豆腐炒肉怎么做好吃简单,豆腐炒肉的家常做法 _生活百科

1、豆腐炒肉的家常做法豆腐炒肉的家常做法如下：
主料：油豆腐、猪肉。
辅料：青线椒、红美人椒、蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。
工具：砧板、刀具、盘子、锅。
1、油豆腐对半切开，切开的油豆腐比整个的更加好入味。
2、猪肉切片用料酒老抽抓匀码味。
3、辣椒切马耳朵形，蒜拍碎切末，香菜切长一点的段。湖南口味比较重，要选比较辣的辣椒才够味。
4、热油下肉片翻炒变色，加辣椒蒜末爆炒出香味。
5、加油豆腐翻炒，加半碗水，全程大火烧开，加蚝油生抽调味，起锅前两分钟尝尝咸淡，不够的话再加少许盐。加鸡精，放香菜翻炒均匀就可以出锅了。如果不喜欢香菜，也可以换成青蒜。
6、一定要多留点汤汁，这个汤拌饭真的太绝了！以前在湖南最爱吃油豆腐炒肉盖码饭，隔夜味更浓，上班族做了菜盖在饭上带便当也是极好的呀。

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2、如何做豆腐炒肉豆腐炒肉是非常简易的一道家常菜，白豆腐营养丰富，味道也是非常鲜美的，不会做菜的吃货们也可以试试呢
主料：白豆腐4块、猪肉100g、剁辣椒10g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量
将肥肉先炒熟，煎出油
炒熟肥肉后，放到一边，放入白豆腐煎炒
待豆腐煎至稍许黄色，即可把肉和豆腐一起翻炒
再放入剁辣椒，具体多少根据个人口味而定
翻炒几下后，放少许水，再放入盐、味精，最后就可以出锅了
肥肉不多，需多放点油，不然豆腐会容易粘锅

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3、土豆豆腐炒肉的做法,土豆豆腐炒肉怎么做好吃土豆淀粉一小勺
土豆烧豆腐的做法步骤
分别切成1厘米左右的小丁
下入豆腐丁，中小火煎制
煎至略变硬，边缘及面呈金黄色，捞出入盘，备用
下入土豆?。煌７?
将土豆丁炒熟，边缘金黄色
下入青红椒，翻炒几下
将豆腐倒回锅中，与土豆和青红椒翻炒均匀
将提前调好的水淀粉汁倒入锅中，混合均匀
倒入蚝油，撒入适量盐，翻拌均匀
青、红椒不用太多；
豆腐煎至定型，表面呈金黄色，漂亮而且容易挂上茨汁；
茨汁不要太浓稠，微微使菜丁挂上一点儿即可；
喜欢颜色深的，还可以调入一点儿老抽。
主料土豆100克肉200克豆腐100克
辅料油2毫升盐2克鸡精2克
土豆豆腐炒肉的做法步骤11.把土豆切片洗干净备用。
土豆豆腐炒肉的做法步骤22.准备一些肉。
土豆豆腐炒肉的做法步骤33.锅里烧热油。
土豆豆腐炒肉的做法步骤44.把肉放入锅里炒10分钟。
土豆豆腐炒肉的做法步骤55.把炒好的肉装入盘子里，锅里放入油，把土豆放入锅里炒。
土豆豆腐炒肉的做法步骤66.土豆炒好以后放入炒好的肉，放入盐。
土豆豆腐炒肉的做法步骤77.把豆腐放入锅里。
土豆豆腐炒肉的做法步骤88.放入鸡精，把土豆豆腐肉混合好炒熟就可以吃了

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4、肉炒豆腐的做法和步骤是怎么样的?主料：千页豆腐1块、猪瘦肉200克、红辣椒1个、蒜瓣5个。
辅料：豆油适量、食盐3克、酱油10毫升、辣椒粉2克、水适量。
1、首先准备好食材。
2、锅中倒入豆油烧到七成热，将猪肉丝倒入油中先油煎一下。
3、猪肉充分油煎至两面金黄色，放入酱油和食盐于肉中翻炒。
4、肉丝充分翻炒入味后，加入豆腐和红辣椒翻炒几下，加入辣椒粉调味。
【豆腐炒肉怎么做好吃简单,豆腐炒肉的家常做法】5、加入八角和适量水煮豆腐。
6、煮几分钟，等汤汁变干即可关火。
7、成品图如下。

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5、嫩豆腐炒肉怎么做好吃绞肉约100公克嫩豆腐1盒香菇(可加可不加)3朵葱半根姜少量蒜2瓣调味—酱油1大匙调味—豆瓣酱1大匙调味—米酒1大匙调味—冰糖少量莲藕粉少量(勾芡)白胡椒少量香油几滴
绞肉略冲水吸乾，香菇泡水切片，嫩豆腐切块，葱切末，姜蒜磨泥。
起热油锅爆香香菇。不加香菇的话此步骤可省略。
下猪绞肉翻炒熟。
下蒜泥姜泥翻炒。
下调味料翻炒出香味。
加一杯米杯水，下豆腐，轻轻拌匀后再烧至豆腐入味。
加莲藕粉水拌匀勾芡，洒少量白胡椒，几滴香油。盛盘后洒上葱花。
水豆腐瘦猪肉辅料红菜椒调料精盐麻油
1、材料：水豆腐，猪肉，红菜椒。
2、将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。
3、水豆腐切块，放入碟里，让它出水。
4、红菜椒切片(菱形)
5、炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。
6、将煎好的豆腐起锅放到小碗里。
7、另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。
8、准备蚝油。
9、肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。
10、将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。
11、最后放红菜椒下去，快速翻炒即可
12、将炒好的豆腐肉片上碟
豆腐 1块
五花肉 50g
蒜苗 2根
大蒜 2瓣
生抽、蚝油、姜末
油盐
1. 五花肉切成小块用生抽、蚝油和姜末腌15分钟
2. 豆腐切成薄片，3-4mm 。热锅放油直到冒青烟，豆腐煎至两面金黄，捞起。
3. 放入五花肉翻炒，直至煸出油。倒入蒜片翻炒，放入豆腐翻炒1分钟，加入蒜苗翻炒30秒，放盐起锅。
嫩豆腐一斤猪肉150克配料
酱油10克精盐2.5克白糖2克味精5克绍酒5克姜末5克葱花2.5克胡椒粉1克清汤300克湿淀粉25克猪油50克
1、猪肉斩成末。豆腐切成1.6厘米大的菱形块，放入沸水锅内，加少许精盐，煮沸后，捞起，沥干水分。
2、炒锅置火上烧热，放入猪油30克，投下肉末，煸干水分。放入姜末、绍酒、清汤、酱油、精盐、白糖、胡椒粉，搅匀后，将豆腐倒入。
3、略滚片刻，放入味精，用湿淀粉勾芡，撒上葱花（依口味放），淋上猪油20克，装盘。
1 准备五花肉一块，洗干净备用
2 把五花肉切成片
3 准备适量的白菜、豆腐和青椒，洗干净备用
4 把白菜撕成小块，豆腐切块，青椒切成丝
5 上锅热油，加入豆腐翻炒至两面金黄捞出来
6 留底油，加入生姜、大蒜丝和青椒爆香，然后加入白菜翻炒
7 加入自制的辣椒酱翻炒
8 最后加入刚才煎好的豆腐
9 加入调料，五香粉和盐
10 最后加入适量的醋，鸡精，既可以出锅了
1. 五花肉切成小块用生抽、蚝油和姜末腌15分钟
2. 豆腐切成薄片， 3-4mm 。热锅放油直到冒青烟，豆腐煎至两面金黄，捞起。
3. 放入五花肉翻炒，直至煸出油。倒入蒜片翻炒，放入豆腐翻炒1分钟，加入蒜苗翻炒30秒，放盐起锅。
嫩豆腐一斤猪肉150克配料
酱油10克精盐2.5克白糖2克味精5克绍酒5克姜末5克葱花2.5克胡椒粉1克清汤300克湿淀粉25克猪油50克
1、猪肉斩成末。豆腐切成1.6厘米大的菱形块，放入沸水锅内，加少许精盐，煮沸后，捞起，沥干水分。
2、炒锅置火上烧热，放入猪油30克，投下肉末，煸干水分。放入姜末、绍酒、清汤、酱油、精盐、白糖、胡椒粉，搅匀后，将豆腐倒入。
3、略滚片刻，放入味精，用湿淀粉勾芡，撒上葱花（依口味放），淋上猪油20克，装盘。
1 准备五花肉一块，洗干净备用
2 把五花肉切成片
3 准备适量的白菜、豆腐和青椒，洗干净备用
4 把白菜撕成小块，豆腐切块，青椒切成丝
5 上锅热油，加入豆腐翻炒至两面金黄捞出来
6 留底油，加入生姜、大蒜丝和青椒爆香，然后加入白菜翻炒
7 加入自制的辣椒酱翻炒
8 最后加入刚才煎好的豆腐
9 加入调料，五香粉和盐
10 最后加入适量的醋，鸡精，既可以出锅了
水豆腐瘦猪肉辅料红菜椒调料精盐麻油
1、材料：水豆腐，猪肉，红菜椒。
2、将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。
3、水豆腐切块，放入碟里，让它出水。
4、红菜椒切片(菱形)
5、炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。
6、将煎好的豆腐起锅放到小碗里。
7、另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。
8、准备蚝油。
9、肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。
10、将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。
11、最后放红菜椒下去，快速翻炒即可
12、将炒好的豆腐肉片上碟