不含反式脂肪酸是什么意思,无反式脂肪什么意思? _生活百科

1、无反式脂肪什么意思?无反式脂肪是一种不饱和的脂肪酸，而且还有对人体的健康带来很大的危害，反式脂肪是一类有害的不饱和脂肪，其危害健康的程度甚至大于饱和脂肪，但是因为耐高温、不易变质、易久放，从而可以有效降低成本而在食品中使用。
不是不会发胖，而是表明薯片比较健康。
拓展资料
反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这些油中反式脂肪酸也会增加。
不同的研究得出的“摄入量与冠心病风险”的关系不同，风险最大的一个研究结论是反式脂肪的热量占食物的总热量的比例“每增加2个百分点，冠心病发生率增加一倍” 。其他研究显示的风险比这个要小许多。而且，“发生风险增加一倍”是一个相对比例，具体的风险还取决于实际的发生率，比如从0.1%增加到0.2%，跟1%增加到2%的一倍相比，实际风险要低得多。
至于影响早期生长发育、Ⅱ型糖尿病、高血压、癌症等疾病与反式脂肪的相关性，目前没有明确证据能够证实。
参考资料：百度百科――反式脂肪酸

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2、巧克力上面写无反式脂肪酸是什么意思说明这款巧克力是不含反式脂肪酸的，应该是可可脂的巧克力。反式脂肪酸有危害。2013年7月，在国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》中，巧克力糖果类反式脂肪酸平均含量最高，这主要是因为部分巧克力中使用了反式脂肪酸含量最高的原料――代可可脂。
【不含反式脂肪酸是什么意思,无反式脂肪什么意思?】

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3、食品包装上的0反式脂肪是什么意思?0反式脂肪字面意思就是产品中不含“反式脂肪酸”的意思。反式脂肪是一类有害的不饱和脂肪，其危害健康的程度甚至大于饱和脂肪。买食品的时候最好规避这类产品。
食品包装上这么硬，就是说它非常安全，不含反式脂肪酸，反式脂肪酸容易对人体产生一定的副作用，让人有衰老的迹象，没有它会很健康。
反式脂肪会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，而且在人体内不易代谢，对心内脏有一定危害，0就是不含这种脂肪，是健康食品。
也就是不含反式脂肪酸之意！

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4、玉米油零反式脂肪是什么意思玉米油零反式脂肪意思是该玉米油不含反式脂肪。更为健康一些。
反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。
和其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。
反式脂肪酸广泛存在于市面上很多常见食物中，大致来源有如下：
1、天然食物来源：如牛羊肉、奶制品等，大约占29% 。
2、加工来源以使用的植物油来源最高，约占50% 。
3、其他精加工食物如蛋糕、威化饼干、巧克力夹心饼干、起酥面包、派、奶油面包、沙琪玛、派、薯条、泡芙、油饼、爆米花等等大约占21% 。

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5、反式脂肪酸是0就代表没有?就可以放心吃?随着人们健康意识的不断提高，在选购食物时对食物包装上的食物成分表的关注度也越来越高。尤其是喜欢吃蛋糕或面包的朋友，除了关注面包、蛋糕的生产日期之外，还可能会关注其营养成分表中反式脂肪酸的含量，很多人在看到食物的营养成分表中反式脂肪酸的含量为零时，便以为这些食物中不含有反式脂肪酸，也就可以安心的食用了。其实，这只是人们对预包装食品营养成分表的误解罢了，因为食物的营养成分表中，反式脂肪酸的“0”标示并不代表该食物就不包含反式脂肪酸。
反式脂肪酸是含有一个或一个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸。反式脂肪酸可分为天然存在和人工制造两种，其中天然存在的反式脂肪酸主要存在于反刍动物的脂肪中；人工制造的反式脂肪酸则是在食品加工过程中，将植物油、不饱和脂肪酸加氢进行“氢化”的过程中产生的，也可以说存在“氢化”植物油的食品中，都含有反式脂肪酸。在面包、蛋糕、薯条等很多加工食品的食品标签中，人们都不难发现“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪” 、“氢化菜油”、“酥油”、“人造奶油”、“植脂末”等成分，这说明食品中都含有氢化脂肪，也就都含有反式脂肪酸。与一般的植物油相比，反式脂肪具有熔点高、氧化稳定性好、口感佳、易储存的特点，可以使加工食品变的口感更好、存放的时间更久，但同时也会带给人体莫大的伤害。
研究发现，由于反式脂肪酸不易被人体代谢，经常吃含有反式脂肪酸食品，会让人变的肥胖，而且多以腹型肥胖更为常见。反式脂肪酸进入人体后，能够使人体内的“好胆固醇”降低，并使“坏胆固醇”升高，且会使动脉壁上更易被“斑块”侵袭，从而增加人体罹患冠心病的风险。反式脂肪酸能增加人体内血液的黏稠度和凝聚力，进而更易导致血栓的形成、脑梗死和心肌梗死，尤其对于血管壁脆弱的老年人来说，危害更加严重。儿童、青少年吃富含反式脂肪酸的零食比较多时，不但会降低其记忆力、抑制其身体对必需脂肪酸的吸收，还会影响儿童、青少年中枢神经系统的生长发育；对于处于育龄期的男女来说，反式脂肪酸的过多吸收，不但会减少男性激素的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，还可能会中断精子在身体内的反应过程。而对于孕期或哺乳期的女性来说，过多摄入反式脂肪酸则会影响胎儿及婴幼儿的生长与发育。
反式脂肪酸可以说在很多加工食品中都无处不在，但为什么我们在查看食品包装标签里的营养成分时，反式脂肪酸的含量均为“0”呢？事实上此标示并不是说明食品中不存在反式脂肪酸，而是因为国家卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定中，明确了“食品中反式脂肪酸的含量小于等于0.3g/100g时，可表示为'0'” 。所以，对我们对我们日常经常所吃的面包、蛋糕、冰激凌、薯片等食物进行判断是否含有反式脂肪酸时，不应只盯着营养成分表中“反式脂肪酸”一项是否为“0”，而是应该看食品标签中的配料表是否含有“氢化油”、“植脂末”、“人造奶油”等字样，但凡食品中含有这些物质，就说明食品本身是含有反式脂肪酸的。
不是的，反式脂肪酸是0并不代表没有，只是说反式脂肪酸的含量没有达到国家标准要求。所以如果写反式脂肪酸是0也不是代表没有反式脂肪酸，可以放心吃的食品。
是的，这代表这个食物里面不含任何反式脂肪酸，可以放心吃。
并不是的，任何食物都需要适量而为，反式脂肪酸也是一样的。
反式脂肪酸的“0”标示并不代表该食物就不包含反式脂肪酸。