粘豆包是用什么面做的,糯米粘豆包怎么和面？ _生活百科

1、糯米粘豆包怎么和面?在东北，粘豆包可是非常受欢迎的一种面食品，每年到了冬季，很多人家都会制作许多的粘豆包，有黄米面儿的，还有糯米面儿，而制作粘豆包的馅料，基本都是用饭豆（豆角的豆子晒干后形成的），或者红小豆为主，并添加少许的白糖调味，吃到嘴里香甜软糯，非常的好吃，今天就分享糯米面的粘豆包
粘豆包的食材：
江米面300克，干面粉75克，酵母3.5克，白糖5克，豆沙馅适量，食用油适量
第1步，我们先把准备好的江米面，干面粉，酵母，白糖。全都放进一个小盆中，先搅拌均匀，然后在少量多次的加入温水，先搅拌成絮状。然后下手揉搓。一开始很难形成面团，所以我们要不停地揉搓，适量的加入一些食用油，会很容易形成面团。
第2步，等揉搓成面团了之后，我们放在一旁盖上保鲜膜，进行发酵，大约发酵至两倍大。
第3步，面团发酵好了之后放在案板上，搓长条，直接分成大小均等的小剂子，把小剂子放在手心，按压成一个面皮状，接着就把豆沙馅包进去，收口朝下，整理成圆形，就可以了。
第4步，然后把剥好的粘豆包放进蒸锅中，开锅后蒸10~15分钟，焖5分钟就可以出锅了。
做糯米粘豆包需要注意的点。
1，由于这次做的江米面粘豆包，用到的江米面和干面粉，都比较干，不太容易揉成团，所以在揉搓的时候适量的加入一些食用油，会比较容易。
【粘豆包是用什么面做的,糯米粘豆包怎么和面？】2，这次用到的豆沙馅是买地，如果大家想要自己自制豆沙馅的话。做出来的豆沙馅儿一定不能太干，但是也不能太湿。
结语。
其实做将江米面粘豆包和平常做黄米面的粘豆包做法差不多。只是在揉面的时候，大家要稍微注意一下。反正不管是用黄米面或者是用江米面做出来的粘豆包，口感都是非常好的，感兴趣的朋友可以试着做一下。
糯米粘豆包的和面方法，1清洗糯米，2把糯米泡软，放到锅里蒸熟，3取出来蒸熟的糯米，把它们和成面团，静置十分钟。非常简单的方法，可以试着慢慢来，糯米粘豆包很美味好吃。
糯米加开水，搅拌成絮状，再把它揉成面团。要揉的时间久一点口感会比较好。揉的过程中要使劲这样面团吃起来会劲道。
因为用很大的手劲去揉面团，并且保持手上的力度要一致，要尽可能把面团揉发，才可以做出松软的糯米粘豆包。

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2、粘豆包是什么面粘豆包是粘玉米面。这个特别好吃，我刚买了一袋。

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3、粘豆包是烫面还是发面粘豆包是发面做的。
有些对粘豆包不太了解的朋友，误以为粘豆包是用烫面制作的，这完全错了。因为粘豆包本质上是一种豆沙包，而豆沙包多数都是用发面制作的。虽然也有少部分人用烫面制作豆沙包，但口感不如发面豆沙包好吃。
发面用的发酵剂有三种，小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多，在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
粘豆包的介绍
粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包因其易于储藏，食材易得而得到农村人的喜爱，并成为一些地区的传统食物，由于中国城市化步伐的加快，大米，白面的食材的日益丰富，这种传统主食也面临不断减少的趋势。
传统制作工艺也逐渐成为少数人会的一本手艺，而这种主食主要是农村的，辽宁朝阳地区因气候四季分明，食材即为当地的粮食作物，农村人口较多，大多家庭还保持着传统的制作工艺，因其味道品质与制作人的技艺要求较高，不同的人作出的粘豆包也会有所不同，每当蒸豆包时，互赠豆包已成为当地人的一种习俗，品味其口感，借此也向好的工艺人学习探讨制作工艺，以提高自己的手艺。

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4、粘豆包用什么面做的粘豆包是用糯米面或者黄米面做的，糯米面和黄米面有粘性，做出的粘豆包软糯香甜

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5、粘豆包是烫面还是发面粘豆包是发面做的。有些对粘豆包不太了解的朋友，误以为粘豆包是用烫面制作的，这完全错了。因为粘豆包本质上是一种豆沙包，而豆沙包多数都是用发面制作的。虽然也有少部分人用烫面制作豆沙包，但口感不如发面豆沙包好吃。
扩展资料
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，所以也不建议使用。