金汤是指什么口味,浓汤金汤属于什么菜系 _生活百科

1、浓汤金汤属于什么菜系属于川菜。浓汤金汤是一道四川的地方菜，很多人也喊它“酸汤牛肉”，是一道饭店入门级别的大菜，酸辣爽口，非常开胃，因而许多餐厅都把它定为特色菜。

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2、金汤锅底是什么是汤?金汤锅底是肥牛汤。
金汤锅制作方法：
1、火锅中直接加油，油热后加入葱姜爆香，然后加入金汤酱翻炒均匀，炒出香味后，加入适量清水。金汤酱提前炒一下，比直接放入沸水中少了许多酸涩味，更多了一些浓香。
2、把升降架放上去，然后开始调味，这样就可以把葱花姜片隔离在锅底，涮火锅的时候捞起来的只有食材了。
【金汤是指什么口味,浓汤金汤属于什么菜系】3、肥牛清洗干净后，加入锅中，这肥牛的加入可以使金汤锅底增加一些回味。
4、然后尝一下咸淡，依据个人口味适量添加一些食用盐。
5、锅底沸腾后，金汤海鲜锅底就做好了。吃的时候可以直接涮着吃，也可以将食材都放进去一起煮，也可以将食材全部都放进锅中，然后想吃什么夹什么，直接将食材放进去，直接端上桌就可以开动。
肥牛汤的营养价值：
肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
牛肉含均衡的必须氨基酸，食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物中补给和不必须氨基酸，大人需8种，小孩为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。
发育期的小孩为有强壮的体魄，老年人消化机能退化，吸收能力降低等，都需多加摄取。此外牛肉中还含有大量的硒，可以降低疾病及数种癌症的机会；牛肉含有丰富的磷，配合钙和维生素D，可以维持强健的骨骼和牙齿。
以上内容参考百度百科-肥牛

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3、金汤是什么意思,"金汤"的汉语解释拼音： jīn tāng
注音：ㄐㄧㄣㄊㄤ
词条：金汤（金汤）　
详细解释：
◎ 金汤 jīntāng
[impregnable fortress] “金城汤池”的略语
金汤非粟而不守,水旱有待而无迁。——王融《永明九年策秀才文》
固若金汤
见“ 金城汤池 ” 。
金汤是煮过的粪便混合物，古代用来护城的防守武器，有敌人爬上来的话，使用金汤从上往下浇灌，被烫到后极易伤口感染，杀伤力大，成本低效果好，所以有固若金汤这个成语。这么重口味的答案还满意吗？还有，有一种金汤是可以喝的，感兴趣的可以查一下。
金汤：金，指金城，金属铸就的城墙。汤，指汤池，就是开水翻滚的护城河。常用“固若金汤”来形容防守严密阵地和城池。

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4、金汤和酸汤的区别酸汤、酸汤鱼是贵州苗族饮食的秘密。只有通过这碗酸汤，我们才能真正了解贵州的饮食文化。许多地方也吃酸菜，但他们的酸菜仅限于坛子里的泡菜和著名的特色腌鱼，里面只加了一点点泡菜——酸的，只是调味的辅助作用。然而，贵州酸是其主要特征和背景。无论是鱼和猪脚之类的肉，还是蔬菜和豆类，它都是在酸汤中烹制的。贵州是一个多民族地区。它擅长制酸，喜欢吃酸味食物。有一首民歌:“三天不吃酸，走路不跳” 。酸汤具有开胃健脾的功效。酸汤是舞台，各种菜肴在舞台上只是不同的角色。酸汤羊肉，但在贵州，酸汤有更好的划分。贵州南部(都匀)的人更喜欢西红柿制成的红酸，这种酸的味道又浓又醇。黔东南州更喜欢清澈清爽的白酸。“红酸汤”和“白酸汤”有什么区别？红酸汤理想的红酸汤需要用小的野生番茄煮。
这种番茄肉质紧密，酸味充足，不能用于其他用途。将西红柿洗净，晾干，直接放入陶罐中。当罐子快满了的时候，往里面加入一点盐和酒糟，盖上盖子，然后在罐子边缘加入干净的水，防止西红柿接触空气。这是第一步。之后，不断加入清水，确保罐的边缘始终有水，等待10-15天后即可打开罐。如果做得好，当罐子第一次打开时，罐子的口中会有一股芳香的水果香气和花束。往里看，西红柿的果肉已经软烂并沉淀在罐子底部，果肉上浸泡的是60%到70%的果汁，这是一种红色酸汤。凯里白酸汤:白酸汤完全不同。黔东南州盛产糯米，其米汤又浓又有质感。抓一把糯米，洗净并在水中煮沸。煮沸后，将米粒填满，剩下的米汤放在罐子底部，盖上盖子，密封，用水与空气隔离。接下来的几天，米汤将以同样的方式加入，与前一天混合，并在60%至70%满时密封。这是白酸汤。
金汤味道鲜美，酸汤是比较酸，口味重的喜欢

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5、为什么说固若金汤?金汤指什么?固若金汤
【解释】：金属造的城，滚水形成的护城河。形容工事无比坚固。
【出自】：《汉书·蒯通传》：“必将婴城固守，皆为金城汤池，不可攻也。”
【示例】：大沽口的炮台，如能得他允许保护，～。◎高阳《胭脂井》
【语法】：偏正式；作谓语、定语、补语；含褒义
【近义词】铜墙铁壁、安于盘石、安如泰山、安如盘石、坚如磐石、金城汤池、安如太山、坚如盘石、石城汤池、壁垒森严、安如磐石、牢不可破、坚不可摧、稳如泰山
【反义词】危如累卵、瓦解土崩、不堪一击、一触即溃、岌岌可危、土崩瓦解
金汤是“金城汤池”的略语，是指金属造的城，沸水流淌的护城河。
扩展资料
近义词
一、铜墙铁壁
【解释】：原比喻防御十分坚固，不可摧毁。也比喻团结一致。
【出自】：元·无名氏《谢金梧》楔子：“随他铜墙铁壁，也不怕不拆倒了他的。”
【示例】：宋江自引了前部人马，转过独龙岗后面来看祝家庄时，后面都是～，把得严整。◎明·施耐庵《水浒全传》第四十八回
二、安如磐石
【语法】：联合式；作主语、宾语；含褒义
【解释】：磐石：大石头。如同磐石一般安然不动。形容非常稳固。
【出自】：《荀子·富国》：“为名者否，为利者否，为忿者否，则国安于磐石，寿于旗翼。”
【示例】：立宪国皇室所以～，道皆在是也。◎清·梁启超《责任内阁释义》
金属造的城，滚水形成的。形容工事无比坚固。
【出自】：《汉书·蒯通传》：“必将婴城固守，皆为金城汤池，不可攻也。”
金汤指护城河
黄金打造的城墙，滚汤环绕的护城河