鸡蛋浮在水上是不是坏了,鸡蛋放在水里会浮起来的是新鲜的还是坏的鸡蛋 _生活百科

1、鸡蛋放在水里会浮起来的是新鲜的还是坏的鸡蛋新鲜的鸡蛋在淡水里是会沉下去的！
把蛋放在冷水中，如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质。
把鸡蛋放在水里，新鲜的鸡蛋容易沉到水底下，而坏鸡蛋会浮在水面上。这是因为新鲜的鸡蛋里面的空气少，分量重一些；而鸡蛋放久了，里面的一些水分会从蛋壳上的小孔里跑出来，外面的细菌也会从蛋壳的小孔里跑进去使鸡蛋变坏

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2、“鸡蛋”能够漂浮在水里是否说明这个蛋已经坏了???新鲜的生鸡蛋一般都会沉到水底，如果只是气室部份浮出水面，是还可以食用的。整粒鸡蛋浮起说明鸡蛋已经坏了，被细菌感染了，细菌在侵蚀鸡蛋时，放出大量的气体，导致鸡蛋浮水。即使打开后没有味道也不能说明无害，为个人安全起见，最好放弃不用。
鸡蛋在清水里是漂浮不起来的，如果往清水里加几勺盐，就会漂浮起来，与鸡蛋的好坏无关，与水有关。
【鸡蛋浮在水上是不是坏了,鸡蛋放在水里会浮起来的是新鲜的还是坏的鸡蛋】不是坏了~~鸡蛋在清水里面浮起来，说明鸡蛋是受精蛋，里面开始胚胎开始发育。
生的还是煮熟了的？

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3、鸡蛋浮在水上是不是坏了如何挑选鸡蛋一般鸡蛋浮在水上说明坏了。坏了的鸡蛋放的时间比较长，内含的蛋白质会腐败，进而产生很多的气体。另外鸡蛋的部分水分会从蛋壳的小孔里蒸发掉，且气体也蒸发，鸡蛋的重量会变轻，比重也减?。虼司透≡谒嫔?。对鸡蛋感兴趣的小伙伴，可以和我一起来探讨鸡蛋浮在水上是不是坏了。
鸡蛋浮在水上是坏了吗
1、鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性，因此鸡蛋通常适宜存放在阴凉处，否则会大大减少保质期。
2、鸡蛋的存放时间太久，不仅营养价值会降低，还会因为细菌侵入而发生变质，出现异味、粘壳、散黄等现象。
3、如果鸡蛋表面没有一层白霜，且表面比较发乌发涩，这说明鸡蛋是陈蛋，不是新鲜的鸡蛋。
4、用手捏住鸡蛋并轻轻摇晃，如果没有听见水声，那么这是新鲜的鸡蛋。反之有水声的就是陈蛋或者坏的鸡蛋。并且水声越大，鸡蛋坏掉的程度就越大。
如何挑选鸡蛋

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4、变质的蛋为什么会浮在水面上?把鸡蛋放在水里，新鲜的鸡蛋容易沉到水底下，而坏鸡蛋会浮在水面上。这是因为新鲜的鸡蛋里面的空气少，分量重一些；而鸡蛋放久了，里面的一些水分会从蛋壳上的小孔里跑出来，外面的细菌也会从蛋壳的小孔里跑进去使鸡蛋变坏。这时候，蛋白开始有臭味了，而且产生很多气体，这些气体也会不断蒸发出去。水和气体都争着钻出蛋壳，鸡蛋的重量就轻多了，所以，把坏鸡蛋放在水里，它就会浮起来。大量的细菌产生的气体充满壳里，蛋白质等被分解成水质。蛋就会一半在水里，一半是空气的就浮在外面。新产下的鸡蛋，里面空隙小，空气也很少，它的比重比水大，所以它会沉人水底。可是放久了的腐坏鸡蛋，里面会生成许多的气体，而且鸡蛋里面的一部分水分也从蛋壳的小孔里蒸发掉了，它的重量就会减轻，自然会浮在水面上了。由于新鸡蛋的比重比水大，而坏蛋的比重比水小。新产的蛋，由于里面空气相当少，它的比重比水大，因此要下沉。但坏蛋由于放的时间长，一方面它的蛋白质腐败了，产生了许多的气体；另一方面蛋里的一部分水分又都从蛋壳的小孔里蒸发了。气体蒸发了，蛋的重量就会减轻，比重减小以后，自然会浮在水面上。里面的东西变质，产生H2S，它是气体，会从蛋壳里出来，那么鸡蛋的质量就轻了，所以就会浮起来。
其实道理很简单的，因为新鲜鸡蛋它里面的空气含量是很少的，所以新鸡蛋的比重要比水重，所以会沉下去，而坏鸡蛋的比重比水小所以会浮上来。那么坏鸡蛋比重为什么会变轻呢？这是因为坏鸡蛋放的日子比较过久，一方面它里面的蛋白质腐败了，会产生很多的气体。另一方面鸡蛋里面的一部分水份会从蛋壳的小孔里蒸发掉。而气体蒸发了，鸡蛋的重量自然会变轻，比重也会减小，所以就浮在水面上了。另外教给大家在购买鸡蛋的时候如何鉴别鸡蛋的好坏。首先我们看鸡蛋的外观，如果有一层白霜，而且用手摸鸡蛋的表面不是很光滑，比较发乌发涩，这就说明鸡蛋是陈蛋，不是新鲜的。另外，我们用手捏住鸡蛋在耳朵边上摇晃，没有水声的是新鲜的鸡蛋，反之有水声的就是坏鸡蛋，而且水声越大，鸡蛋坏烂的程度也就越大。
把鸡蛋放在水里，新鲜的鸡蛋容易沉到水底下，而坏鸡蛋会浮在水面上。这是因为新鲜的鸡蛋里面的空气少，分量重一些；而鸡蛋放久了，里面的一些水分会从蛋壳上的小孔里跑出来，外面的细菌也会从蛋壳的小孔里跑进去使鸡蛋变坏。这时候，蛋白开始有臭味了，而且产生很多气体，这些气体也会不断蒸发出去。水和气体都争着钻出蛋壳，鸡蛋的重量就轻多了，所以，把坏鸡蛋放在水里，它就会浮起来。新产下的鸡蛋，里面空隙?。掌埠苌? ，它的比重比水大，所以它会沉人水底。可是放久了的腐坏鸡蛋，里面会生成许多的气体，而且鸡蛋里面的一部分水分也从蛋壳的小孔里蒸发掉了，它的重量就会减轻，自然会浮在水面上了。
关于鸡蛋的科普知识，为什么腐烂的鸡蛋会浮在水面上？为啥坏鸡蛋在水里不下沉？
为什么腐烂的鸡蛋会浮在水面上？#星知计划#

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5、鸡蛋漂浮在水面上还能吃吗?鸡蛋漂浮在水面上不能吃了，坏的蛋因为放的时间长，一方面它的蛋白腐败问题了，造成了很多的气体，蛋里的一部分水分又都从鸡蛋壳的小圆孔里挥发了，因此放在水里就会立刻浮起来。
而且新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。
鸡蛋保存小技巧：
1、鸡蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌会因此进入鸡蛋，加快鸡蛋变质。
2、鸡蛋如果存放时间过长，蛋壳上那层薄膜的抵御能力会下降，细菌还是会进入鸡蛋，导致鸡蛋变质，出现黏壳、散黄现象，此时不但致病菌会大量繁殖，蛋白质会变质腐败，还会产生吲哚、硫化氢等小分子毒物。
以上内容参考：人民网——水洗后的鸡蛋易变质？鸡蛋最多能储存50天