买回家的泥鳅怎么处理,泥鳅的处理方法与吃法 _生活百科

1、泥鳅的处理方法与吃法泥鳅的处理方法与吃法
泥鳅的处理方法与吃法，泥鳅在我们的生活中是非常的常见的，泥鳅号称水中人参，说的应该是它的营养丰富，但是泥鳅体内有很多泥沙很难清洗干净，以下分享泥鳅的处理方法与吃法。
泥鳅的处理方法与吃法1
1、直接放入盐到泥鳅里面，直接清洗的时候，直接用剪刀剪开肚子即可。
2、用开水煮一下，捞出，这个方法也能帮你把泥鳅清洗的更干净，吃的时候也更放心。
3、想要直接处理的话，准备1根小筷子，一把剪刀，把筷子从泥鳅嘴上插进去，再用剪掉剪开肚子，清洗干净，随便把骨头也剔干净，这样烹饪的时候，就可以做一道无骨泥鳅了。
我选用的是第三种方式，比较的实用，喜欢吃泥鳅的朋友，可以试试这个简单的方法，比较能轻易的把泥鳅处理干净，而且烹饪的时候，因为骨头和肉分离了，所以受热更容易入味。
【无骨泥鳅】
食材准备：泥鳅500克、蒜瓣3个、姜适量、花椒少许、干辣椒3个、小米辣2个、青辣椒4个
辅料：菜籽油、盐、生抽1勺、老抽半勺、黄酒1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、白糖2克
制作过程：
1、泥鳅冲洗干净，为了让它更干净一些，买回来以后，不要急着吃，放入清水中养一下，这样能让它把脏东西全部吐出来。
2、锅中放入菜籽油，烧热以后，放入盐，再把去骨的泥鳅全部倒入锅中，开始煎，当然你也可以多放点油，直接炸。
3、泥鳅表面的水分全部炒干以后，放入我们准备好的调料，放入盐，加入生抽1勺、老抽半勺调底色，加入蒜瓣、干辣椒还有小米辣和姜以及花椒炒香。
4、继续干煸，火不要太大，慢慢的煸炒，直到把泥鳅表面微微焦黄，而且比较的酥脆的时候，再放入其它的调味料。
5、倒入切成斜刀状的青辣椒，放入少许的盐，加入黄酒1勺，放入辣椒面，再放入白糖2克提鲜，接着放入白芝麻1勺。
6、翻炒均匀，直至入味，这个时候会闻到泥鳅的香味，关火出锅，一道营养美味的无骨泥鳅就制作完成了。
泥鳅的处理方法与吃法2
泥鳅的食用处理方法
买回的泥鳅放入清水中，放几片姜最好养2—3天，每天换2–3次的’水。让其吐净泥浆。把养泥鳅的水沥干，把泥鳅倒入有盖器皿，倒入食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就可以了，如果泥鳅大，时间可稍长点。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。通过盐渍，能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐出来，这样既保持了泥鳅的外观完好无损，并且还能够有效的防止泥鳅中的一些营养物质的流失，吃起来味道也是非常不错的，我们大家想吃泥鳅了，那么就是可以通过这些食用处理方法来做着食用的。
泥鳅的适用人群
泥鳅不仅非常的好吃，并且营养价值也是非常高的，在日常生活中经常食用一些泥鳅，还可以起到不错的保健功效，所以我们一般人群在生活中都是可以适当的食用一些泥鳅的。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
相信我们大家通过上面的这些介绍，对于泥鳅的食用处理方法也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，泥鳅多食用处理方法也是非常多的，只要我们学会泥鳅的食用处理方法，那么就是可以自己做着食用的，尤其是脾胃不好的人更是应该多吃一些泥鳅的。
泥鳅的处理方法与吃法3
泥鳅的清洗方法一
在想吃的时候就把泥鳅买回来，多放点清水在盆子里，然后把泥鳅也放进去，这样泥鳅肚子里的泥污什么的就会漫漫吐也来。期间要经常换水，而且不要喂泥鳅任何食物。时间越久吐的越干净，当盆子里的水不再混浊时就可以下锅烹饪了。一般广东人吃这东西不专门去肠，只是洗净后加点白酒(要盖好盖子防止其跳出)放5-10分钟再用清水冲洗干净，使之煮好后没泥味同时又多了酒香。
泥鳅的清洗方法二
盐渍方式：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点) 。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。盐渍方式可谓是方便、快捷，方法十分简便、操作特别容易。最重要的是，通过盐渍，能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐(生理呕吐)出来，这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。
泥鳅的清洗方法三
取大泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观;不要将鱼籽去掉，只将胆部位切掉就能带出肠。
泥鳅的清洗方法四
当然，也可以放辣椒。烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁。
顺便分享一下泥鳅最简单的杀法：
泥鳅在触碰到盐之后，迅速的逃窜挣扎，大概四五分钟过去，泥鳅就不动弹了，这个时候才能把它们放出来冲洗掉身上的粘液，此时再用刀去掉内脏就容易多了。

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2、买回家的泥鳅怎么处理买回家的泥鳅的处理
将刚买回家的泥鳅放进清水里养半小时，水中加一些食盐，滴几滴植物油，让泥鳅吐出体内的脏物。然后将泥鳅装进塑料袋里，撒一勺盐，扎紧袋子口，几分钟后泥鳅便无法动弹，之后就可以开始杀泥鳅了。

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3、泥鳅鱼怎么处理才干净泥鳅鱼的清理方式一
在爱吃的情况下就把泥鳅鱼买回去，多放些冷水在面盆里，随后把泥鳅鱼也装进去，那样泥鳅鱼肚里的泥渍哪些的便会漫漫长路吐也来。期内要常常鱼缸换水，并且不必喂泥鳅鱼一切食材。时间越长吐的越干净，当面盆里的水已不浑浊时就可以入锅烹制了。一般广东人吃这东西不专业去肠，仅仅清洗后天赋加点纯粮酒(要盖好外盖避免其跳出来)放5-10分钟再用冷水清洗干净，使之煮好后没泥味另外又多了香醇。
泥鳅怎么洗干净的4种方法
泥鳅鱼的清理方式二
盐渍方法：最先把养泥鳅的水控干倒进有盖容器，按500克泥鳅鱼放进5—8克食用盐，并马上盖上容器， 20分钟后就ok了(留意：假如泥鳅鱼大，时间可稍长点) 。这时，自来水将泥鳅鱼清洗干净，控干后就可以安全性地任你烹饪了。盐渍方法可谓是便捷、便捷，方式十分简单、实际操作非常非常容易。最重要的是，根据盐渍，可以使泥鳅鱼积极把体里的土壤和脏污所有吐(生理学呕吐)出去，那样既维持了泥鳅鱼的外型完好无缺，又确保了泥鳅鱼的营养成分分毫不会改变。
泥鳅鱼的清理方式三
取大泥鳅500克，放进塑料袋中扎牢，下到开水中火灾煮20秒取出，稍清洗一下，随后依照方式一中的流程取下内脏器官，最终用冷水清洗干净就可以。留意：屠宰泥鳅鱼时不可以开膛破肚很大，不然影响成菜的美观大方;不必将鱼籽除掉，只将胆位置切除就可带出肠。
方法一
首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就可以了。
方法二
在大泥鳅头部以下2厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏，将鱼籽保留；然后入沸水大火烫20秒，接着放到水管上冲洗几下，洗掉外表粘膜，去掉土腥味。
方法三
取大泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。
方法四
烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁。

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4、泥鳅怎么清洗泥鳅如何清洗1、先把买回来的泥鳅在清水内饲养，水内加盐，消毒的同时，可以杀死泥鳅。
2、换清水搅拌过滤去除泥鳅身上的粘液。
3、可以用刀具把泥鳅去头去尾，小剪刀开剥去鳍。泥鳅去头去尾后从头部剪开，一直到泥鳅肛门处即可。
4、剥开后，去除内脏并清洗。
5、泥鳅全部处理完毕后在用清水冲洗切段即可。

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5、买回来吃的泥鳅还要杀吗买回来吃的泥鳅是需要杀的，具体的宰杀方法如下所述：
需要准备：剪刀、塑料袋。
1、首先把如图所示的泥鳅取出来待用。

2、接下来把泥鳅装到塑料袋中，按照下图所示在桌子上将其拍晕。

3、下面再按照下图所示在泥鳅的颈部用剪刀剪一个横口。

4、紧接着再按照下图所示在泥鳅颈部横口处沿着腹部剪开。

5、然后如图所示把泥鳅的内脏清除干净即可。

6、最后如图所示就把泥鳅宰杀好了。
泥鳅是不用杀的，但你需要先放在水里，加点盐，这样它们才能把肚子里的泥巴吐一些出来，你做出来泥腥味也没那么重
不杀，难道生吃吗？真逗，泥鳅肯定是要杀的，弄干净点，肉才会很香。
不杀你直接吃吧。。。
问这种问题系不系傻啊
【买回家的泥鳅怎么处理,泥鳅的处理方法与吃法】要杀的，内脏要清洗干净