吃黑豆要注意什么,黑豆怎么吃好吃有营养，黑豆的四种吃法与食用禁忌 _生活百科

1、黑豆怎么吃好吃有营养,黑豆的四种吃法与食用禁忌黑豆有很高的营养价值，平时多用来煮粥炖汤。黑豆怎么吃好吃有营养呢?除了做菜之外，还能将黑豆制作成为黑豆浆，或者研磨成粉随时食用，还有一种就是将黑豆制作成为五香黑豆食用，好吃又营养。黑豆虽好，也有着食用禁忌的，必须煮熟了再吃，且不能空腹食用。
一、黑豆好吃又营养的四种方法1、做菜炖肉
用黑豆炖肉做菜是家中最常见的食用方法了，炒菜可能会让黑豆丧失一部分养分，最滋补营养的是炖煮。将黑豆和各种肉食一起熬炖，吃肉喝黑豆，不仅滋补还能防治肾炎水肿。
2、制成豆浆
现在很多家里都有豆浆机，可以将黑豆打成豆浆。在做豆浆之前，要将黑豆放在清水中浸泡六个小时左右，然后将其放在豆浆机中，还可以根据自己的喜好加入黑芝麻、核桃仁等，最好再加入适量的清水制成都将。如果嫌没有味道，可以加入适量的白糖调味。
3、研磨成粉
取适量黑豆洗净沥干，然后将其放入烤箱中烘烤熟透，取出放冷后将其研磨成细粉，之后用瓶子保存起来就行。想吃的时候，就取出一点用开水调制成为糊状就可以吃了，就像是黑芝麻糊一样。
4、五香黑豆
将适量黑豆用清水浸泡一个小时，然后放入锅中加入适量的清水、花椒、八角等配料一起熬煮，开锅后再煮半小时，之后再加入适量的食用盐，搅拌均匀后关火，再浸泡一个小时左右就可以直接吃了，这时黑豆的味道是五香的，美味又营养。
二、黑豆的食用禁忌1、忌直接生吃
知道了黑豆怎么吃好吃有营养，它的食用禁忌一定要了解下。在生黑豆中，含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素以及促甲状腺素，这些物质会影响蛋白质吸收、抑制生长以及降低碘元素的吸收。只有在煮熟之后，才不会影响到身体健康。
2、忌空腹食用
在空腹的时候最好不要食用黑豆，空腹吃会刺激胃壁，从而引发肠胃刺激反应等症状，可能会出现腹痛腹泻。所以在吃黑豆之前，最好先用其他的食物垫垫肚子。
三、黑豆的营养价值1、降脂降压
如果身体出现了高血脂、高血压的状况，可以适当的食用一些黑豆，有着降脂降压的好处。黑豆不含胆固醇，多为不饱和脂肪酸，能够抑制人体吸收胆固醇。
2、预防便秘
在黑豆中含有大量的粗纤维，这些纤维具有良好的通便作用，如果便秘的话，每天都吃一点黑豆，用以增加体内的粗纤维素，这样能够促进肠胃消化，有效的预防便秘。
3、减肥美容
在黑豆中含有丰富的维生素E，其含量是普通肉类的5～7倍，此外在黑豆皮中还含有花青素，能够清除体内的自由基，能够延缓皮肤衰老，起到美容的作用。此外，花青素还能有效的防止脂肪被小肠吸收，让其排出体外，起到减肥的效果。
4、改善贫血
食用带皮的黑豆能够起到改善贫血的效果，在黑豆皮中，含有限制红细胞合成的物质，能够有效的改善人体造血的功能。贫血多吃黑豆，让面色红润有光泽。
结语：看完上面的内容，相信大家应该知道黑豆好吃又营养的食用方法了，但在吃黑豆之前，一定要先吃一点东西，避免空腹食用黑豆。

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2、吃黑豆的禁忌吃黑豆注意事项1、痛风病人不能吃。痛风病人不能吃为豆类含嘌呤高，会尿酸代碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人吃了会造成痛风加重。体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气。
2、肾病患者不宜吃。虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。
3、小孩不能多吃。小儿不宜多食，但黑豆适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。

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3、食用黑豆食用具有极好的保健作用,食用禁忌有哪些?[别名]黑豆，黑豆，豇豆，马熟豆，熟豆，零黑豆，冬豆
黑豆营养价值高，食用搭配有禁忌
[营养和保健]黑豆是豆科大豆的黑籽，民间俗称黑豆、马可豆，被誉为豆中之王。黑豆抗衰老，抗衰老，药食同源。
1.预防动脉硬化
不饱和脂肪酸主要存在于黑豆的油脂中，可以促进血液中胆固醇的代谢。此外，黑豆中含有的植物甾醇可以与其他食物中的甾醇竞争吸收，从而加速粪便中甾醇的排泄，避免体内胆固醇过度积累。
2.抗衰老抗衰老
黑豆中的维生素E可以成为体内抗氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素能清除体内自由基，具有更好的抗氧化活性，增强活力。
3.预防骨质疏松症
黑豆中的异黄酮是植物雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌、结肠癌，还有助于中老年人骨质疏松症的防治。
4.预防便秘
黑豆还能帮助肠道蠕动，顺利排除体内的胀气和毒素，改善便秘。
5.防止大脑老化
黑豆中的不饱和脂肪酸在人体内可以转化为卵磷脂，是脑神经形成的主要成分；黑豆所含矿物质中的钙、磷，具有防止大脑衰老减缓、健脑益智的作用。
6.美容护发
黑豆还富含维生素B族和维生素E ，这些都是美容保养所必需的营养素。特别是它们含有大量的泛酸，对乌发也有帮助，不美白。
1.孩子不宜多吃。
2.黑豆炒好了就热了，吃多了容易生气，不要多吃。
3.《本草经注》记载:“黑豆邪，五参龙胆” 。
4.黑豆不宜与蓖麻子、厚朴同食。
5.脾虚、腹胀、肠滑、腹泻、消化不良、慢性胃肠疾病者应慎用食物。
6.生黑豆含有血凝素，可引起凝血异常。在严重的情况下，它会导致血管堵塞。加热可以破坏血凝素。所以黑豆及其制品在食用前一定要充分加热煮熟。
7.黑豆含有大量尖叫生物碱，可增加肝肾的中间代谢负担。因此，当肝肾器官有疾病时，宜少用或不吃黑豆。
【搭配禁忌】
黑豆+大白菜:影响人体对钙的吸收
黑豆+猪肝:降低两者的疗效
黑质+补钾:易发生胃肠痉挛和心律失常。
[避免购买]
买黑豆的时候最好是豆子完整，大小均匀，颜色黑。因为黑豆表面有天然蜡，随着存放时间的延长会逐渐脱落。所以表面抛光的黑豆不宜购买。去皮的黑豆是黄仁和绿豆，黄仁是小黑豆，绿豆是大黑豆。现在网上卖的黑芸豆很多，都是白仁，不是真的黑豆。
[存储方法]
黑豆应储存在密封的罐子里，并保存在阴凉的地方，没有阳光直射。还需要注意的是，豆子容易滋生，购买后最好尽快食用。
痛风病人不能吃，痛风病人不能吃豆类含嘌呤高，会尿酸代碍，尿酸沉积，在骨关节上造成痛风，痛风病人吃了会造成痛风加重；肾病患者不能吃，虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者，是不可以食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾脏负担；小孩不能多吃。
黑豆禁忌症就是不能和一些辛辣刺激的食物一起同时服用，因为黑豆是比较难以消化产气的食物，容易引起腹胀。患有高血压，肾脏疾病，痛风，糖尿病的病人，老人，小孩，孕妇都是不能够吃的。
虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。
黑豆含有的粗纤维比较多，对于胃肠道虚弱的人来讲是比较难消化的，对于月经不规律的女性朋友也是不应该多食用黑豆的。

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4、吃黑豆注意营养搭配和禁忌黑豆大家都吃过，也是很常见的一种豆类，可以煮饭，煮粥，还可以煲汤。黑豆具有入肾，补肾的功效，它还可以提高人体的免疫力和抵抗力的哦，那么黑豆和什么一起吃好呢，要注意什么呢，一起来看看相关的内容吧。
食用黑豆要注意什么?
1黑豆不易消化，消化不良的人不宜多食。
2黑豆适宜体虚者、肾虚耳聋的老人、夜间遗尿及盗汗的小儿食用。
3黑豆应带皮食用，因为黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能够清除人体内的自由基。
4如果要打成豆浆饮用，需要先将黑豆浸泡一夜，这样比较容易搅拌，如果是要烹煮的话可以提前浸泡2-4小时。
如何挑选黑豆?
在挑选黑豆时一定要选择足够乌黑的，而且大小均匀，颗粒够大的为宜，还有不易选择过于光滑的黑豆，这样的黑豆大部分都是打蜡而成的。
黑豆和什么一起吃比较好?
黑豆和红枣一起吃：可补肾补血
黑豆和谷类一起吃：可所含氨基酸互补、营养更全面
黑豆和黑芝麻一起吃：可补肝益肾
黑豆和大米一起吃：可均衡营养
黑豆和小米一起吃：可补气安神
黑豆和红糖一起吃：可美容乌发
黑豆和谷物一起吃：可均衡营养
黑豆和鲶鱼一起吃：可滋阴补肾
黑豆和橙子一起吃：可营养丰富
黑豆和牛奶一起吃：可利于吸收维生素B12
黑豆和柿子一起吃：可辅助治疗尿血、清热解毒
黑豆不能和什么一起吃?
黑豆不能和蓖麻子一起吃：会对身体不利
关于吃黑豆的一些注意事项以及一些搭配的方法，大家都知道了吧，看出的是这些食物的搭配起到保健的作用，比如说均衡营养?。?还有补气安神等等哦，还可以提高免疫力，这些大家要利用起来哦、

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5、吃黑豆的注意事项是什么?虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。
小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
对于黑豆的功效，能够预防血管的动脉硬化，因为黑豆中的油脂主要是以不饱和脂肪酸为主，可以促进血液中胆固醇的代谢，可以减少血脂等在血管壁的残留。再有黑豆还可以起到抗老防衰的作用，因为含有维生素E能够起到防止氧化的作用。
黑豆还有一定的防止骨质疏松的作用，因为黑豆中的异黄酮是一种植物性的雌激素，能够促进骨质对D的吸收，可以预防骨质疏松。黑豆还能够起到预防便秘、健脑益智的作用，因为能够促进胃肠道的蠕动，有利于体内毒素排出体外等。
【吃黑豆要注意什么,黑豆怎么吃好吃有营养，黑豆的四种吃法与食用禁忌】来源：人民网-黑豆有什么营养价值？这三种人最好不要吃黑豆