肉糕是哪里的特产,肉糕怎么吃美味肉糕吃法 _生活百科

1、肉糕怎么吃美味肉糕吃法肉糕是我国春节的小吃之一，是一种起源于湖北地区的美食。如今肉糕成为了一种休闲的小吃，那么，肉糕怎么吃？肉糕怎么做好吃？
肉糕怎么吃
赤壁人吃肉糕一般喜欢将它切成长方形，在盘里整齐有序的加以排列，然后在肉糕表面撒上一层葱花，蒸熟后还未端上桌面，便已清香扑鼻。细眼观去，黄、白、绿三色相间，非常好看；尝之，则更是清香滑腻、唇齿流芳。在赤壁宴席上更有“无糕不成席”的说法，宴席第一道菜必先上肉糕。肉糕已经成为咸宁地区的一道名菜，在温泉各大集贸市场皆有肉糕出售，很多温泉市民不仅喜欢蒸着吃，而且还喜欢将它煮到火锅里，更是别有一番滋味。
肉糕是哪里的特产
肉糕是湖北东部地区的一种特色传统糕类食品，由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕为主菜，其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名。肉糕码在鲜花碗上，呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色，不仅好看，而且味道鲜美。
肉糕怎么做
主料：地瓜粉150克、水1000克、糖90克（可增减）、熟的花生碎80克、冬瓜糖50克
炒肉糕的做法步骤
1、把原材料准备好备用，花生我是烤箱烤好用料理机打成粗粉末。
2、水和糖地瓜粉搅拌均匀备用
3、锅烧热放猪油全部融化
4、到入刚刚搅拌均匀的浆
5、不停的搅拌至透明状没有白点即可
6、装入盒子放凉就会凝固,温热吃口感比较软，冷了放冰箱一个小时拿出来吃口感更佳。
7、切块装盘，撒上花生碎冬瓜糖，吃了满口留香！
小贴士
1、第五步骤需要不停的搅拌，浆开了可以关中火再到小火，没有白点变透明就可以起锅。
2、一定要用猪油制作，才会有炒肉的味道，吃了炒肉糕不用担心会发胖而且还可以减肥的。

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2、肉糕是哪里的特产肉糕是湖北东部地区的特产。
肉糕，常见于酒席上，在生活条件不好的年代，要办酒桌的话肉量要的大，而肥肉吃的人又少，所以就有人发明了肉糕，将肥肉打成泥，再加上淀粉和各种调味品打成糕状，放入蒸笼里，表层涮上蛋液，蒸熟后切成片，再做成扣碗，像极了肉片，而且吃起来又不腻，还挺体面，所以是酒席上常见的菜。
肉糕，是我们麻城人特有的美食。有这样一个美丽的传说：相传楚王嗜鱼成性，但又时常因鱼刺卡喉咙而恼火，许多厨师因此而成了刀下鬼。后来，有一麻城厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和鱼肉分离开来，于是把分离出来的鱼肉和猪肉混合，配上佐料剁成泥，蒸成块型。楚王食之，惊喜不已。肉糕从此问世，而且名声大震。从那时起，厨师告老还乡把技艺传流到民间后，人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者，在麻城，肉糕是最重要的待客佳肴。人们是把大宴宾客称作“吃肉糕”的，就可以想象到肉糕对于我们的重要性。
肉糕是湖北东部地区的一种由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成的特色传统糕类食品。
相传楚王嗜鱼成性，但又时常因鱼刺卡喉咙而恼火，许多厨师因此而成了刀下鬼。后来，有一厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和鱼肉分离开来，于是把分离出来的鱼肉和猪肉混合，配上佐料剁成泥，蒸成块型。楚王食之，惊喜不已。肉糕从此问世，而且名声大震。从那时起，厨师告老还乡把技艺传流到民间后，人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者，所以麻城人直到现在喜爱吃肉糕的习惯只兴不衰。
肉糕，手工艺流传至今不衰，麻城人地方请客，肉糕不可缺少，一般是第六碗菜端出，寓意：六六大顺。有的此菜插红旗，正席主客即发红包给厨师，以示谢意。
麻城市，有名为“肉糕席”的10道菜中，头道就是肉糕。肉糕为大美麻城传统名菜。不仅如此，每到红白喜事之时，第一道菜永远都是肉糕居上，据说也是象征着年年事业新高，家庭和睦，风调雨顺！

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2022年12月28日鸡精各5
肉糕是湖北东部地区的一种汉族传统糕类食品，由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成，那么来看看家常肉糕怎么做吧。
猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。
倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。
盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊。
面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起。
准备一个耐高温的盒子，在里面刷一层底油，以便于脱模，倒入肉糜铺放平整。
包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟。
冷却后，从盒子中脱模取出，切成薄片即可。
可以放味精，鸡精
肉糕是湖北东部地区的一种汉族传统糕类食品，由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成，那么来看看家常肉糕怎么做吧。
猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。原材料
主料：水发好的三林塘肉皮、小虾各150克，净青鱼块、娃娃菜各100克，鱼丸4个，香菇1个，自制蛋饺5个，咸肉50克。
调料：A料（盐3克，味精、鸡精各5克，鸡汁10克，鸡汤250克，鸡油50克），B料（葱段、姜片各5克，黄酒10克，花椒、盐各2克），色拉油500克（约耗30克），葱花8克，香菜1克。
可以放。
还需添加葱姜，白胡椒粉，生抽等调味。，顺一个方向搅拌，上劲后加入肉糜、鸡蛋清和提前浸泡的红薯淀粉，顺一个方向搅拌均匀，剩下的清水分几次加入肉糜中

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4、鲜肉月饼是哪里的特产鲜肉月饼是苏浙沪的特色美食。
苏式月饼，传统的正宗技艺保留在苏州。此项技艺基本内容包括：选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等等过程。制作过程中没有任何模具，使用器具也比较简单，有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。
鲜肉月饼是江南传统美食，并非苏州独有，上海、浙江亦有之，但作为苏式糕点中的代表，苏州鲜肉月饼可称一绝。
鲜肉月饼特点
鲜肉月饼，顾名思义，正是用新鲜猪肉制成内馅儿的月饼，外皮由层层手工酥皮包裹。
制作方式有三四种，各家手法亦有不同，然而脱不开一些基本步骤以及大致用料。用料一般有肉末、姜蓉、蒜蓉、葱花、淀粉、麦芽糖、蜂蜜、酥油、猪油、香油、料酒、胡椒粉，月饼形状也多半类似：上圆下平，均匀周正。猪肉带汁，韧且不腻。
好的鲜肉月饼，其气味干净，绝无油腻之气，表皮饱满，带有猪油揉出的亮光，发黑、发脏者，切勿购买。若购买的鲜肉月饼内馅儿不紧实，略咬一口即跑馅、跑油，散发出苦涩陈旧之味，便是低劣制品，还是立马弃之为好。
以上内容参考：百度百科-苏式月饼（鲜肉月饼）