白洋葱和紫洋葱的区别,白洋葱、紫洋葱、黄洋葱有什么区别吗？ _生活百科

1、白洋葱、紫洋葱、黄洋葱有什么区别吗?洋葱是一种古老的蔬菜，已经有5000多年的食用历史。在国外，它有 "蔬菜皇后 "的好名声。洋葱当然名副其实：它脂肪含量低，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、膳食纤维以及槲皮素和前列腺素A等特殊营养成分，这些成分给洋葱带来更多的健康益处。然而，市场上有这么多种类的洋葱。你知道该怎么选择吗？
红洋葱。它们的花青素含量较高，所以更具有抗氧化、抗衰老和有益于皮肤的作用。它有更多的辛辣味，所以适合炒菜或烧烤。白洋葱、黄洋葱：胡萝卜素、维生素C含量更高，抗疲劳效果更好。白洋葱水分多，味道甜，适合生吃；黄洋葱有淡淡的甜味和辣味，适合生吃或蘸酱吃。选择沉重、干燥、结实和没有伤痕的洋葱，并储存在寒冷、干燥、黑暗、通风良好的地方。需要注意的是，有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质的人最好少生吃，胃溃疡患者也应尽量少吃。
洋葱又称大葱，含有多种营养成分，春夏两季是购买洋葱的最佳时机。虽然洋葱吃起来很辣，但烹饪后却非常美味，深受人们喜爱。它有 "菜中皇后 "的美誉，特别适合中老年朋友食用。紫洋葱比其他两种洋葱更辛辣，含有更多的水分，价格也比较便宜，但不容易储存。买洋葱，白皮、黄皮、紫皮哪个味道好？原来差别非常大。
白洋葱的辣味不如其他两种，其肉质细嫩，水分多，味道甜，非常适合生吃。但是因为产量比较低，所以价格比较高。今天才知道，黄皮洋葱的辣味居中，甜、辣味均衡。肉质柔软细腻，更适合储存。这种在老百姓家里很常见，作为蔬菜吃，这种出口也比较多。
首先外观的颜色是完全不一样的，一种是白色的，一种是黄色的，另外一种是紫色，营养价值不一样，紫洋葱里面的硫化物以及花青素的含量都是非常高的，所以可以达到特别好的抗氧化效果，然后可以延缓衰老。
区别有味道的区别，口感的区别，种植方法的区别，颜色的区别，层次感的区别，所以我觉得这几种颜色还是很好区分的。
颜色是不一样的，品种是不一样的，味道是不一样的，制作方法是有差距的，口味是不同的。

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2、同样是洋葱,“紫皮”和“白皮”有啥区别?大家去超市买洋葱的时候，不知道大家有没有发现，一般超市里面有紫皮和白皮两种洋葱，一般我们都是碰见哪个买哪个，因为洋葱还是比较便宜的，但是如果两种放在一起，我们就不知道要怎么买了，哪种好吃，有什么区别，哪种比较辣，今天就和大家聊一聊。
1.口感
【白洋葱和紫洋葱的区别,白洋葱、紫洋葱、黄洋葱有什么区别吗？】这两个洋葱最大的区别就是口感不同，白皮洋葱相比较来说水分比较充足，吃起来比较脆，味道也没有那么的辛辣，而且稍微的有点甜，这个一般都是用作拌沙拉或者是做汤的时候用，如果喜欢生吃的话可以吃这种，紫皮洋葱的水分相比较比白皮洋葱的少一些，味道相比较也会更辛辣，所以切这个洋葱的时候经常会“泪流满面”，一般用于炒菜或者是配菜。
2.成分
白皮洋葱和紫皮洋葱虽然品种是不一样的，但是它们的组成成分却有很大的不同，白皮洋葱含有部分维生素和胡萝卜素，紫皮洋葱则含有较多的花青素，所以可以根据自己的需要来购买。
3.存放时间
白皮洋葱一般存放时间比较短，最好现买现吃，紫皮比较耐放一些，如果是多买的话，建议大家买紫皮洋葱白皮洋葱和紫皮洋葱的区别已经介绍给了大家，大家可以根据自己的喜好挑选洋葱，今天就给大家介绍一下洋葱的做法
【孜然洋葱炒土豆】
食材：洋葱，土豆，孜然
【具体制作步骤】：
1.土豆切成厚片，然后过一遍凉水，这样口感会更好，洋葱同样切成片备用
2.锅中倒入油，然后放入土豆片，将土豆炒至微微焦黄，然后控油盛出
3.锅中再次倒入油，放入花椒和干辣椒，放入洋葱快速的翻炒，炒至五成熟的时候放入土豆片，倒入适量的生抽和盐，放入孜然，翻炒均匀就可以出锅装盘了
【知识课堂】
1.不建议空腹吃洋葱，容易引起肠胃不适
2.如果切洋葱辣眼的话，可以先把洋葱放在清水中泡十分钟，这样效果会好一些

洋葱紫皮和白皮的，区别是白皮的比紫皮的肉厚，水分多，也更辣一些。紫皮的微?。?略甜，可炒着吃，也可直接蘸酱。如果是炒鸡蛋的话，还是选择白皮的，视觉上看着就清淡有食欲，紫皮炒出来还有点掉色黑乎乎的不好看，水分略少，炒出来干巴巴的，口感不好。
其实没有太多的区别，只不过颜色不同而已，但是如果拌凉菜的话，我们就要选用紫皮的洋葱颜色更好看，但如果炒的话就要选择白啤的圆葱。
紫皮洋葱里面的蛋白质跟膳食纤维和其他微量元素会比白皮的丰富一些。白皮里面的维生素和胡萝卜素要比紫皮的更高一些。两者各有千秋~

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3、买洋葱时,白洋葱紫洋葱买哪种好?区别很大,以后别再买错了大家好，我是勤劳的小小雯。
洋葱是我们非常熟悉的食材，最容易让人注意的一点应该是“眼泪”，切洋葱的时候，眼泪抑制不住的流，气味都能通到天灵盖了。
洋葱的营养非常的丰富，能够预防感冒，抵抗病毒。洋葱和白萝卜一起食用话能够有效的治疗感冒。洋葱的气味虽然刺激眼睛，但同时也刺激肠胃，让我们能够更好的消化，吸收，一些消化不良，胃胀气的人可以多吃点洋葱。虽然洋葱的益处有很多，但是我们吃的时候还是需要注意这几点。
1. 洋葱不能和虾一起吃
虾肉本身是对人体很好的食物，但如果洋葱和虾肉一起吃的话，身体里面的维生素C，五价砷会被还原成我们熟悉的砒霜，引起中毒。
2. 洋葱和蜂蜜
蜂蜜有美容养颜的功效，还有化解便秘的功能，但是和洋葱在一起吃，会对眼睛产生伤害，更严重的话可能会失明。
3. 洋葱和海带
海带里面含有大量的碘和钙等矿物质元素，而洋葱里面含有草酸，如果一起食用的话会容易产生结石，所以像自身就有肾结石的人要格外的注意。
4. 洋葱和鱼
大家都知道鱼肉当中含有丰富的蛋白质，洋葱里面的草酸会分解蛋白质产生沉淀，容易产生便秘。
我们不仅要注意饮食的搭配，也要注意自身的问题，如果身体的肠胃不怎么好的人，尽量要少吃洋葱，吃了以后会对肠胃产生不好的影响。
【白皮洋葱和紫皮洋葱的区别】
紫洋葱的花青素含量更高，所以它的抗氧化和抗衰老的功效更强，对皮肤非常有好处。紫洋葱的口感比较辛辣，更适合炒着或者烤着吃。
白洋葱的肉质比较柔嫩，水分和甜度高，口味偏甜一点，不能吃辣的朋友可以选择白皮洋葱。另外白洋葱的抗疲劳的效果更好。

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4、白色的洋葱和紫色的洋葱有什么不同?哪种更好一点?1、紫洋葱肉少皮薄水分小辣味重淀粉含量少，应该含花青素。白洋葱肉多皮厚水分大辣味小淀粉含量多。
2、口重吃紫的，口轻吃白的，都属于百合科，营养成分应该差不多。各有各的优点，比如产量，抗病虫能力，耐储藏，耐运输能力，气候适应能力等，物竞天择，既没营养产量又低，口感还差，早就淘汰没人种植了。
紫洋葱更好一点。
紫洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A ，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。
买洋葱，是紫皮好还是白皮的好？老菜农透露实情，终于明白了！
不同：
紫洋葱肉少皮薄水分小辣味重淀粉含量少，应该含花青素。白洋葱肉多皮厚水分大辣味小淀粉含量多。
紫色洋葱更好一些。
白色洋葱用来做沙拉，或者拌凉菜；紫色洋葱用来炒着吃。营养价值是一样的。
紫色的应该价值比白色的要高,紫色的可以用于凉拌白色的炒菜

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5、洋葱能防癌吗?白洋葱和紫洋葱的区别是什么?洋葱含有非常丰富的营养成分，是老少皆宜的蔬菜哦！多吃洋葱还能有效控制血糖呢！关于洋葱能防癌吗？白洋葱和紫洋葱的区别是什么？我来为您一一解答！
关于洋葱能防癌吗
洋葱是可以防癌的！洋葱的香辣味道除了可以增加人的食欲外，还含有使人体消除疲劳等作用的有效成分。洋葱是一种很普通的廉价家常菜。它含有植物广谱杀菌素，且含有挥发性硫化丙烯，有杀菌抑菌作用，对害虫有驱避作用，因而极少病虫害，是一种比较洁净的绿色食物。
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是"各种"哦!在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧!
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30% 。
白洋葱和紫洋葱的区别是什么
紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
我国生产的洋葱主要有三种：一是红皮洋葱，种植面积大，辛辣味最强;二是黄皮洋葱，味甜，辛辣味轻，受到国际市场欢迎;三是白皮洋葱，皮白绿色，品质佳，口味较淡。
洋葱皮越紫越健康
洋葱有紫皮、黄皮、白皮等类型。紫皮洋葱多呈扁圆形，表面呈紫色或紫红色，果肉多为白中带紫。黄皮和白皮的品种除了皮色稍有区别外，果肉均为白色。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的高，但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。
紫皮洋葱中还含有花青素,一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤。还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。
总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。
切洋葱不流泪的小方法
洋葱因为味道冲，在切洋葱时特别容易刺激眼睛，引起不适。建议大家在切洋葱之前，记得把洋葱整个先放在冰箱里冷冻半个小时左右，切的时候将刀沾湿，就能避免辣眼睛的问题了。但需注意的是，洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失，因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。