烤鸡腿包锡纸与不包有何区别,烤箱烤鸡腿要用锡纸吗 _生活百科

1、烤箱烤鸡腿要用锡纸吗烤箱烤鸡腿要用锡纸。
主料：琵琶腿6个
辅料：黑椒烤肉料35克、红油20毫升、辣椒粉5克、纯净水30毫升、熟白芝麻3克
1.琵琶腿准备。
2.如图，从中间剖开鸡腿，洗净后沥干水份。
3.烤肉料和红油准备。
4.烤肉料，辣椒粉倒入小碗中，加入过滤的纯净水，搅拌均匀。
5.沥干水份的鸡腿放入深碗中，淋入烤肉的汁。
6.加入红油。
7.戴上一次性手套，给肉肉按摩5分钟左右。
8.装入保鲜袋中，放入冰箱中腌制4小时以上。
9.烤盘上铺锡纸，刷一层油。
10.摆入腌制入味的鸡腿。
11.送进提前预热的烤箱中，上下火中层150度先烤15分钟。取出鸡腿，翻面。
12.再送进烤箱，烤10分钟后取出来，撒上熟白芝麻。
13.最后再次送进烤箱，烤5分钟左右，取出即可美美的享用了。
需要的，烤箱烤鸡腿方法如下：
原料
鸡腿2个、食盐1勺、生抽2勺、淀粉2勺、锡纸一张
1、鸡腿两个，去骨，将鸡腿肉切成小块

2、加入葱花，淀粉，盐，生抽，抓匀

3、腌制10分钟左右

4、放到锡纸上，然后放入烤箱，200度，15分钟左右，中间记得翻一下

5、烤好的肉肉根据自己的口味撒上孜然和辣椒面即可，不喜欢的也可以直接食用
需要的，烤箱烤鸡腿方法如下：
原料
鸡腿2个、食盐1勺、生抽2勺、淀粉2勺、锡纸一张
1、鸡腿两个，去骨，将鸡腿肉切成小块。
2、加入葱花，淀粉，盐，生抽，抓匀。
3、腌制10分钟左右。
4、放到锡纸上，然后放入烤箱，200度， 15分钟左右，中间记得翻一下。
5、烤好的肉肉根据自己的口味撒上孜然和辣椒面即可，不喜欢的也可以直接食用。
烤箱烤鸡翅一定要用锡纸包裹。锡纸用来烧烤时能防止食物粘烤盘防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘。铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热，所以应将雾面朝向光热处，才会发挥效果。因此，烤肉时，以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火，肉才容易烤熟。
只有用锡纸包裹住了以后，我们才可以使他更加的入味，也才可以使它的肉质变得更加的鲜嫩。只有用锡纸包裹住了才可以使它的味道更美味。
扩展资料
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
烘烤高度
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。
若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

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2、烤鸡腿包锡纸与不包有何区别?烤鸡腿包锡纸与不包有温度不同，味道不同，色泽不同的区别。
烤箱不用锡纸烤鸡腿需要时间是180度20分钟左右， 200度10分钟左右。包裹锡纸烤焙可以保留鸡腿内部的水分让排骨鲜嫩多汁。除去锡纸高温烤焙，可以收干鸡腿表面水分，带来外酥内嫩的口感。
鸡腿需要的烘烤时间比较长。烘烤时间过短会使肉质太硬口感不佳，但长时间的烘烤又会烤干水分使鸡腿的口感太干太柴。因此烤鸡腿的时候烤完再分割，使水分不会流失过多。要么将分割切好的鸡腿用锡纸包裹起来烤，实现鲜美多汁的口感。
锡纸只有薄薄的一层，厚度通常不超过0.2毫米，导热，耐高温性却很强，用来包裹食物，不仅受热快防止烤焦，受热均匀且容易锁住汤汁并保持鲜嫩的口感。不包锡纸直接在火上烤出来的鸡腿外皮是比较酥脆的，而包锡纸烤出来的肉表皮是比较嫩的，所以口感是不同的。
用锡纸烤鸡腿高温时鸡腿不会粘到烤盘，方便清洗，不用锡纸就会鸡腿皮就会粘在烤盘上。

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3、用烤箱烤鸡用锡纸包起来比较好还是不用包?抱起来鸡的皮会比较嫩，不包起来可能会破皮、甚至烧焦不美观，。
包起来比较嫩的。而且锡纸受热也好
包起来更美味哦。

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4、烤肉垫纸和不垫纸有什么区别么?1、湿度不同，用锡纸包住能大范围锁住肉里面的水分，而不包锡纸水分流失得较快，出来的汤汁就会少很多，肉就会比较干。2、口感不同，不包锡纸直接在火上烤出来的外皮是比较酥脆的，而包锡纸出来的肉表皮是比较嫩的，所以口感也是不同的。3、色泽不同：用锡纸包裹住的肉做好之后的颜色是比较浅的，而直接上火烤的肉因为直接接触火源外皮相对于锡纸里的肉颜色偏深。扩展资料：要知道无论去烧烤，还是在家用烤箱，都会经常用到锡纸，就是用来包裹食物用来烧烤、蒸煮、烘焙，用锡纸可以做出很多美食，例如烤鱼、烤排骨、烤茄子、金针菇和各种海鲜等等。锡纸只有薄薄的一层，厚度通常不超过0.2mm，导热、耐高温性却很强，用来包裹食物，不仅受热快，防止烤焦，受热均匀且容易锁住汤汁，并保持鲜嫩的口感，也能避免油污沾在烤炉上。锡纸也（铝箔纸），主要用于厨房煮食、盛载食物，或是烤肉，烧烤时包裹食物用。现在大家在超市里所购买到的锡纸都是铝箔纸，成分是铝，并不含有锡。锡纸不姓锡而姓铝。锡纸主要成分：铝含量96 。91%其他的成分有氧、硅、铁、铜等。
烤肉垫纸和不垫纸的区别就是烤出来的肉会比较嫩，一般电子烤的肉就相对而言嫩一点，不垫纸我会直接烤在肉上面，肉容易老，而且还会糊。
如果烤肉垫纸的话，许多油会背吸脂西服，而且这个油不会乱躺，吸脂把它包裹，这样温度也会上升的很均匀
烤肉垫纸和不垫纸的最大区别就在于垫纸的话不会粘锅，不垫纸的话，有可能粘锅……
烤肉带一张纸是为了不糊锅，这样换纸比较方便，如果不换纸糊锅的问题，不好处理
【烤鸡腿包锡纸与不包有何区别,烤箱烤鸡腿要用锡纸吗】

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5、用烤箱烤鸡腿要用锡纸包住吗用烤箱烤鸡腿要不要用锡纸包住1、用烤箱来制作一些烧烤或者鸡腿的时候，是必须要给他包上一层锡纸的。
2、这样做也是为了防止让这些烧烤和鸡腿被烤糊掉，吃起来就不好吃了，这样也可以让我们的鸡腿均匀受热，让它烤的时间也会更加的快一些，大概只需要20分钟，鸡腿就被烤熟了。