南瓜粉蒸肉要蒸多久,南瓜粉蒸肉做法 _生活百科

1、南瓜粉蒸肉做法南瓜粉蒸肉的做法有很多种，下面是网友们推荐的几种不同做法，供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的南瓜粉蒸肉。
主料：南瓜适量五花肉适量米粉适量
调料：食盐适量料酒适量小葱少许
南瓜蒸肉的做法一
南瓜切块儿摆在盘子里，五花肉切成1.5cm大小的块儿，用刀背稍微拍松,加一点点儿盐，料酒腌制10分钟
腌好的五花肉加入蒸肉米粉，搅拌均匀
将拌了米粉的五花肉放在铺了南瓜的盘子里，放锅内蒸30分钟，撒上葱花碎即可享用(俺忘记了)
做法二：
五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
做法三：
五花肉600g切成薄片、南瓜200g、蒸肉粉半包、不辣的腐乳水 20g、豆瓣酱2小勺、独蒜末1颗。把肉和腐乳水、蒸肉粉、豆瓣酱、蒜末，另外还要加一点食用油，加了食用油比较好搅拌，肉也会口感更好，所有的材料一起搅拌均匀，最好戴手套抓，比较好和均匀，因为蒸肉粉和豆瓣酱都很咸，所以基本是不用放盐了，拌好后腌渍1个小时左右。
蒸锅内铺好纱布，把肉铺在纱布上摊开，铺了纱布的好处是蒸肉出来的’油都能沥下去，但蒸肉粉不会漏下去，因为蒸隔的孔还蛮大的。大火开始蒸，水开后继续大火蒸20分钟，然后把处理好的南瓜放到肉上一起蒸10分钟，还是用的大火。
10分钟后把南瓜拿出来准备摆盘，小心一点，南瓜熟了容易烂，蒸南瓜的时间可以看你的南瓜大小厚薄灵活决定。继续转成小火蒸肉20分钟后，肉也好了，摆在南瓜上面。最后烫点菜心和枸杞，摆盘用即可。
提醒：蒸肉粉一定要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好会厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。
做法四：
猪肉，南瓜，郫县豆瓣，葱姜蒜末，蒸肉粉，老抽，料酒，胡椒，冰糖各适量。猪肉飞水，洗净切片，郫县豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片备用。将切好的肉片放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、以及适量蒸肉粉，用手抓匀，腌制30分钟左右。另取一只碗，将切好的南瓜片放在碗底部，把腌制好的肉片均匀的铺在上面，放入蒸锅，蒸熟撒上葱花即可。

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2、南瓜粉蒸肉做法南瓜粉蒸肉怎么做1、主料：五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根。辅料：酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。
2、五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
3、南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
4、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
5、葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

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3、南瓜粉蒸肉怎么做南瓜粉蒸肉的做法教程1、食材：猪大排400克，南瓜1个，米粉适量，黄酒适量，酱油适量，小葱适量。
2、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤。
3、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉（没有可用米粉代替），用手抓匀。
4、肋排腌半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟。
5、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟。
6、开吃前可撒点葱花或者香菜碎。

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4、粉蒸肉一般蒸多少时间为好粉蒸肉，米粉和肉的结合，没有了肉的腻味，只剩下肉香混合米粉的甜香。
食材：五花肉、红辣椒、土豆、米、花椒、五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油、辣椒粉。
1、将米洗净沥干水分，加入花椒、八角，放入锅中炒直米粒略呈棕色，然后用搅拌机将米粒碾碎。
2、猪肉洗净，放入五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油调味腌制20分钟。
3、在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布，码上土豆块，然后将猪肉均匀地放在土豆上，用大火蒸30分钟左右，取出，撒上葱花和红辣椒就大功告成了。
把五花肉换成排骨也是很美味的，就做成粉蒸排骨了，赶紧试试吧~
食材：五花肉250克，大米150克，南瓜100克，豆瓣酱两大勺，花椒1小把，八角2-3颗，料酒50毫升，酱油20毫升，香菜少许，水1杯。
1、选择肥瘦相间的五花肉，加入豆瓣酱、少量黄酒、酱油，拌匀，密封腌制过夜；
2、架一口平底锅，开小火，放一把米不断翻炒，再加几粒掰碎的八角，以及小把花椒，一起翻炒；
3、炒到米粒有些金黄，关火；
4、接着把炒好的米连同花椒、八角一起，放入石臼中捣成碎粒。如果没有石臼，可以用料理机来打碎米粉，但不能太细碎，要有颗粒感；
5、捣碎后的米粉放入盘中，加入适量酱油和水，使其湿润，拌匀备用；
6、在蒸碗中铺好一层南瓜块，作为垫菜（垫菜也可选其他块茎类蔬菜，如马铃薯、红薯、芋头等）；
7、接着取腌好的肉，在炒米粉里裹一圈，再一块挨着一块叠在垫菜上（这能让粉蒸肉的油脂更好地渗透到南瓜里，肉肥而不腻，南瓜则带着肉香）；
8、把碗放入蒸锅中，一般需要1个小时以上，肥肉吃起来才有入口即化的感觉；
9、出锅，倒扣在碗中，加上香菜做点缀，口感会更丰富。
粉蒸肉一般蒸一个半小时最好。
吃过粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。
粉蒸肉用大火还是小火
蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸，把锅内的水烧开，这样能够节省时间；然后再开中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中；最后开小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香。
粉蒸肉蒸40分钟没熟是什么原因
1.蒸的时间不够
如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的，葱头到尾只蒸了40分钟，那么蒸的时间是不够的，蒸出来的肉还比较肥腻，表面的米粉吃起来也比较的干，不糯。这种情况建议继续下锅蒸半小时以上。
2.肉切得太厚
如果蒸粉蒸肉的肉切得比较厚，蒸了40分钟也会有肉没有熟烂的情况。建议下次肉切小块一些，这次就只能继续下锅蒸久一些了。
3.火候不够
如果蒸粉蒸肉的火候不够，从头到尾都是小火，蒸40分钟也可能会没熟。
粉蒸肉蒸多久高压锅
高压锅是通过一个封闭的环境，通过增加高压锅内部的气压，令锅内部沸点升高，使的锅内的食物更容易蒸熟、煮熟，因此一般在高压锅上汽之后蒸半小时左右就能够将粉蒸肉蒸的烂熟了。

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5、南瓜粉蒸肉要蒸多久【南瓜粉蒸肉要蒸多久,南瓜粉蒸肉做法】对于这个问题其实是要看实际的情况的，大家在做南瓜粉蒸肉的时候，使用的火候不同，需要的时间自然也是不同的。一般来说，使用小火蒸的话，大概是需要三十分钟左右的样子，时间如果少了的话，南瓜粉蒸肉的口感就会受到影响，吃起来没有绵软的感觉。时间过长的话，肉质就会出现疏松的情况，这也是非常不好的。而使用中火蒸南瓜粉蒸肉的话，只需要十五分钟就可以了，而且比较重要的一个细节就是蒸南瓜粉蒸肉要使用梯笼，这样的话，水蒸气可以从梯笼中出去，做出来的粉蒸肉味道会更好。关于南瓜粉蒸肉要蒸多久这个问题，以上的内容已经为大家介绍清楚了，喜欢吃的人就可以注意了。