鲜海带吃之前怎么处理,鲜海带吃前怎样处理? _生活百科

1、鲜海带吃前怎样处理?新鲜海带的处理方法：
如果想吃新鲜的海带，最好是不要用淡水洗，直接要锅里蒸烂，然后再拿出来洗净，凉拌或炒肉丝。
如果要储藏海带，那么就把新鲜的海带晒干，然后就可以储藏了，只要不被潮湿就可以保存一两年没事，吃的时候用淡水泡半天就可以。
还可以用新鲜的海带做成海带结，然后蒸熟放在冰箱里，随吃随取
扩展资料：
海带的功效
1、抗辐射
海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
2、瘦身功效
海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。而且我们可以把海带作为宵夜或点心，因为海带不会长胖。
3、美发作用
众所周知的海带，不仅营养价值颇高，除了含有多种维生素，纤维素和矿物质外，而且，还是防治甲状腺肿的良药。海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的。
“头发质素”和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。
4、延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用。
5、健脑补脑
海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。
6、肠胃“清道夫”
海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
资料来源：百度百科海带

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2、新鲜的海带应该怎样处理?【鲜海带吃之前怎么处理,鲜海带吃前怎样处理?】新鲜海带做菜之前需要先用清水清洗2-3遍即可。可以做成美味的海带排骨汤。正确的方法步骤如下：
主料：排骨1000克、海带100克
辅料：姜3克、葱5克、料酒5克、盐2克
1、准备好食材。
2、姜切片，葱切段。
3、加水直至没过海带，浸泡3小时。
4、排骨焯水去腥去血沫。
5、加入姜片、葱段、排骨。
6、放料酒，倒入海带，放盐。
7、小火煲1个小时，盛出装盘即可。
8、海带排骨汤的成品。

新鲜海带理方法如下：
准备材料：海带、蒜末、盐、生抽、料酒。
一、新鲜海带切成丝，清水浸泡1小时。
二、清水煮沸。
三、倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出。
四、加盐、料酒、生抽，蒜末，搅拌均匀即可。
五、成品图如下。
吃海带的禁忌
1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
以上内容参考人民网――海带虽营养禁忌要注意看怎么吃海带更好
清洗新鲜海带，注意新鲜海带也不宜长时间浸泡，因为海带中的碘、甘露醇和维生素等营养成分易溶于水，浸泡时间越长营养损失越大。所以清洗新鲜海带的正确方法，就是把海带用清水简单的冲洗干净，洗掉表面的泥沙等杂质就可以。
把洗净的海带放在锅里，加适量清水大火烧开，保持沸腾3到5分钟左右，捞出海带用清水漂洗干净就可以。煮海带的时间不宜过长，长时间煮制会让更多营养流失到汤水里，而且容易把海带煮烂，影响口感。
海带的作用
海带能预防人类的甲状腺肿大，也就是大脖子病，因为人类的这种疾病多是因为缺碘引起的，而海带中则含有大量的碘，可以满足身体对这种物质的需要，从而也就减少了甲状腺肿大的发生。
海带可以降低血压，含有海带氨酸和钾盐以及微量元素钙，都可以降低人体对胆固醇的吸收，对降低血压有很大的好处，另外海带中还有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，进入人体以后可以调理肠胃也能清除人体血管中的胆固醇，及时排出体外，可以让人们的血脂降到正常水平。
以上内容参考百度百科-海带、人民网-海带有助于防癌吃海带应该注意什么
涡流清洗机清洗鲜海带

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3、海带炒之前需要煮吗海带要泡多久才可以煮1海带炒之前需要煮吗
需要煮。
新鲜海带则是本身比较硬，带有咸味，不容易烹饪，在炒之前煮制能够软化海带，减少一点咸味会比较好，大约煮个5分钟即可烹饪炒制了。
若是干海带在煮之前还需要蒸一下，这样可以将干海带比较好的软化，即在高压锅内加上水，上汽后关火蒸15分钟左右，就会有一定的软化，然后再煮一会，大约煮个5-8分钟即可烹饪炒制。
2海带吃之前怎么处理新鲜海带
新鲜海带买回来，先将其切成一大块一大块的，在锅中烧开水，放入海带，煮3分钟后捞出，再清洗，再沥干水分即可烹饪了。
干海带
干海带在吃之前，需要经过泡发，等干海带有一定的吸水膨胀以后，再将干海带中的沙子还有一些灰尘等物质给洗去，然后再煮，煮到海带软化即可烹饪。
3海带要泡多久才可以煮
一般浸泡6小时左右即可。
一般来说海带浸泡6小时即可泡好泡发，但是由于海带的浸泡时间与其质地和砷含量有一定关系，若是质地较硬和砷含量高的话就需要增加浸泡的时间，若是质地较嫩和砷含量少的话就不需要浸泡很久。但是不建议浸泡太久，太久的话海带中的营养物质会有一定的流失，如水溶性维生素、无机盐等营养物质会溶解于水中。
4海带怎么炒才不硬
海带中带有褐藻胶、海藻酸，是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性，海带一经吸水表面就会产生一些粘稠状胶体，所以海带比较难以煮熟。若是在烹饪之前不加工一下，炒出来的海带会比较硬，嚼不烂，所以在炒海带之前可以有一些方式让海带变软，炒起来才不硬。
小窍门：
1.用食用碱或者小苏打浸泡海带，但是食用碱和小苏打不宜放过多。
2.醋，醋也可以达到将海带泡软的效果，同样也不宜放过多。

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4、新鲜海带怎么处理海带如何处理：
干海带买回来先泡一下，要把干海带放入高压锅，加少许水。压3分钟。然后再将海带从高压锅中取出来，放入水中，浸泡3个小时以上，中途换水。当海带浸泡好了，再清洗上面的杂质，切成丝或条。
拓展资料：
一、处理海带注意事项：
首先在挑选海带时，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。
其次在处理海带时，要把把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。
然后需要注意的是，不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。
最后在烹制海带时，可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火，这样既可以节省时间，海带也容易变软。在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。
二、海带营养价值：
1、海带的营养成分高，海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。常吃海带有降低血压，利尿消肿的功效。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、我们都知道，海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10% 。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
参考资料――百度百科海带
将海带清洗后，切成丝或者小块就可以使用，下面是正宗韩式海带汤的做法：
1、肉洗干净，海带泡发，蒜切末，备用；
2、(最好)煮一壶开水，放入肉，把肉煮熟，嫌麻烦冷水也行；
3、把煮肉的水倒入大盆里备用，肉煮好后，捞出来用手撕开；
4、锅里倒入香油，将之前切好的蒜末倒入一半，翻炒；
5、蒜炒出香味后，放入牛肉和海带，继续炒；
6、炒的差不多了，加入之前煮肉的水，大火煮开，转小火继续煮。如果水不够了，要加水，最好要加热水哟；
7、煮了一会之后加入酱油，加完尝尝味道，如果淡，再加入一点点盐，然后盖上盖子继续煮；
8、不用间隔太长时间，加剩下的蒜末，接下来就继续煮煮煮，我觉得煮的时间长，海带软软的比较好吃~
如果喜欢硬的就少煮一会。
海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右]，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
新鲜海带煮多长时间为宜？
新鲜海带营养丰富，不可以煮久了，久了起了化学反应，造成营养浪费，一般[不益超过15分钟
一、海带大家不要当天食用，一般建议大家可以先泡一泡，然后在蒸锅中添上水，把海带放到锅里蒸熟就可以了。这样可以让海带很快就变软，平时炒菜或者炖汤都很好。
二、煮海带的时候在水中放点醋，这样可以提升口味，同时也可以让海带迅速变软。
三、煮好后卷成卷，切丝，放入适量的醋，生抽，味精，精盐，辣椒油，蒜末，搅拌均匀即可食用了。
新鲜海带理方法如下：
准备材料：海带、蒜末、盐、生抽、料酒。
一、新鲜海带切成丝，清水浸泡1小时。
二、清水煮沸。
三、倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出。
四、加盐、料酒、生抽，蒜末，搅拌均匀。
五、端出即可。

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5、新鲜海带怎么处理问题一：新鲜海带怎么煮海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右] ，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
新鲜海带煮多长时间为宜？
新鲜海带营养丰富，不可以煮久了，久了起了化学反应，造成营养浪费，一般[不益超过15分钟
问题二：海带怎样清理干净？把海带放到锅里用水煮一会，既熟了方便以后吃（吃的时候只要用热水一泡就好）又好洗。我都是这样洗的非常方便。
问题三：新鲜海带如何晾干泡下然后在放到阳光下
问题四：新鲜海带怎么处理清洗，煮熟，想吃的时候切切烧汤或者凉拌，剩下的可以冷冻起来。
问题五：菜场买的湿海带，应该怎么洗？湿海带都是已经被泡过了的。
买来后可以泡泡，像洗菜一样，干净憨别牙碜。
洗个两三回就行。
问题六：新鲜海带怎么洗可以洗干净如果准备马上食用,用淡水洗就行!如不打算马上食用,可盐渍或晒干,等食用时在用淡水清洗即可!
问题七：海带怎么样才能洗干净?海带营养丰富，常吃海带对大人孩子都有好处，用海带制作的小菜更是美味可口。其实您不用愁，最简单的办法是用淘米水（浓缩最好）浸叮海带，脏物便一冲即下。海白菜、珊瑚菜或生肉的清洗也可以这样做。
问题八：怎样可以让新鲜的海带更容易炖烂？煮海带之前首先要浸泡海带，假如第二天想吃，可在头一天晚上用淘米水浸泡海带（假如手边没有淘米水，也可以在浸泡海带的水中加一点盐，或者是一点干淀粉），这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。海带泡发好后把它清洗一下，洗去上面的杂质，然后就是煮海带，煮海带的时候最好是冷水下锅（这样煮出的海带不腥，没有腥味），然后再在煮海带的水中少加一点醋，待水烧开后再用大火煮10分钟，海带就能很快的煮烂了。不信你试试,这是最好的答案!!