南宁老友面是酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食 ， 有祛风散寒 ， 通窍醒食和兴奋精神的作用 。关于“老友面”的来历 ， 民间众说纷纭 。南宁老友面已经有百年历史了 ， 那么这个面有什么特色呢？一起来南宁文化中看看 。
【南宁特色美食：老友面】老友面是广西小吃之一 ， 是有百年历史的南宁汉族面类美食 。据说 ， 一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶 ， 有一天因感冒没有去茶馆 ， 周记老板便以精制面条 ， 佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等 ， 煮成热面条一碗 ， 送予这位老友吃 。老翁吃后出了一身汗 ， 病状减轻 ， 故由此而得“老友面”之名 。老友面食之开胃驱寒 ， 深受食客欢迎而经久不衰 。老友面发展至今 ， 其演变有老友粉和老友炒粉 ， 老友粉的做法和老友面相同 ， 只是主料换成米粉 。
据说 ， 一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶 ， 有一天因感冒没有去茶馆 ， 周记老板便以米粉 ， 佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等 ， 煮成热米粉一碗 ， 送予这位老友吃 。老翁吃后出了一身汗 ， 病状减轻 ， 故由此而得“老友粉”之名 。
“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特汉族风味小吃之一 ， 酸、辣、咸、香兼备 ， 据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效 。
老友粉食之开胃驱寒 ， 深受食客欢迎而经久不衰 。如今它已经成为南宁的标志性特色小吃 ， 无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝 。老友粉是到南宁必吃的美食之一 ， 由百年名小吃老友面演化而来 ， 是南宁小吃的金字招牌 ， 口味鲜辣 ， 汤料香浓 ， 开胃驱寒 ， 深受食客欢迎而经久不衰 。在南宁各处都可品尝到正宗的老友粉 ， 街边的老友粉价钱都在5元上下 ， 物美价廉 ， 常常让人吃的汗流浃背 ， 辣的痛快而欲罢不能 。
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