采摘茶叶的方法和技巧,采摘茶叶的方法和步骤采茶的方法与步骤分别是什么 _生活百科

1、采摘茶叶的方法和步骤采茶的方法与步骤分别是什么1、一般来说采摘要在晴天进行，上午采、中午拣，当天制完。具体是在日出后半小时后，避免鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。一般早上十至十二点之间完成采摘工作。
2、幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”；成年茶树“以采为主，以养为辅，采养结合” 。
3、及时采，“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，每种茶的采摘时间都关系着茶叶成品的质量；做到分批多次采，先发先采，后发后采。
4、采摘时切忌用指甲掐下茶叶，在手中不可紧捏，要使芽叶完整，严防采光叶片，也不可折断枝条或老嫩一把捋；应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。
5、放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高；采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时收青，运往茶厂每天至少中午、傍晚各收送一次。
6、运青的容器应干净、透气、无异味；运送鲜叶过程中，堆放时不可重压。
7、在采茶时，要实行先达标准的先采，小的继续留养，不能大、小、老、嫩一把采。在采茶时用拇指和食指夹住新梢拟采摘部位，食指向上稍微着力，略为一提，即可采摘。另外在采摘时要保持芽叶的完整性，不伤芽叶，不采老梗、老叶。上下左右兼顾，眼到手到，方为一枚合格的老茶农。

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2、如何采摘茶叶采摘茶叶是一个关键的步骤，决定了茶叶的质量和口感。首先，要选择合适的时间和天气条件。通常在清晨或者太阳升起后的几个小时内进行采摘，此时茶叶的香气最浓郁。其次，要使用干净的手或者剪刀采摘茶叶，确保不会带入任何杂质。同时，要注意采摘的方法，一般采取“一心二叶”或“一心一叶”的原则，即采摘嫩叶并保留适量茎叶。此外，要避免过度采摘同一株茶树，给茶树留出生长和恢复的时间。最后，采摘后的茶叶要及时进行加工，保持其新鲜度和品质。

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3、采茶叶的最快好方法!有以下几个方法；
1、指摘：用拇指和食指之于前端，拈新生之细芽，指端用时着力。
2、直摘：又称搔摘，用左手执树枝，右手食指靠近茶芽，拇指夹住茶芽，食指力强，拇指力弱，由食指向上着力，茶叶即折断落入掌中，此法甚为普通。
3、折摘：或称双手摘，用拇指及食指第一节夹住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折处断落，此法可行双手摘。
4、切摘：用指甲切取之，仅行子徒长芽之采摘。
5、横摘：与直摘法相反，掌心向下，拇指朝内，靠近茶芽后，用食指压?。?着力于拇指，向下采摘之。
6、取摘：为粗放之采摘，采摘末期或修剪前行之，为使右手便于采摘，先将左手插入茶芽之间隙，由右手拇指及食指夹茶芽取之。
7、扶摘：为最粗劣之采摘法，一手拉住茶枝，一手由枝下用力向上拉之，或由枝上拉下，不管老枝嫩茶，尽入手掌中。
8、留芽摘：亦称老嫩分摘法，俟茶芽伸展至三四叶时，采其第三，第四两叶，余俟芽长后再采。
用草刀砍，肯定很快

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4、采茶怎么采如何采茶1、手摘法是目前应用最普遍的古老方法以，特别适合制作高档茶。在长期实践中诞生的“虎口对芯”采摘法，是将拇指和食指分开，从芽梢顶端中心插下，稍加扭折向上一提，将芽梢采下。其优点是可避免捏在手中的芽梢受热和压伤，其次是采下的鲜叶均匀度较一致。
2、刀割法常采用半月形茶刀割茶叶。
3、机采法是采用采茶机切割芽梢，这两种方法采摘的鲜叶质量都明显比手工采摘的差。但是如果操作熟练，肥水的管理跟上，机械采茶对茶树生长发育和茶叶的产量，质量并无太大的影响，而且还能减少采茶的劳动力，从而降低生产成本，提高经济效益。

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5、采茶叶的手法和技巧采茶叶的手法有掐采、提手采和双手采，技巧是根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求采。
手采茶方法有三种，一是掐采，又称折采，不提倡这一采法，二是提手采这是适中标准采摘的手法，这是有机绿茶的主要采法。三是双手采，这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采亲效力提高50%到100% 。一般每人每天少的可采20到25kg，多的可达35到40kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。
应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园宜的原则，按照标准，适时采摘。手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采。
辨别茶叶好坏的原因
1、通过观察茶叶的外观来判断它的好坏，好茶叶的含水量低，所以看起来比较干燥，因此越是干燥的茶叶质量越好。
2、看这个茶叶泡出来的茶水的颜色如何，茶水看起来清澈明亮，则代表茶叶质量好，反之，泡出来的茶水浑浊不清，那就不是好茶叶了。
3、看下该茶叶能泡多少次，好的茶叶泡了多次仍有余香，而且泡完的好茶叶还会呈现鲜嫩的颜色，十分好辨别。
【采摘茶叶的方法和技巧,采摘茶叶的方法和步骤采茶的方法与步骤分别是什么】4、用手揉捏茶叶，好茶叶是很容易一捏就捏碎的。