豆皮卷肉叫什么菜名,豆皮卷肉馅叫什么名字 _生活百科

1、豆皮卷肉馅叫什么名字羊肉卷肉馅这个叫嗯豆皮馅子饺子也可以这样做，但是还是不建议这样做，最好没有名字让人家产生一种好奇感。

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2、豆腐皮都可以、卷什么做成菜?豆腐皮都可以卷什么做成菜？豆腐皮可以卷的东西太多了，在东北豆腐皮又叫做干豆腐，如果是卷东西吃和山东的煎饼差不多，可卷的食材非常多。比如大葱，香菜，生菜等等，卷这些食材是可以生着吃的。还可以卷肉馅蒸着吃也非常好吃，这个吃法是熟着吃，下面就和大家介绍一下豆腐皮卷肉馅的家常做法吧。
====豆腐皮肉卷家常版====
【准备食材】：豆腐皮，猪肉馅，大葱，姜，料酒，生抽，老抽，五香粉，盐和味精，色拉油，水。
【制作方法】：
1.肉馅中加入适量的食盐搅拌均匀，准备适量的清水，把水分次加入到肉馅中，搅拌至水和肉馅完全融合。这个过程也叫做往肉馅中打水，肉馅加水时不要一次性加完，如果倒入的水过多，无法被肉线吸收，要少量多次加入。搅拌时要顺着一个方向搅拌。不能来回变换方向。
2.肉馅里边加好水以后，倒入料酒，生抽，老抽，五香粉搅拌均匀，再加入盐和味精搅拌均匀。最后加入色拉油搅拌均匀。大葱，生姜洗净分别切成葱花和姜末，切好的葱花姜末加入到肉馅中搅拌均匀，把豆腐皮摊开，上边均匀的抹上一层肉馅，肉馅的厚度在0.4厘米左右。
3.把抹好肉馅的豆腐皮卷起来，卷成圆柱体。放在蒸锅中蒸20-30分钟左右。把蒸好的豆腐皮肉卷取出，放在案板上切成长5-7厘米左右的小段。把切好的豆腐皮肉卷竖着摆在盘子里即可。如果喜欢装饰，可以在每个肉卷上放上一片香菜叶，或者把红黄彩椒切成小丁摆在上边也可以。
【小提示】：豆腐皮肉卷是非常简单的家常菜，主要是肉馅的调制，肉馅在打水的时候先加一点盐搅拌均匀，这样能够让肉馅吃进更多的水份，使肉馅更加鲜嫩多汁，不至于吃的时候肉馅发干很柴。葱花和姜末最后放，因为葱花腌制时间过长会变味，失去了去腥曾香的作用
总结】：豆腐皮是我们常见的豆制品，吃法多种多样，可以制作凉菜和黄瓜青椒一起拌，也可以制作热菜尖椒干豆腐是一道典型的东北菜。也可以卷成肉卷蒸或者卤，都可以制作出非常好吃的菜肴。如果不喜欢吃荤菜，可以卷上各种蔬菜泥，比如紫薯，马铃薯，红薯，山药和芋头等等也非常好吃。
豆腐皮可以卷很多东西做成菜，比如豆皮卷胡萝卜、土豆丝、猪头肉、鸡蛋、香肠、猪肉糜、牛肉糜、猪肉条、紫薯、山药、芋头等！
豆腐皮儿可以卷葱丝，卷炸好的辣椒，可以卷炒豆芽，卷土豆丝儿，也可以卷炒好的里脊肉。卷起来放入盘子里就是一道菜。
豆腐皮儿可以卷上针针菇用来烤着吃，非常好吃，豆腐皮还可以里卷上培根，烤着吃，这样做起来也是非常好吃的。
春卷吧，南方人过年不都爱吃春卷吗，这就是用豆腐皮卷肉末制作而成的

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3、用豆皮包着肉馅炸的,好象是叫“油炸铅子”的它是哪里的小吃?怎么做的…这里是北京郊区，也有这样做的，叫饹吱盒。把豆皮泡软备用。肉馅放上葱末，姜末，水淀粉，盐，油，拌匀，我们还经常放一半的北豆腐一齐拌馅，非常好吃。将豆皮铺平，将肉馅摆一溜约2CM，将豆皮卷起，把肉馅裹紧，豆皮的边用水淀粉封边。在切成寸断，下油锅炸。第一次中火炸成微黄捞出，再炸第二次金黄即可。炸两次比较脆，如果一次做得比较多，就先炸一次微黄，什么时候想吃再炸第二次。
希望你能看明白，确实很好吃，我们家一般过节过年才做，有点麻烦。
那叫炸响铃吧.是杭州菜
原料:腐皮1张,肉屑半碗
调料:料酒,盐,鸡精
做法:把腐皮在水里泡1分钟,泡软但不要破.把料酒,盐,鸡精均匀的拌入肉屑里.腐皮摊平,把拌好的肉屑沿着腐皮一边摆成一长条,然后卷起腐皮,把屑卷结实了,完成后把他切成4厘米左右的长条.锅里加油,5成热时一个一个的放入卷好屑的腐皮,炸至金黄色时就可以拿出来了.

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4、豆皮卷肉的丸子叫什么豆皮卷肉的丸子叫炸响铃。
据说，古时这个菜初出现时，既不是现在这个形状，又不叫现在这个名称。后来被人赏识厨师为他这样钟爱此菜所感，并特意把菜形做成马铃状，来纪念他爱菜心切、驰马取料这件事。于是，后人才称此菜为炸响铃。
准备两张豆腐皮，把调好的肉馅抹上，用勺子铺得平整一些，从一边开始卷起，手稍微用点力气，尽量卷紧，避免松动。

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5、麻辣烫里豆皮卷着馅的叫什么【豆皮卷肉叫什么菜名,豆皮卷肉馅叫什么名字】豆皮卷。
以豆皮为主料制作的菜品，麻辣烫里放豆皮卷非常好吃，里面都是用各种调料去腌制而成的，看起来就是那种特别香。
麻辣烫味道麻辣鲜香、回味无穷，一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主，如牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。