化的食品对保质期的要求更高，水分活度比较高、蛋白质、脂肪含量比较高的食品过了保质期更容易出现质量隐患，但不一定会产生危害，需要检验才能确定。而由于微生物、氧化或金属离子等超标或脂肪酸败引起的变质食品食用后可能会对人体产生危害。肉制品、食用油和鸡蛋这三类食品尤其应注意保质期。
参考资料来源：人民网-肉、油和鸡蛋，此三类食品最应注意保质期
过期的鸡蛋不能吃：
鸡蛋的保质期有限，存放在2～5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下只有10天。在如果存放时间过久，蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入鸡蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全腐败、变成流质。经过这一过程后，鸡蛋中除残存的蛋白质、脂肪外，还可能产生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。变质的鸡蛋，就算经过煮熟、油炸也不能食用。
拓展资料
鸡蛋正确保存方法：
1、买回来的鸡蛋一定要正确地放在冰箱里储存。
买回鸡蛋后，一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，但是正确的存放方法是放时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量
2、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。
因鸡蛋取出后在室温下会“发汗” ，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
3、有独立的存放空间。
在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。
鸡蛋没有明确保质期，但是，常温放置时间过长，例如超过一个月，对营养、新鲜度都有影响，如果保存环境不好，例如温度较高，还可能变质。开始的蛋黄周围包裹的蛋清散开，（在水里打荷包蛋已经打不成了），然后蛋黄散开，这是还可以吃；如果再过一段时间，蛋黄会发黑，鸡蛋变臭了，即使这样也有人吃，甚至喜欢吃这样的，但通常是不主张吃臭鸡蛋的！
1
打开不散黄，表明这个鸡蛋的生物状态正常，那就可以吃。
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不管怎么变质，不管其中的蛋白质如何腐败，它必然有散黄现象，所以不散黄就表明这个鸡蛋的生物状态，生理状态，生命状态都正常。当然可以食用。

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3、不新鲜的鸡蛋吃了有什么危害不新鲜的鸡蛋不能吃，不新鲜的鸡蛋的鸡壳会失去保护作用，蛋内容易被沙门氏菌入侵，食用会导致患上沙门氏菌病。沙门氏菌病的危害：
如果不是新鲜的鸡蛋吃了情况下，一般最多也就是会引起一些肠胃的问题，比如说消化问题，或者产生拉肚子的问题。

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4、不新鲜的鸡蛋还能吃吗不新鲜的生鸡蛋，这不仅针对身心健康没有益处，乃至非常容易造成一些副作用的问题。
5种鸡蛋千万不要吃
1、裂痕蛋：生鸡蛋在运送、存储及包装等全过程中，因为振动、挤压成型等原因，会使有的生鸡蛋导致缝隙、裂痕，很易被病菌入侵，若置放时间较长就不适合服用。
2、粘壳蛋：这类蛋因存储时间太长，鸡蛋黄膜由韧减弱，鸡蛋黄紧靠于鸡蛋壳，若部分呈鲜红色还能够吃，但蛋膜紧靠鸡蛋壳没动的，封边外呈深黑色，且异味重者，就不适合再食。
3、臭鸡蛋气味：因为病菌入侵生鸡蛋内很多繁育，造成霉变，鸡蛋壳乌深灰色，乃至使鸡蛋壳因受内部硫化氢气体澎涨而裂开，而蛋内的化合物呈浅绿色或暗黄色，并含有腐臭味，则此蛋不可以服用，不然会造成细菌感染食物中毒。
4、散黄蛋：因运送等猛烈震荡，鸡蛋黄膜裂开，导致反射性散黄；
或是储放时间太长，被病菌或霉菌经鸡蛋壳出气孔入侵蛋身体，而毁坏了蛋白质的功能导致散黄，鸡蛋液稀浑浊。若散黄不比较严重，无臭味，经煎制等高温解决后仍可食，但如病菌在蛋身体繁育，蛋白已转性，有异味就不可以吃完。
5、长霉蛋：有的生鸡蛋遭受淋雨或返潮，会把鸡蛋壳表层的防护膜洗去，使病菌入侵蛋里面长霉霉变，导致鸡蛋壳上面有黑色斑点并长霉，这类蛋也不适合购买服用。
不新鲜的鸡蛋不能吃，不新鲜的鸡蛋的鸡壳会失去保护作用，蛋内容易被沙门氏菌入侵，食用会导致患上沙门氏菌病。
要看不新鲜的程度了，如果蛋清混浊或者蛋黄蛋清混沌一片，那么不要吃了，即便炒熟，味道也不对。
不新鲜的鸡蛋不能吃的，吃了不新鲜鸡蛋，那有可能会引起胃肠道不适症状。
不能吃，不新鲜的鸡蛋对人体健康不利！