1、粽子要煮多长时间?我给你讲,包粽子和煮粽子我可是非常拿手的,问我就是问对人了,粽子一般要煮1-4小时才能熟,取决于加热方式和泡米时间的长短 。如果糯米的浸泡时间较长(例如10小时以上),那么煮2个小时,粽子就能熟了;如果糯米的浸泡的时间较短,那么就要煮3个小时 。还有用高压锅加热的话,时间也会更短一点,一般能节省大半的时间,一小时左右就可以煮熟 。
市场上售卖的不管是蜜枣粽、咸肉粽还是蛋黄粽,一般都是煮熟的粽子,方便出售也容易保鲜 , 回家只需简单加热即可食用 。还有很多人更注重传统,喜欢自己在家亲手包粽子,包粽子需要经验老道的师傅才能包得饱满、不露馅,而煮粽子很多人都会忽略掉一些重要的事情,煮出来的粽子出现会夹生、不软糯、露馅、味道不好等情况,分享4个煮粽子的实用窍门,都是老辈的老经验,端午节一定能用上 。
我给大家做演示的是北方的甜粽子 , 个头中等 。
第一个窍门:包好的粽子要在清水中泡一晚上 。浸泡过的煮出来的粽子很软很糯,煮的时候也不容易夹生 。但这个也不是绝对的 , 一些肉粽、蛋粽子可以减少浸泡时间,追求Q弹口感的甚至可以不浸泡;甜粽子还是尽量多泡一些时间,毕竟软糯香甜才是甜粽子的真谛 。
第二个窍门:加盐或者糖两种料 。这个是个很多人不知道的小窍门 , 煮咸粽子的时候,可以加上一勺盐,煮甜粽子的时候,要加上一些糖,这样可以放大粽子的香甜或鲜香的味道 , 加不加糖和盐煮出来的粽子味道是相差不少的,这个一试便知 。
第三个窍门:煮粽子时冷水下锅,煮的时候加三次水 。煮粽子要冷水下锅煮,主要是如果热水下锅 , 外面的糯米先熟,内外糯米膨胀不一样,容易煮露馅 。煮粽子的水一定要多,要把粽子完全淹没在水下面,不能让粽子漂浮在上面或者漏出水面,否则煮出来的粽子一定夹生 。煮粽子的时间比较长,以4个小时为例,一般每隔1个小时左右需要加一次水 , 和煮饺子“点三水”一样,一共需要添加3次水 。
第四个窍门:煮粽子至少要4个小时起步 。蒸大米饭半个小时就能熟 , 但煮粽子就相当的耗时了,一般来说煮粽子至少要4个小时,有些比较大的粽子甚至需要六七个小时,别嫌时间长 , 短了熟是熟了,但不够软糯,不够Q弹,口感上会差不少 。
如果家里做的粽子比较少 , 强烈建议用高压锅来煮,省时省力,电高压锅1个半小时,明火高压锅1个小时就行了 , 水还是要放足 。
以上这些都是我用来煮粽子的实用小经验,照着煮一定可以煮出来软糯好吃,不夹生的粽子 。今天家里也煮了一锅粽子,甜粽子在北方的传统吃法是蘸白糖,甜上加甜,真是美到心里了 。粽子煮多久与粽子的大小、粽子绳的松紧度、糯米的浸泡时间有很大关系。糯米浸泡时间越长,煮粽子的时间就会越短。
粽子要煮多长时间?由好多因素决定,比如粽子的大小,粽叶的质量,煮的方式和方法等都有直接的关系 。
一般包粽子要是包红豆和花生馅的 , 就要泡久的一点,糯米泡半个小时就够了,如果用农村柴灶大概煮3个小时左右 。如果用高压锅上汽后蒸一个小时就可以吃了 。
因为粽子煮久了容易把粽子煮破 。另外,如果家里没有高压锅,包的紧一点时,一般需要煮3个小时粽子里面才能熟透,不然中间容易夹生,吃起来会有一粒一粒的糟糕口感 。如果包的松那么粽子也会熟的快一点,一般煮半个小时就足够了 。
相信很多朋友们都喜欢吃粽子,我也不例外,每到端午节的时候,我就会和妈妈一起包一些粽子,大家一起吃粽子氛围很是温馨,妈妈告诉我,煮粽子的时候一定要掌握一些小的技巧,那样包出来的粽子才最好吃 。
这里我专门总结了几点煮粽子的小技巧分享给大家,特别的有用,可以用小本本儿记下来哈:
1、煮粽子是粽子的糯米一定要提前先泡软,泡的时候可以加入一些食盐(妈妈说这步很关键),如果家里面有高压锅尽量选择用高压锅煮粽子,因为用高压锅煮粽子速度会更加的快,而且这样煮出来的粽子营养损失比较少,并且味道也很好 。
2、粽子要冷水下锅,因为冷水煮出来的粽子不易出现硬心的现象 。而且随着水温慢慢升高,粽叶的香味会逐渐渗透到糯米当中,煮出来的粽子会更加香 。煮粽子时放的水要使水面超过粽子,最好水能够超过粽子两寸左右 。
如果不知道粽子熟没熟,就煮到一定程度捞起来用手指压一下,感觉到软而有粘性则就是熟了,否则,翻过来继续煮 。粽子煮熟之后,不要急着出锅,将粽子留在锅里浸泡一个小时以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好 。如果感兴趣的朋友们,可以按照上述的步骤和技巧去操作 , 效果绝对让你满意 。
另外 , 特别需要指出来的是,粽子不单单是食物,还有一定的药用价值 , 如果经常食用对身体健康还有很多的好处:
1、补益气
一般脸上没有什么起色或者是没有红润,手脚容易冰凉的人可是食用粽子,能够改善目前的症状 。
2、可以暖胃
粽子具有中和胃酸的作用 , 进而缓解胃痛 。
3、去脂降血压
食用粽子使血压更易控制 , 使毛细血管扩张 , 血液黏度降低 , 微循环改善 。它能软化和保护血管,降低体内的血脂和胆固醇 。
4、健脾胃
胃较虚弱的人可以食用粽子,可以改善食欲不振、疲乏的情况 。
【礼盒粽子煮多久能熟,粽子要煮多长时间?】5、能够养阴补虚肺肾
阴虚或者是久病体虚的人较适合食用粽子 , 可以改善目前的情况 。
所以说明白了如何煮粽子 , 以及知道了它的营养价值 , 那么感兴趣的朋友们 , 就赶紧动手操作吧 , 我看好你们哦?
粽子要煮多长时间要看粽子米泡了多久 , 如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了,如果米泡的时间比较短,就要煮3个小时 。
把包好的粽子放入高压锅中加水 , 水要漫过粽子约1、2厘米 。盖严锅盖 , 烧开锅后扣上限压阀 , 用中小火煮约30分钟粽子就熟了 。
粽子在加工前需要浸泡1-2天,所有水分已经充分进入糯米内,相对就好煮些了 。粽子的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可 。
另外,煮粽子的时间,这个确实不太好说 。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短 。
扩展资料:
其中煮肉粽子的要注意:
1、粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的 。
2、高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟 , 最后将压力阀取下 , 将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上 。
3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水 。
4、煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘 , 成甜适中,香嫩鲜美是为上品
参考资料来源:人民网-手把手教你如何煮粽子
1.生的粽子
如果是生的粽子的话,放在锅里煮的时间比较长,一般需要40分钟到1个小时左右 。煮好之后不要立即捞出,还要在锅里捂上半个小时左右 , 这样粽子才能彻底的煮熟煮透 。如果是粽子包的比较大 , 包的比较紧实的话,那么煮的时间会更长,所以需要自己把控好时间 。尤其在煮一些肉的粽子的话,一定要增加时间,要比普通的白米粽或者是豆粽煮的时间要长,所以粽子里面的馅料是什么也决定着它需要煮多久 。
2.冷的粽子
冷的粽子都是已经煮熟过的粽子了,所以只要煮一煮把它加热就可以了 。煮冷的粽子的话一般放入锅里煮10分钟,放入微波炉里煮5分钟基本上就可以吃了 。不过如果有的粽子个头大的话,可以延长一些时间,一定要把粽子完全加热才可以吃 。
3.速冻的粽子
速冻的粽子一般放置的时间比较久,而且速冻之后里面的糯米质地都非常的硬,所以煮速冻的粽子时间要稍微长一些,但是毕竟是熟的粽子,比煮生的粽子的时间又要略短一些 。一般放在水里煮15分钟左右就可以吃了 。当然煮好之后要把粽叶剥开看一下 , 如果里面还是冷的,或者米粒还是硬的,那么就要再用微波炉加热一下才可以吃 。
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2、包装粽子要煮多久生粽子用高压锅一般煮上30分钟左右就可以,普通锅来煮的话一般需要2个小时左右才能出锅 。超市买的熟粽子,大约需要煮10-15分钟能熟 。
1、煮粽子需要凉水开始煮,用高压锅一般煮上30分钟左右就可以,时间太长容易把粽子煮破 。如果实在不放心可以煮40分钟,不要超过1个小时 。
2、如果要用普通锅来煮的话 , 那时间就很长了,一般需要2个小时左右才能出锅 。
3、要想煮出来的粽子更好吃的话,煮好的粽子关火之后不要立即取出来,放到水中浸泡1个小时左右,口感会更香更软糯的 。
若包装的是生粽子 , 一般煮制30分钟左右 , 若是熟粽子,一般需要煮制15分钟左右 。在使用清水蒸煮粽子前 , 水需要要刚好没过粽子,这样才能保证粽子受热均匀 。
包装粽子要煮多久
煮制粽子的时间一般与粽子大小还有使用的蒸煮锅具有关系 。
空腹不宜吃粽子,建议搭配其它食物一起使用 。
若是冰箱内拿出的包装粽子,需要在常温下进行解冻后,才可进行蒸煮 。
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3、粽子煮多长时间能煮熟粽子一般是需要煮30分钟才可以煮熟的,而且用高压锅来煮粽子是最快的,而生的粽子最好是煮一个小时为好,可以避免粽子没有熟的情况,还需要煮粽子最好是采用冷水进行清洗,粽子在平时应该要当做早餐食用 , 而且粽子是不难消化,不能吃太多,不然会出现难以消化的情况 。
冷熟粽子的三种煮食方法:
1、使用微波炉:粽子置于加盖容器中,撒少量水于粽叶上,上高火加热3分钟即熟 。
2、水煮:粽子放入沸水中,水位浸没粽子,待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透 。
3、锅蒸:粽子置于笼屉上,隔水蒸20分钟即熟 。
煮粽子的相关说明
生粽子很难熟 , 建议是用高压锅,高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上 。煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻 , 糯而不粘,成甜适中 。
冷水煮粽子,随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香 。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心 。水的用量也一定要足,中途最好不要加水 。一般要求水面超过粽子二寸以上 , 因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分,体积也会膨胀,被顶出水面的粽子不容易煮熟,而且口感干硬 。
以上内容参考:百度百科-粽子 (节庆食物)
粽子煮四十分钟到两个小时能煮熟 。
煮粽子时冷水下锅即可 。粽子煮熟后将其放置在锅中焖上十分钟,粽子的口感更软糯 。粽子的粽叶在使用前需要放入热水中浸泡十分钟左右,在用刷子刷洗干净其表面的杂质 。煮熟的粽子,过夜保存时要将其放入冰箱中冷藏 。
煮粽子注意事项
1、水面高出粽子 。在煮粽子的时候,水一定要瞒过粽子以上2寸左右的位置,因为粽子在加热的时候会膨胀,若是水面不够高的话,粽子很容易高出水面 , 从而高出水面的部分会煮不熟 。
2、不要急于出锅 。煮完粽子之后,先不要将粽子急于出锅,可以用锅中的余温继续加热粽子 , 加热大约半个小时左右就可以拿出来了,这样煮出来的粽子口感会更加绵软,而且可以确保粽子已经熟透 。
以上内容参考 百度百科-粽子
15到20分钟 。粽子煮多长时间能熟取决于煮粽子所用的器具 。不同的器具煮出来的粽子所需要用到的时间也会不同 。用高压锅会比蒸锅,煮锅等煮粽子所用的时长较少,通常十分钟左右,而蒸锅煮锅煮粽子则需要15到20分钟 。
要想煮出来的粽子软糯香甜又解馋,一定要记得往里面加入足量的冷水 。粽子与水的比例是1:5就可以啦 。煮制的时间越长,粽子里面的糯米就越软烂 。一定不要中途打开盖子或者是加水 。这样容易影响口感 。同时粽子也要记得盖锅盖煮 。
煮粽子技巧
1、包好的粽子冷水下锅 , 整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可 。
2、粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高 , 粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香 。
3、水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右 , 这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯 。
10分钟 。
在锅中加入适量的清水,待水烧开后再向其中放入洗干净的粽叶,开小火慢慢煮10分钟左右即可将其取出 。除此之外,还可以用烧开是热水直接烫粽叶,即将水烧开后倒出,并及时将粽叶放在开水中5分钟左右即可 。
粽叶不宜煮得过久,因为粽叶一旦煮沸过久,就会对粽叶的新鲜度有一定的影响,并且使粽叶会失去粽叶的清香味 。在煮粽叶的时候,如果放入的数量较多,可以在煮沸过程中用筷子适当的翻一翻,使粽叶两面都能被完全杀菌 。
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4、粽子需要煮多久才能煮熟?粽子一般煮40-120分钟 。若是用高压锅蒸需要的时间短一些,若是普通蒸锅则需要延长时间 。要看煮好的粽子熟了没 , 煮到一定程度捞起来用手指捏一下,感觉到粽子软而有粘性就是已经煮熟的粽子 。
1、常温保存的粽子,开水下锅,用中大火煮10分钟即可食用 。若是粽子个头较大,可以加盖关火在锅中闷5~8分钟 。时间注意不要太长,在水中浸泡时间过长容易引起粽子口感变差 。
2、冷冻冷藏保存的粽子,不需要提前拿出来解冻,直接冷水下锅,大火煮开后继续中大火煮20分钟,这样粽子才会熟透,不会出现中间冷硬的情况 。如果觉得时间太长,可以选择用高压锅煮,大火压15分钟即可 。
3、生的粽子
如果是生的粽子的话,放在锅里煮的时间比较长,一般需要40分钟到1个小时左右 。煮好之后不要立即捞出,还要在锅里捂上半个小时左右,这样粽子才能彻底的煮熟煮透 。如果是粽子包的比较大,包的比较紧实的话,那么煮的时间会更长,所以需要自己把控好时间 。尤其在煮一些肉的粽子的话,一定要增加时间,要比普通的白米粽或者是豆粽煮的时间要长,所以粽子里面的馅料是什么也决定着它需要煮多久 。
4、冷的粽子
冷的粽子都是已经煮熟过的粽子,所以只要煮一煮把它加热就可以了 。煮冷的粽子的话一般放入锅里煮10分钟,放入微波炉里煮5分钟基本上就可以吃 。不过如果有的粽子个头大的话 , 可以延长一些时间,一定要把粽子完全加热才可以吃 。
粽子的水分含量较高,天气越来越热,根本不能室温下长期保存,在冰箱里放几天,也是令人担心的 。其实在某种意义上,粽子和馒头等其他的主食一样,可以放在冷冻里速冻后长期保存 。在冷冻状态下,淀粉可以保持不变干的状态,只要吃的时候取出来重新蒸一下,或者用微波化冻也可以,口感没有明显的变化 。
若是用高压锅蒸需要的时间短一些,一般煮90-120分钟 。若是普通蒸锅则需要延长时间 , 150-180分钟 。煮到一定程度捞起来用手指捏一下,感觉到粽子软而有就是已经煮熟的粽子 。
四十分钟吧 , 煮太短了不熟了!
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5、粽子要煮多长时间才能熟? 01
一般来说个头适中的粽子,用高压锅冷水下锅煮20分钟即可,如果是普通锅则需要煮40分钟 。粽子煮熟的的时间不是固定的,因为煮的时间和粽子的大小以及选择的锅具有关系,比如个头大的粽子煮的时间肯定就要更久 , 而用高压锅煮的时间肯定要比普通锅煮的时间要短 。
把包好的粽子放入高压锅中加水,水要漫过粽子约1、2厘米 。盖严锅盖,烧开锅后扣上限压阀 , 用中小火煮约30分钟粽子就熟了 。煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面 , 待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可,其实时间长短关键是看你包的粽子的大小 。
超市里买的速冻粽子本身就是熟的 , 拿回家解冻以后冷水入锅,普通锅最多煮15分钟就可以吃了,也可以在蒸馒头或焖米饭的时候 , 顺便把粽子放在锅里蒸熟,但相对来说蒸的粽子不如煮的粽子软糯 。
高压锅大火烧沸 , 当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制 , 水开之后中火还需煮制2小时以上 。
没有经过解冻的速冻粽子,也可以直接冷水入锅开始煮制 , 这样用普通锅最多煮20分钟也就熟透了 。粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子 , 并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的 。
两个小时左右 。
包的紧一点时,一般需要煮2个小时粽子里面才能熟透 , 不然中间容易夹生,吃起来会一粒粒的是感觉 。如果包的松那么粽子也会熟的快一点,一般煮半个小时就足够了 。
煮粽子是粽子的糯米一定要提前先泡软 , 泡的时候可以加入一些食盐,如果家里面有高压锅尽量选择用高压锅煮粽子 , 因为用高压锅煮粽子速度会更加的快,而且这样煮出来的粽子营养损失比较少,并且味道也很好,不过大家需要注意使用高压锅时要注意安全 。
粽子要冷水下锅 , 因为冷水煮出来的粽子不易出现硬心等现象,而且随着水温慢慢升高,粽叶的香味会逐渐渗透到糯米当中,煮出来的粽子会更加香 。煮粽子时放的水要使水面超过粽子,最好水能够超过粽子两寸左右 。
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