豇豆煮多久熟,凉拌豇豆煮几分钟能熟凉拌豇豆应该怎么做. _生活百科

1、凉拌豇豆煮几分钟能熟凉拌豇豆应该怎么做.1、制作凉拌豇豆，要先将豇豆放到水里煮10-15分钟左右，在煮的时候一定要完全煮熟，否则里面会有毒素残留，大量食用之后会对身体造成伤害，另外在煮的时候为了让豇豆的颜色更好看，可以往里面放些小苏打。
2、要想做出来的凉拌豇豆口感更佳，调料是非常重要的，先准备大蒜、花生酱、香油、味精、红油等，然将大蒜拍成蒜泥，在碗中倒进花生酱，然后依次加入蒜泥、香油、味精、红油等搅拌均匀，再浇到煮熟的豇豆上面搅拌均匀即可。

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2、如何煮豇豆目录方法1：泡豆1、冲洗豆子。2、将豆子放入一锅冷水中。3、烧开水。4、浸泡。5、沥干并冲洗。方法2：准备其他材料1、选择上等的火腿。2、切蔬菜。3、用油加热火腿。方法3：煮豆子1、将豆子加入火腿里。2、加入洋葱、番茄、蒜和月桂叶。3、加入1升冷水。4、盖上锅盖煮。5、把火关小慢炖，如果需要再加入一点水。6、如果喜欢可以加入盐和胡椒。7、扔掉月桂叶就可以上桌了。豇豆是幸运的象征，是一道传统的新年菜，尤其在美国南部。下面是一些传统的制作方法。
方法1：泡豆
1、冲洗豆子。将豇豆放入滤器，用凉水冲洗。冲洗可以洗掉豇豆的污垢并剥离外壳。
2、将豆子放入一锅冷水中。确保水完全没过豇豆，但不要放得太慢否则烧开时会溢出来。盖上锅盖。
3、烧开水。用中大火加热水和豆子直到水烧开。烧开后继续煮2到3分钟。大多数豆子需要泡几个小时，但豇豆可以用热水泡，减少浸泡的时间。
浸泡与否不重要，因此如果你赶时间可以略过这一步。浸泡可以使豇豆变得更软，还能有助于消化。
4、浸泡。让豇豆在温水中泡60至90分钟。
5、沥干并冲洗。将锅里的东西倒入滤器，滤走浸泡的水。再用冷水冲洗豇豆。
方法2：准备其他材料
1、选择上等的火腿。用乡村咸火腿可以获得最佳风味。豇豆可以只用盐和水煮。但豇豆本身的味道很乏味，因此更传统的做法是加入猪肉和蔬菜。
熏火腿是用慢炖法煮豇豆的最佳佐料。熏猪骨就可以了。
如果你喜欢甜一点的口味，可以用甜制的火腿，像蜂蜜烤制的火腿。
培根或者意大利烟肉是很受欢迎的选择。
2、切蔬菜。蔬菜应该用锋利的猜到切成小块。把洋葱切碎，大约每块1.25厘米。使用丹吉尔的品种，如白洋葱或黄洋葱，可以做出强烈的口味。使用甜味的洋葱，如旋叶洋葱，可以作出更柔和甜美的口味。你也可以用120毫升的碎洋葱而不用整个的洋葱来节省时间。
将番茄切成1.25厘米的小块，把汁液保存下来。为了节省时间，你可以用275毫升切好的番茄。如果想要辣的口味，可以选择番茄和青椒搭配使用。
将蒜放在砧板上，用刀背切它。小心但用力切开洋葱，除掉洋葱皮。除了这种方法，你也可以用刀将洋葱切成小块。你还可以用1.25毫升的蒜末。
3、用油加热火腿。用中大火在一个大煮锅里加热油。加入火腿煮4分钟或者直到火腿边变干脆，频繁地翻动。这个步骤是可选的。你可以直接用没煎过的火腿。
方法3：煮豆子
1、将豆子加入火腿里。将泡过的豇豆倒入正在煮火腿的锅里。翻炒豆子和火腿，让火腿的味道包裹豆子。
2、加入洋葱、番茄、蒜和月桂叶。翻炒材料直到完全混合。
3、加入1升冷水。应该用足够的水盖过豆子和蔬菜，但水不应该超过煮锅高度的四分之三。1升水仅仅是估计的量。
如果你没有预先浸泡豆子，你需要加入两倍的水。
4、盖上锅盖煮。盖上锅盖并用中大火至大火加热，直到水烧开。煮10分钟，锅盖盖得松一点让蒸汽慢慢喷出来。这样可以降低锅内的压力，防止水沸溢导致东西洒出来。
5、把火关小慢炖，如果需要再加入一点水。把火关至中火慢炖。再煮1至2个小时。你可能不需要加水。如果水降到豇豆以下，可以加入250毫升的温水。
豆子煮好以后应该是松软香绵的，酱汁应该是可口的而不是水汪汪的。如果豆子煮烂了，那应该是煮太久了。
煮了一个小时后就尝一下豆子。如果还没煮好，则继续煮，每半小时尝一下。
6、如果喜欢可以加入盐和胡椒。豆子煮好后，把煮锅从火炉上移开，喜欢的话可以加一些盐和胡椒。充分搅拌使豆子和盐、胡椒混合。大约1.25毫升的黑胡椒就足够了，但可以根据个人喜好加入更多或少一点。
如果你使用咸火腿，则不需要再加盐。对于低盐的火腿，你可能要加1.25毫升左右的盐。
7、扔掉月桂叶就可以上桌了。在豆子上盘之前用勺子将月桂叶舀出来。
素材
8人份
450克干豇豆
450毫升熟火腿条
2个洋葱
4个梨形番茄
1瓣蒜
盐和胡椒，用于调味
15毫升植物油
1升水
2片月桂叶

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3、豇豆多长时间能煮熟【豇豆煮多久熟,凉拌豇豆煮几分钟能熟凉拌豇豆应该怎么做.】豇豆这种食材我们在生活中食用比较多的，它的食用方法有很多的，可以用于炒肉片，也可以用于腌制豇豆，所以大家可以根据自己的需要去选择豇豆的做法。豇豆炒制的方法是比较简单的，也很容易煮熟，只需要十几分钟就可以煮熟了，而且煮熟之后豇豆会变软，我们可以用铁铲判断出来的。香菇一般煮多久能熟新鲜香菇煮5分钟左右就熟。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。干香菇要泡多久干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发6――10小时(以温热水与凉水区分)，个头较大的，应该泡发8――12小时(由水温区分) 。我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用。如果你觉着这样太麻烦的话，可以提前一两天就泡发，因为冬菇在常温下，即使是泡上72小时，也不会发粘变质的，何况现在还有冰箱帮忙，即使是一周也不成问题的。香菇(冬菇)又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。不同泡发方法所需的时间一般方法――浸泡约1小时先用水将香菇表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约1小时即取出，可将泡菇的水取上层清液，加入菜中作调料;甚至可以将泡菇水加热至沸腾2分钟，冷却后直接饮用。注意：香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，严重肾功能减退及尿毒症病人慎吃。注意香菇的清洗。香菇的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页”，内藏细小沙粒难洗刷干净。可把香菇倒在盆内，用60%的温水浸泡，用手朝一个方向搅拌十多分钟，香菇的“鳃页”就会慢慢张开，将沙粒抛入水中。
豇豆，也就是我们经常见的长豆角，是夏季常见菜品，李时珍称：“此豆可菜，可果，可谷，乃豆中上品。”豇豆营养丰富，提供了易被人体消化吸收的优质植物蛋白质，被称之为“蔬菜中的肉食品” 。新鲜的豇豆角摘下来，其肉肥厚清鲜，炒食脆嫩，可烫后凉拌亦可腌泡成咸豆角，是让人十分喜欢的食材。三伏天将至，小编就为大家分享一道姜汁豇豆，对于马上要入伏的夏天，相比较大鱼大肉，一些清淡的素食菜对人胃口就很适用了。
姜汁豇豆，清香鲜美。很多人都听过这两句俗话“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“早上三片姜，赛过喝参汤” 。要知道很多人对姜是推崇备至的，特别是夏天，生姜本身辛温，功效在于温补，有助于升阳助阳，祛散寒邪的作用，因此食用生姜能助于把体内多余的热气，湿气，寒气一同带走，夏吃姜可不是说说而已，所以这道菜选用姜作为主要食材，更适合夏天的时候食用。
姜的优点不仅表现在自身的对人的好处上，同时用在菜肴中能添得了香味，也能让菜品更加香醇，还能去除腥味，可以说是用法多种多样。有时候，就这么几滴姜汁，也能发挥出奇效，炖汤或做菜不够味？那就多加一滴姜汁！味道立刻提升了层次。而这道姜汁豇豆角做出来的凉拌菜本身就清爽脆嫩，同时加入芝麻酱，还有泡好的姜汁料的调和，味道更加清香鲜美，三伏天凉菜里必有它一席之地。
姜汁豇豆的制作方法
【食材】：嫩姜20克，豇豆200克，干银耳10克，小红椒2克，大蒜3克。
【用料】：陈醋10克，白糖2克，香油2克，盐1克，芝麻酱10克，油少许。
第一步，豇豆切去头尾，洗净后切成3厘米的小段，嫩姜洗净拍碎切成末，小红椒切块，大蒜切末，干银耳冷水泡发后掐去根蒂撕成小块。
第二步，找个干净小碗加入陈醋，白糖，香油，盐做搅开成调味汁，芝麻酱用凉开水调成芝麻糊倒入少许香油搅匀备用。
第三步，锅中烧开水，煮沸后滴入少许油以及少许盐，放入切好的豇豆先煮5分钟，接着倒入银耳一起焯水2分钟后捞起关火，放入凉水中浸泡1分钟捞出沥干先装入盘子里。
第四步，做好的调味汁均匀倒在装有食材的盘子里搅拌一下，撒上蒜末和小红椒，用小勺子把芝麻糊淋在食材上搅匀即可。
叨叨一下：
1 ，豇豆一定要用大火煮熟，但是煮太长时间会失去清脆口感，煮的时间不要超过10分钟即可，避免豇豆太过软烂，焯水时可加入少许油和盐，使豇豆更加翠绿清脆。
2，切好的姜末要先放入调味汁里，让姜末充分的入味，这样泡出的姜汁味道浓厚，增加菜肴风味。
3，银耳要先等豇豆煮的快熟时再下锅，焯水2分钟即可，使银耳口感变得更加软嫩。
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豇豆（学名：Vigna unguiculata (Linn.) Walp.）是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。总状花序腋生，具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。5-8月开花结果。
豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。
豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。
将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。2、炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。3、随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不断用铲子翻动豇豆，至豇豆熟透时，撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。
　比较老的豇豆需要在沸水下煮15到20分钟，如果更老的话甚至需要更久。如果是嫩豇豆的话，煮几分钟就可以了。豇豆没有煮熟是不能吃的，否则会中毒腹泻呕吐，通常我们都会先观察其颜色变化，煮至微微发黄就可以吃了。
豇豆煮多久能熟
豇豆不能生吃，而且没有煮熟的豇豆更不能吃，容易中毒腹泻。通常嫩豇豆只需要煮几分钟就可以了，老一点的豇豆需要煮更长的时间。食用豇豆最好的加工方法就是炖煮，煮豇豆的时候锅中的水也要没过豇豆。可以在煮先浸泡，再用水煮开15到20分钟，如果不放心的话可以煮久一点。
判断豇豆是否熟透：可以看豇豆是否变软，颜色是否由鲜绿色变为暗绿色，吃起来是否有豆腥味。
豇豆必须要熟透后才能食用
当豆角在煮沸5分钟的状态下时，其表面会呈翠绿色，这个时候豇豆含有的皂素会达到最高点，只有继续煮才可以让其毒素逐渐减弱，大约在煮沸状态下烹饪15到20分钟左右，其毒素才会完全消失。
豇豆煮多久能熟
豇豆不能生吃，而且没有煮熟的豇豆更不能吃，容易中毒腹泻。通常嫩豇豆只需要煮几分钟就可以了，老一点的豇豆需要煮更长的时间。食用豇豆最好的加工方法就是炖煮，煮豇豆的时候锅中的水也要没过豇豆。可以在煮先浸泡，再用水煮开15到20分钟，如果不放心的话可以煮久一点。
判断豇豆是否熟透：可以看豇豆是否变软，颜色是否由鲜绿色变为暗绿色，吃起来是否有豆腥味。
豇豆必须要熟透后才能食用
当豆角在煮沸5分钟的状态下时，其表面会呈翠绿色，这个时候豇豆含有的皂素会达到最高点，只有继续煮才可以让其毒素逐渐减弱，大约在煮沸状态下烹饪15到20分钟左右，其毒素才会完全消失。

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4、豇豆焯水多长时间能熟5分钟即可。将豇豆角洗净、摘除豆筋，锅内加水，以能够没过豇豆角的量为宜，放入少许盐、香油、煮沸（加入开水或者热水更好，能够节约时间）。将摘好的豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大火，煮沸5分钟左右。准备一小盆凉水，将焯好的豇豆角捞出，迅速放入凉水中，这样颜色才会翠绿好看。几分钟后，捞出过了凉水的豇豆角沥水即可。
豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。总状花序腋生，具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。5-8月开花结果。豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。