1、原料：鲤鱼1条（约600克） ， 玉兰片50克 ， 香菇50克 ， 番茄50克 ， 菜心50克 ， 鸡油50克 ， 精盐、味精、料酒、茴香各适量 ， 葱、姜、蒜各10克 ， 植物油500克（实耗50克） 。
2、先要洗净鲤鱼 ， 剖斜刀；葱切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片切片 。
3、香菇开水泡发洗净 ， 切去根蒂；番茄用开水烫过 ， 去皮切斜块 。
【鲤鱼怎么做好吃？ 怎么做鲤鱼汤】4、菜心用开水烫一下 。将炒锅置旺火上 ， 倒入植物油 ， 烧至6成热时 ， 将鱼下锅 ， 急速捞出 ， 放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片 ， 放少许水 ， 上笼大火蒸20分钟 。
5、拣去调料 ， 放入另一个盆内 。将原汤倒入汤锅内上火 ， 加菜心、番茄 ， 最后放鸡油少许 。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用 。
经验总结扩展阅读
- 油菜做法 清炒油菜做法
- 珍珠粉可以当做散粉用吗 珍珠粉能当做散粉用吗
- 散怎么读 散字简单介绍
- 无花果干家常制作方法 无花果干家常怎么制作方法
- 怎样做虾滑好吃窍门 虾滑怎么做好吃
- 蛋挞的做法大全烤箱 蛋挞的做法有哪些
- 怎么做炒土豆丝最简单 土豆丝简单做法
- 金宝鱼怎么做好吃 金宝鱼怎么做才好吃
- 琉璃和玻璃怎么区分 琉璃和玻璃如何区分
- 芥兰牛肉的做法 芥兰牛肉怎么做