鳕鱼为什么没有活的卖,鳕鱼为什么卖的都没有头？原因是什么？ _生活百科

1、鳕鱼为什么卖的都没有头?原因是什么?不知道大家有没有去超市购买过鳕鱼，鳕鱼的肉质非常的鲜嫩，而且口感也比较好，不过大家在买鳕鱼的时候，有没有发现上面的鳕鱼都是没有头的，这是因为鳕鱼的头部毒性非常的大。
一、有毒
众所周知，鳕鱼一般都是生活在太平洋里，太平洋跟普通的湖泊不一样，不仅温度极低，而且鳕鱼为了自己的生存，所以就会吃一些其他的东西，而且这些东西的毒性也都是非常大的，只要会动的东西，鳕鱼都会吃，因此吃得越多，鳕鱼的生长也就越快，所以就能够长到一米多长。但是就是因为长时间的吃一些不知名的食物，也长时间的吃一些毒性比较大的食物，所以这些食物并不会直接进入到鳕鱼的肚子当中，而是存留在鳕鱼的头部，因此为了鳕鱼肉的售卖，所以就会将鳕鱼的头部给去除掉，这样就能够保证鳕鱼的健康，同时也可以很好的售卖。
二、为了节省成本
其次就是市面上销售的鳕鱼品质都不是特别的好，因此为了防止其他人很好的辨别出来，就会将这些鳕鱼的头部全部切除，另外鱼头是没有任何的营养价值，所以买回去也需要顾客自己清理，索性就一起处理掉，而且运输也是要钱的，为了多省一点成本，从而将头部去除。
三、结语
最后大家在购买鳕鱼的时候，一定要检查一下鳕鱼是否新鲜，如果不新鲜的话，就不要买了，同时也要看鳕鱼上面是否有一些其他的伤口，这样的鳕鱼很有可能会出现被感染的情况。不过鳕鱼的营养价值非常的丰富，另外刺也是比较少的，不管是用来煎，还是用来炒，都可以为孩子提供丰富的蛋白质，也可以让孩子的大脑变得更加聪明一些。
【鳕鱼为什么没有活的卖,鳕鱼为什么卖的都没有头？原因是什么？】因为鳕鱼的头是有毒的；在我们日常生活中，没有办法对它进行完整的处理，需要卖家进行专业的清洗处理，我们如果清理不当可能会导致食物中毒，所以会对鳕鱼头进行去除。
因为鳕鱼的头部会携带非常多的病菌；而且在没有头部之后也可以以假乱真，让消费者无法分别他们是哪种鱼，也是为了储存和运输的方便。
因为鳕鱼的头部会有很多的寄生虫。这些部分非常的危险，所以要尽早去掉。

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2、一般农贸市场出售的无头“鳕鱼”是真的鳕鱼吗一般农贸市场出售的无头“鳕鱼”是其他鱼冒充的。鳕鱼属于动物界，脊索动物门，辐鳍鱼纲，鳕形目，鳕科，鳕属。只有鳕形目，鳕科，鳕属的鱼类才是真正的鳕鱼，而且只有三个种，也就是太平洋鳕、大西洋鳕和格陵兰鳕3种。由于最大且生长最快的鳕鱼几乎被捕捞殆尽，现存鳕鱼的生长及繁殖都非常缓慢，因此鳕鱼濒临灭绝。真正鳕鱼因此而价格不菲。市面上众多的鳕鱼不是同科不同属或同目不同科，就是不属于鳕形目的鱼类。这些与鳕鱼几乎扯不上关系的鱼类，会被冠上鳕鱼的名称，是因为鳕鱼濒临灭绝，且大西洋鳕鱼渔场逐一关闭禁止捕捞以后，市场为了寻找替代品而产生的。用其他非鳕鱼类冠上鳕鱼名称这样的标示方法，不知什么时候开始已经成为一种约定俗成的做法。龙鳕、圆鳕、扁鳕、银鳕、蓝鳕、金鳕、黑鳕、狭鳕、青鳕、岩鳕、水鳕，名称五花八门的鳕鱼您吃过哪几种？虽然真正的鳕鱼已经面临绝种的危险，可是在餐饮料理的世界里，被叫做鳕鱼的鱼料理仍很多，但绝大部分的鳕鱼都并非真正生物学分类中的鳕鱼，只是一种商品的名称。这些鱼类究竟哪种才是真正的鳕鱼就连大多数的厨师都分不清楚，如果把这些鱼类去头、去脏、去骨、去皮切块或切片之后，外观上就更难以辨别，几乎与真正的鳕鱼肉身一模一样。鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼（Gadus morhua），格陵兰鳕鱼（Gadus ogac）和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。鳕鱼一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20～40%），富含维生素A、维生素D 。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。市场中卖的包括银鳕鱼、水鳕鱼、龙鳕鱼、油鱼等都不是纯正的鳕鱼。银鳕鱼，化名还有黑鳕和蓝鳕。不过，它在分类上属于形目黑科裸盖鱼属。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，外形与鳕鱼长得有些近似，但并非一个种群。由于市面出售的鱼都是去头、切块销售，一般消费者凭外观很难分辨。油鱼含有人体不能消化的蜡脂，人体难以消化。部分人食用后会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。油鱼的商业价值并不高，属低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。从2009年开始，中国多个城市都出现过将油鱼冒充鳕鱼卖，导致消费者出现腹泻问题的报道。由于油鱼引发腹泻的机制未完全明确，欧美多个国家将油鱼列入禁止食用名单，不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。截止到2013年，中国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定，只对河豚等极少数鱼类下了限令。
在民间鳕鱼是分太多种了，而新闻上那水产专家说的鳕鱼咱们国内根本没有，宋小宝那话我给懵圈了

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3、水鳕鱼到底让不让卖让卖。水鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。国家法律并没有规定不让其售卖，是允许售卖的，市场上的鳕鱼种类主要有银鳕鱼、水鳕鱼，龙鳕鱼鱼等。水鳕鱼是一种深海鱼种。

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4、鳕鱼海鲜店有卖吗鳕鱼在海鲜店应该有卖的，但比较少见，海鲜店多以活海鲜为主。
鳕鱼是海鱼。海里的的产品应该算是海鲜之列。
海鲜主要指鱼类、虾类、贝类等可食用的物种。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜。所以海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。
鳕鱼属于冷冻海鲜，活体海鲜店很少有人销售。

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5、肯德基的深海鳕鱼条为什么没的卖了个人认为肯德基的鳕鱼不是深海的,被查出来了,所以禁止卖这种消息可靠.目前市场销售的鳕鱼共有三种，按照销售商的分类分别是银鳕鱼、龙鳕鱼和水鳕鱼。这三种鳕鱼的批发价格差别很大。这三种鳕鱼都是鳕鱼的一种，只是口感有差别，而造成了价格的差异。最贵的是银鳕鱼，每斤大约100元左右。而龙鳕鱼和水鳕鱼的价格每斤只卖到10元左右。如果肯德基用的真是银鳕鱼的话,可想他的成本,如果是另外两种鳕鱼,那么口感也不好.个人认为他不卖跟成本有关系
个人认为肯德基的鳕鱼不是深海的,被查出来了,所以禁止卖这种消息可靠.目前市场销售的鳕鱼共有三种，按照销售商的分类分别是银鳕鱼、龙鳕鱼和水鳕鱼。这三种鳕鱼的批发价格差别很大。这三种鳕鱼都是鳕鱼的一种，只是口感有差别，而造成了价格的差异。最贵的是银鳕鱼，每斤大约100元左右。而龙鳕鱼和水鳕鱼的价格每斤只卖到10元左右。如果肯德基用的真是银鳕鱼的话,可想他的成本,如果是另外两种鳕鱼,那么口感也不好.个人认为他不卖跟成本有关系
鳕鱼天太热避暑去了不好抓。