手擀面煮几分钟能熟,手擀面煮多久 _生活百科

1、手擀面煮多久手擀面煮15分钟。手擀面大概需要15分钟左右的时间才能完全熟透，如果面特别厚的情况下煮面的时间会延长一些，大概在20分钟左右。手擀面是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为“手擀面” 。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。
制作窍门：
1、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；
2、菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用；
3、和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干；
4、原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘。

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2、手擀面煮几分钟能熟正常情况下煮制5-8分钟即可。
手擀面煮制的时间通常与煮制的方法、手擀面的粗细和面的软硬程度相关。一般煮面的时候需要等水开后再放面入锅，且时间上不宜煮制太久，以免煮出来的面成坨，在口感上会不好。
手擀面的保存时间
手擀面冷藏能放一个星期左右。新鲜面条存放短时间，可放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。再有如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天也是可以的。
冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连。但是冷冻面条前必须事先分配好重量，否则易分散。且占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。

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3、手擀面要煮多久才能熟手擀面是很容易煮熟的，你等水烧开了，然后再下手擀面煮5分钟就可以了。
主料：牛肉汤材料：牛腰窝（肋骨处）1000克、面粉500克。
辅料：八角2颗、牛肉汤材料：砂仁4颗、大葱1棵。
步骤：
1、牛腰窝也就是牛肋骨附近的肉，清洗干净，带着肥肉更好吃；另外用凉水揉一块面，盖上湿布和盖子饧着。
2、牛肉切成鸡蛋大小的块，块儿小吃着没感觉，也不豪爽。
3、入温水锅中焯两分钟，用小漏勺从滚开的地方捞出来，这样就不用再冲洗了。
4、焯牛肉的时候，将调料准备好：大葱切段，姜切片，八角、砂仁、大蒜、干红辣椒准备好，用量和种类可以随自己的喜欢来调整，但不建议太多，那样会遮住牛肉的味道。
5、焯好的牛肉块和调料入炖锅中，重点来了：放热水，千万别放凉水噢；再倒适量的酱油，盐先不要放。
【手擀面煮几分钟能熟,手擀面煮多久】6、盖上盖子，选择“炖汤”程序，用时2小时，这个时间足够了，无需再加时；没有九阳北山炖锅，用普通锅子要小火慢炖，如果用高压锅会熟得快，但味道不及慢炖的香；所以您可以根据自己的时间和喜好来选择。
7、炖汤的时候咱把面条擀出来：饧好的面团揉一揉，先擀成厚饼状。
8、再上下左右擀成厚约5毫米的大面片，上面撒细细的玉米面防粘连，折几折，刀切均匀的面条；具体的折法可移步到我主页下面的炸酱面那一章。
9、切好的面条堆一堆儿，玉米面先不要抖掉，入锅前再抖下来，如果当时不煮，盖上塑料袋防止水份蒸发。
10、炖好的牛肉用筷子轻松扎透就可以了，再撒适量盐炖10分钟左右。
11、将一锅水煮开，面条入锅中翻滚三次即可成熟，出锅前可将洗净的菠菜或者其它青菜同入锅焯烫一下。
12、面条和青菜入碗中，再浇上牛肉和汤，撒青蒜末，喜欢辣的再淋辣椒油，开吃吧！再罗嗦一句，不要用小碗，换个大碗或者小盆儿才过瘾！

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4、煮手擀面几分钟熟煮手擀面多久熟1、通常来说，面条煮三分钟就熟了，很多面条的包装上也有写着，滚水的时候下锅，然后让面条煮三到四分钟就差不多了。如果喜欢吃软一点的面条，最多就煮到六分钟就够了，如果再继续煮下去的话面条就会烂掉了，到时候吃的话夹都夹不起来。
2、最简单的方法就是夹一个自己尝一尝啦。如果不想尝的话，也可以试试看面条的外在，通常煮熟的面条是亮白色的，不熟面条一般都是灰白的，还有没有熟的面条，它的中间会有类似于白芯的东西。
3、面条一般煮几分钟能熟，不出意外的话几乎都是三分钟左右，现在，面条在我们生活中几乎是不可或缺的一种食物，很多人吃面条的频率可能比吃米饭的频率还要高，特别是喜欢宅在家的朋友，所以了解面条煮熟所需的时间是很有用的。

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5、手擀面条煮几分钟熟手擀面条可买来的成品面煮制的时间是不一样的，所以用惯了成品面条的人在煮手擀面的时候就把握不好时间，很容易将面条没煮熟，所以没煮过手擀面的人一定要事先了解煮制时间，保证最基本的成熟。那么，手擀面条煮几分钟熟呢?
手擀面条煮几分钟熟
这里说的手擀面普遍都是新鲜制作的，完全是经过手工擀出来的。这样的面一般比较厚实，毕竟是为了面条的口感更加的筋道，也因此在煮面的时候，需要大概15分钟左右的时间才能完全熟透，如果面特别厚的情况下煮面的时间会延长一些，大概是在20分钟左右。
和面的的时候要用高筋粉、冷水、一点点盐，面团要硬，在案板上揉的时间最少要10分钟，反复的揉，再放在面盆里盖上岵夹衙20分钟，然后再揉，擀成厚薄均匀的面饼，再撒上面粉叠起来，切成粗细均匀的面条，开水下锅，锅开了以后再加点冷水点一下，再次开锅，煮到半透明状态就熟了。如果在和面的时候加上一个鸡蛋，那就更劲道，更香，更不容易断了。
和面的时候水和面粉需要充分混合，才能出来一个黏糊糊的面团。好的面团比橡皮泥稍软，但是不用东西动它又不会变形。如果是和面出问题，那么请买本书，按照上面的重量配比用秤精确的称出用量，然后和面，效果就会好。
还有一种可能，不是面粉和水的配比不对，而是你擀得不够。请多擀几次，知道每次擀了之后面团似乎没什么变化的时候，就说明面团好了。
青稞炒面的功效与作用
1、预防三高
预防三高是青稞炒面的重要功效，因为青稞炒面中含有独特的葡聚糖，这种物质既能净化血液，增加血管的通透性，又能阻止血压血糖升高，它对维持人类三高指数正常有很大的好处，另外青稞炒面对人类的心血管还有明显保护作用，它能降低血液中的胆固醇，可以预防动脉硬化和冠心病。
2、保护眼睛
青稞炒面对人类眼睛还有明显保护作用，因为它含有丰富的硫胺素和核黄素，这些物质都能促进视网膜发育，提高视神经功能，它们不但能预防视力下降，还能缓解眼疲劳，更能预防夜盲症，白内障以及青光眼等多种眼科疾病发生。
3、保护胃黏膜
青稞炒面中含有独特的淀粉它的学名叫支链淀粉，这种物质中含有大量的凝胶黏液再经过加热以后会呈现弱酸性，能抑制人体内胃酸分泌，而且能防止胃酸过多，它能减少酸性物质对人类胃黏膜的伤害，经常食用能维持肠胃健康也能降低胃溃疡的发病率。