撒拉族是古代西突厥乌古斯部撒鲁尔的后裔 ， 他们在长期的发展过程中 ， 不断地融合周围的汉、藏、回等民族 ， 逐渐形成了一个民族 。撒拉人信奉伊斯兰教 。那么 ， 在撒拉族文化中过年习俗有哪些？一起来看看 。
撒拉族最大的传统节日为古尔邦节 ， 每当节日来临 ， 撒拉族都要宴请宾客 ， 煮手抓羊肉 ， 炖鸡肉 ， 做糖包、油炸蛋糕、炸馓子 ， 做“比利买海”（油搅团）、“木丝日”（一种以油、熟面等为馅的包子）和各种烩菜 。在民间 ， 婚丧嫁娶都要炸油香、煮麦仁饭 ， 其间凡参与炸油香、煮麦仁饭的妇女必须要“乎斯里”（即沐浴过） ， 未经沐浴或经期妇女 ， 不允许参与这项工作 ， 也不允许到油锅附近去 。
孩子出满月 ， 主人要拿出核桃、大枣和把薄面片切成正方形或菱形小块油炸成一种名为“古古麻麻”的食品 ， 散发给来祝贺的客人 。亲友之间往来 ， 一般要相互馈赠·锅馍、酥盘（一种类似大馒头的蒸馍）、比利买海等 。尤其看望妇女坐月子 ， 都要带上比利买海 ， 请产妇滋补身体 。
在新娘上路之前 ， 女方的家长要用做好的比利买海和上好的茶水招待迎送新娘的客人 。有些地方吃比利买海的方法与维吾尔族吃抓饭的方法一样 ， 用三个手指捏拢抓食 。一般在为亡人祈祷时煮麦仁饭 。即先将小麦去皮 ， 然后同羊（或牛）杂碎及少许的豌豆、蚕豆放入大锅里长时间的熬煮 ， 熟后再拌一些面粉 ， 调以盐、花椒粉等各种调味品 ， 成为一种像粥似的饭 。
【撒拉族过年的习俗知多少？】在食用前 ， 要请全村的男女老少自带碗筷而来 ， 先男人 ， 后妇女 ， 席地而坐 ， 随来随吃 ， 因故不能来的也可让别人带回去 。
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