1、蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品 ， 既适合儿童生长发育期食用 ， 又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用 。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质 ， 有明显的抗癌作用 ， 对防治肿瘤尤其有益 。
2、香菇含有丰富的钾、钙等 ， 还含有核糖类物质 ， 可抑制肝脏内胆固醇增加 ， 促进血液循环 ， 有降血压、降血脂、滋养皮肤等作用 。此外 ， 香菇还有良好的抗癌和预防流感的作用 。
3、金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分 ， 含锌量也较高 ， 有促进儿童智力发育作用 ， 对老年人也可健脑益智 。由于金针菇也能抑制癌细胞生长 ， 可用于各种早、中期癌症的辅助治疗 。
4、猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质 ， 营养丰富 ， 助消化 ， 对胃癌、食道癌有特殊的疗效 。
【常见菌类的保健功效 常见菌类的保健功效有哪些】5、竹荪减肥的代表性食用菌 ， 对高血压、高血脂病人有好处 。
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