一斤面粉放多少酵母粉做包子,做包子发面时1斤面粉放多少酵母粉比较好呢？酵母发酵注意事项有哪些？ _生活百科

1、做包子发面时1斤面粉放多少酵母粉比较好呢?酵母发酵注意事项有哪些…现在外面卖的面食各种各样，很多人都喜欢在外面买现成的面食，既方便又好吃。不过有了孩子人，还是想要亲自做一些面食给孩子吃，感觉会更卫生一点。而自己做又不会，特别是需要发酵的食品。其实抓住比例之后发酵面粉也是不难的，发酵好的面做出来的视频很蓬松很轩软，但是如果发酵不好做出来的东西就总是塌塌的，不管是包子还是饺子都是嚼不动的。那到底怎么样做出来的发面好上手呢？一斤面粉到底需要多少克酵母？
大家普遍都是用的高活性干酵母，而用这个酵母粉的多少，以及家的水多少都会影响活出来的效果。其实买酵母粉的时候酵母粉后面有严格的标注，500克面粉需要2.5克酵母，而这些面粉酵母又需要250毫升的水。那我们在家不可能计算的那么精确，大概别差太多也可以。按照这样折算之后，1公斤面粉大概需要5克左右的酵母来发酵，1公斤又是等于2斤，所以一斤面粉发酵也就在需要2.5克左右的酵母粉。按照这样的比例正常操作，发出来的面都会非常蓬松，容易做各种美食。
酵母发酵面粉是还有一些注意点：
第一点酵母最好是溶于水之后再倒入面粉里，一般人都会直接把酵母粉加到面粉里，这样的效果其实并不如前者好。
第二点酵母水里边最好加入1小勺糖，因为面粉在发酵的初期，酵母粉自身的活力不强，需要适合的温度，需要较长的时间繁殖，而白糖就可以给酵母粉提供养分加快酵母的繁殖，这样可以缩短发酵的时间。
第3三点和酵母水的温度也要注意，这个温度不能太胖也不能太冷，太烫容易把酵母烫死了，太累又不利于酵母的活跃，最好是在35度左右，这个温度最适合酵母发酵。
精酿粉放5克的酵母粉就可以了；发酵的时候应该用温开水，可以适当的加一些白糖，发酵的时候要注意温度不能过低，35度左右最好，将发酵好的面团取出以后排气，酵母粉不能放的太少，容易使面团发不起来，也不能放的太多会影响口感。
一般来说一斤面粉要放5克的酵母粉；在酵母发酵的时候要注意倒入量的比例，要用温水，不能用太热的水，发面的时间不能够过长，要边拌入面粉边搅拌，然后使用密封容器在室温下放置一天。
可以选择放5克左右的干酵母。一定要注意外包装，先要看酵母是否漏气，一定要注意控制温度，如果在冬天使用一定要加大用量，用完之后一定要用真空包装。
一般情况下放5克左右的酵母比较好；酵母粉要兑在水里用，可以加一些白糖，它的温度也至关重要，一般情况下35度，而且要注意二次发酵。

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2、做包子面粉与酵母的比例是怎样的?面粉和酵母的比例是多少？
答案告诉你，大概的比例是100:1，也就是300克面粉放3克酵母， 500克面粉放5克酵母，以此类推就好。还有冬天天气冷，为了发面不失败，可以多增加一两克酵母进去，这样发好的成功率更大，容易做出暄软的包子。
除了要知道酵母放多少之外，还要牢记4个窍门，这样才可以轻松做好，包子暄软不塌！
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再来看看4个窍门指什么？
一，室温低的时候懂得怎么和面
平常室内不冷，甚至很热的时候，直接把酵母撒进面粉里，再倒入凉水就可以和面了，简单省事，揉搓到光滑就可以盖起来发酵。但室温很低的时候，不建议再这么做，不然发面特别慢，甚至发不起来。
正确的做法是，面粉倒进面盆中后，不要着急加酵母，而是要将酵母放进碗内，倒入少量温水搅拌融化，等酵母化开后再等待两三分钟，激活酵母的活性，然后再将酵母水倒进面粉内搅拌，这样操作的话，酵母分布的更均匀，而且酵母在温暖的环境里更容易被激活，便可以加快发酵的速度，不怕面发不起来。
现在正处于天气很冷的时候，和面时要注意了，别弄错。如果酵母已经倒进面粉里了，记得要延长和面时间，反复揉搓让酵母分布均匀，这样好很多，别偷懒。
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二，和面时加猪油
有人做出来的包子不够光滑，那么不妨在和面的时候加一勺猪油进去，这样做更容易做出光滑的大馒头，而且口感更加暄软好吃。
当面粉加水搅拌成面絮之后，把猪油放进来，搅拌几下就可以下手揉面了，如果猪油太硬，可以隔热水化开，这样就方便多了，这是一个很好用的小技巧，没这么做过的话，可以试试。
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三，蒸包子前要醒发
有人做出来的包子塌陷发硬，多半是蒸包子前没有二次醒发。记住当把包子包好后，要把包子放进蒸屉内，盖上盖子等待十几分钟，包子有一些变大的迹象后，才可以开火蒸，切不可放上去之后就急忙开火，否则很容易失败。
在家蒸包子，这一步必须要做，因为家里的蒸锅和火力都和包子铺的不同，想要在家做出好吃的包子，就得多加这一步。
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四，包子要冷水上锅蒸
很多人都纠结冷水上锅还是热水上锅，如果你想回回做成功，那就要冷水上锅蒸，这种做法成功的几率大。
因为冷水上锅蒸的过程中，水温是慢慢变热的，包子也在随着温度升高在逐渐变大，等到水温达到一定高度了，包子也就定型了，这样一来包子很难不蓬松，持续大火蒸制，包子不会缩
做包子面粉和酵母的比例是一斤面粉放入五克酵母粉。包子皮不同于饺子皮，做包子的时候包子皮尽量的湿一点。所以一斤面粉还需要放260克的清水，用这个比例做出来的包子皮不干不软，而且包子皮中熟的过程也不容易破。里面的汤汁也不容易漏出来。
做包子面粉与酵母的比例是100:1 ， 500克的面粉只需要放5克酵母就可以。
面粉与酵母的比例是100:1,也就是100克面粉放1克酵母

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3、做包子面粉与酵母要成比例,一斤面粉要用多少克干酵母?符合大众口感的角度的话，一般一斤面粉该加的酵母粉量为5克左右，比例也就是“500：5=100：1” 。
一斤面粉大概需要5克的干酵母这，这个分量就可以很好的发面，做出来的包子也非常好吃。
差不多3~5克，一般这个面粉对于干酵母的需求量不是特别的多，少放一些就可以使用了。

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4、一斤面粉放多少酵母粉做包子?一斤面粉放5g酵母粉做包子。酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。
以安琪酵母为例：使用面粉重量0.5%左右的酵母，也就是500克面粉使用2.5克酵母。一包15克的安琪酵母大约可以发3000克面粉，一斤面粉最多不能超过5g酵母。
酵母发酵注意事项：
1、酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
2、保证适宜的温度和湿度是成功的关键发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。
1斤的面粉只需要放入5克酵母就可以了。如果
酵母放得特别多，容易使面粉变得非常的硬核膨胀，这样做出来的主食吃起来都是非常硬的，没有任何柔软的感觉。
1斤面粉放5-10克左右的酵母。酵母分为鲜酵母和干酵母，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。酵母在面团中可产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使面团松软可口。发面时添加的酵母的用量宜多不宜少，量多只会提高发酵的速度，量少则不能保证发面成功。
1斤面粉放多少酵母
，酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下均能生存，属于兼性厌氧菌。
酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，同时提高营养价值。
酵母含有蛋白质、碳水化合物、脂类，以及多种维生素、矿物质和酶类。
用酵母发面制成的馒头、面包含有的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3-4倍。
我自己做的话，一般200克面粉放2克酵母粉，一斤放5克就可以了。
一般200克面粉放2克酵母粉，

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5、做包子时面粉要发酵多久,一斤面粉要放多少酵母和水?我来告诉你_百度知…包子是非常好吃的面点，一般早餐吃包子快捷又方便。做包子有许多技巧，那么做包子要发酵多久？做包子一斤面粉放多少酵母和水？接下来和我一起看看做包子的方法吧！
在日常生活中，很多人特别喜欢吃包子。包子味道可口，营养丰富。不过包子一般需要发酵，那么做包子要发酵多久?做包子一斤面粉放多少酵母和水?下面我为大家解答!
做包子要发酵多久
用啤酒酵母可以缩短发酵时间，只需2小时。用米酒加“酵头”需要的时间要长些，夏天需要4小时左右，冬天要6小时左右。
需要发酵，可以用酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵3、4个小时，温度低的时候发酵时间就要长一些，一般膨胀到原体积的2、3倍大。
用30~40度的水和面,揉透,醒到有很多蜂窝,面就发好了,可以做馒头、包子。
做包子一斤面粉放多少酵母和水
做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。
家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g 。
1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
2、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
包子怎么做好吃
1、选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉;
2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行)，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵;
3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手)，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫(不超过40度) ，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的;
4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀;
5、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬;
6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑;
7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚;
8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);
9、水开后大火蒸包子;
【一斤面粉放多少酵母粉做包子,做包子发面时1斤面粉放多少酵母粉比较好呢？酵母发酵注意事项有哪些？】 10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。