新鲜鲍鱼怎么养一夜,去年冬天买了点鲜鲍鱼，在家放一晚上就死了，洗完以后放冰箱里冷冻，后来就忘记吃了，现在还能吃吗？ _生活百科

1、去年冬天买了点鲜鲍鱼,在家放一晚上就死了,洗完以后放冰箱里冷冻,后来…鲍鱼如果死的时间不长的话，在还没有变质的情况下是可以食用的，只要注意清洗消毒、烹调方法就不会出问题的。要是时间长导致变质那就不可再食用了。(一天左右应该没事，放冰箱也可以延长放置时间。但是如果鲍鱼死的时间实在是太长了的话，那最好还是不要吃的好，虽然鲍鱼的价格很高，但是如果吃这样的死鲍鱼的话，可能导致的就不是金钱方面的损失了，严重的后果就是会危及自己的生命。
鲍鱼是海中珍品之一，由于生长要求比较高，产量低，价格一直很高。作为海八珍之一的鲍鱼，被中国列为“水八珍”之首。鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要5到10年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼，而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼，这是造成干鲍昂贵的原因之一。中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。但时下的营养学家认为，包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。所以，这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处。
如果没有发霉不变质的话可以吃的，但是营养价值不如新鲜的。因为鲜鲍鱼可以短期存放，也可以密封后放在冷库或冰箱速冻室内。但长期存放会失去鲍鱼风味以及其营养价值。新鲜鲍鱼应在较低温度中存放，温度控制在5―8摄氏度，存放时间不宜过长。
一、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
二、冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。
三、新鲜鲍鱼则需尽快食用，不宜久存。日常生活中，消费者不可能把购买的活鲍一餐消费了结，为了维持鲍鱼的原有价值，通常的保鲜管理方法是：将活鲍放在浮腾的水里煮半个小时以上，能够轻松的将肉体与鲍壳剥离的程度。
熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的，然后进入低温冰冻冷藏， 30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。
相关知识延伸：
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。在中国北方分布的盘大鲍有4―5个，南方分布的杂色鲍有7―9个。我国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，就是从它的这种特征而来的。
软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。鲍鱼就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。鲍鱼肉足的附着力相当惊人。
一个壳长15厘米的鲍鱼，其足的吸着力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击，都不能把它掀起。捕捉鲍鱼时，只能乘其不备，以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻，否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。
可以吃，这等于就是冰鲜，冰鲜鲍鱼各大冻品区域都是有售的。但是从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。并且，冰鲜类多半无法用清蒸白灼这种比较讲究原汁原味的烹饪方法，建议用红烧或煨制。
下面为红烧鲍鱼的制作方法：
主料：鲍鱼11个、西兰花200克。
调料：花生油1勺、食盐1匙、白糖1匙、生抽2匙、蚝油2匙、姜4片、葱2根、生粉2匙、水适量。
做法：
1.西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟
2. 冰鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀。
3.汤锅内坐水，加入盐、糖、食用油。
4.把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。
5.另想油锅，把姜、蒜煸香。
6.倒入生抽爆香。
7.加入半碗清水。
8.再放入蚝油与白糖。
9.把鲍鱼放入锅内。与此同时，把焯好的西兰花摆盘。
10.烧至鲍鱼卷起花，即可倒入适量的生粉水（大概半碗），勾芡出锅倒在摆盘好的西兰花边上或中间即可。
1、可以吃。但是鲍鱼本身而很多污垢。你要是想保存的久一点，用小刀把壳和肉分离去掉肉上绿色的内脏洗干净把肉放在壳内放入冰柜里储存几个月没问题切记放入冰柜，要是不去掉内脏最多放2天左右。
2、冷冻的鲍鱼只能保存3-6个月，如果时间过长，建议丢弃。
保存方法：
可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
去年冬天买了点鲜鲍鱼，在家放一晚上就死了，洗完以后放冰箱里冷冻，后来就忘记吃了，现在一般还是可以吃的，但是营养价值不如新鲜的了。
鲜鲍鱼可以短期存放，也可以密封后放在冷库或冰箱速冻室内。但长期存放会失去鲍鱼风味以及其营养价值。新鲜鲍鱼应在较低温度中存放，温度控制在5―8摄氏度，存放时间不宜过长。

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2、鲍鱼处理及做法鲍鱼的做法
1 中药炖鲍鱼
材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。
做法：
(1)首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。
(2)再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。
(3)最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。
(4)出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。
小贴士：
(1)不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。
(2)痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。
2 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，蒜，粉丝，海鲜酱油，蚝油，料酒，糖。
做法：
(1)鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。再把鲍鱼壳里外刷得干干净净。
(2)用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，再用盐水洗去粘液，最后用清水再清洗一遍。
(3)把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。
(4)粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。
(5)热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。
(6)小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。
(7)锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱就可以了。
用料
鲍鱼 8只
西葫芦 1根
蒜 8瓣
姜 8片
香葱 4根
蚝油 12毫升
生抽 10毫升
啤酒 20毫升
香油 3毫升
盐 2克
糖 3克
烧鲍鱼的做法
蒜切末、姜切末、葱切末备用。
西葫芦洗净切片备用。
用牙刷清洁鲍鱼边际的黑色，用刀沿着四边割下鲍鱼肉。
图中黑色部分撕下，扔掉。
把鲍鱼中间稍硬一些的肉上切菱形花刀5-6刀，千万不要切透。
把切好的鲍鱼肉放入锅中，开始加热烧水，至沸腾，再煮2分钟。捞出放碗里。
如果希望用鲍鱼壳摆盘，鲍鱼壳也需要刷干净、用水煮两分钟。
锅内加色拉油，油七层热之后倒入葱姜蒜末，翻炒几下。
加入糖
加入盐
倒入鲍鱼，加啤酒20毫升，炖制2分钟。
装盘。
把鲍鱼壳摆在西葫芦片上，再把鲍鱼摆在壳上。
锅内剩入汤汁，倒入20毫升淀粉勾芡，加香油。
大火把汤汁煮开。
再把汤汁分别用勺子浇在鲍鱼上，装饰后上桌。
小贴士
鲍鱼选用鲜活的，注意清除干净。
但不要泡水。
鲜鲍鱼：鲜鲍鱼就是活的鲍鱼，用刷子刷完鲍鱼壳后，将鲍鱼肉全部挖出来，去掉中间和周围的硬组织，用粗盐清洗粘附的粘液。清洗后，活鲍鱼一般不需要刻意烹制，就可以享受到极好的风味。其中比较常见的方式是吃生的，也有整个放在炭上烤和热烫的做法。
鲍鱼罐头：鲍鱼罐头是熟的，切成片是很好的凉菜。有些人喜欢吃鲍鱼，会迫不及待地想打开罐头，用叉子取出一块，像吃玉米一样吃。鲍鱼罐头有两种，每种都有各自的优点。一种鲍鱼较?。丈锨常?罐头中可能有3到5只以上的鲍鱼，质地更加细腻。另一种质量参差不齐。干鲍鱼：干鲍鱼是用新鲜鲍鱼经过干燥后制成的，海鲜里很贵的美味。
在干鲍鱼中，网鲍鱼居首位。干鲍鱼适合整个放在砂锅里慢慢煮，以保持其美味和原味。处理：鲍鱼在凉水中泡48小时，取出后，在沸水中泡一夜，让它自然伸展并恢复原状。清洗干鲍鱼并将沙子清洗干净，否则会影响鲍鱼的味道和口感。洗净并加水盖住鲍鱼，放入蒸笼中，用大火蒸10小时。将鲍鱼、老母鸡、猪排、猪油、糖、姜、洋葱和其他材料加入砂锅，慢慢炖12小时，然后温一夜。第二天取出后，加入原汁和蚝油，慢慢煮1.5小时，即可品尝到美味的鲍鱼。
蒜蓉鲍鱼
用料
鲍鱼10只；粉丝1把；大蒜10瓣；生抽2勺；蚝油1勺；料酒1勺；葱花2根；豆豉鱼油1勺
做法
简单清洗后放入海盐水中养2小时
肉壳分离后将肠子摘了进行清洗鲍鱼肉改刀，鲍鱼壳放入开水中焯水，一切完毕后进行装盘。
调蒜蓉酱：起油锅放蒜泥炒香→生抽→料酒→豆豉鱼油→耗油→葱花煮开后备用
每个涂上一勺酱汁后清蒸10分钟就可以上桌啦！
葱油鲍鱼
用料
鲍鱼六只；蒜瓣五瓣；葱适量；生抽适量；盐适量；糖适量
做法
将鲍鱼后面沙袋肚子用不锈钢勺子反面由右至左挖出，流水用刷子冲洗干净
鲍鱼切十字刀口，放回壳上，装盘。锅里水烧开，将盘放进锅，蒸6分钟。
蒜瓣成蒜蓉，小碗里倒入蒜蓉，生抽，糖，盐，拌匀，用小勺均匀倒在鲍鱼上。
葱切小段，均匀撒在鲍鱼上。
锅烧油，冒烟后均匀浇在鲍鱼上。
完工！开吃！美味?。?
配料：鲍鱼，黄酒，蒜末，葱花，小米辣圈，蚝油，生抽，食用油
处理：鲍鱼一只，用刀将鲍鱼的所有东西掏出来，掏出来以后，下面的一层属于内脏，全部清除，清除之后，你会发现有一头有两个小孔，用手一挤，就出来两个小白点点，比米小一点，那是鲍鱼的牙齿，然后清洗干净，改成花刀。外壳用来装饰，所以要用刷子清洗干净备用。
操作：切了花刀的鲍鱼用黄酒腌制十分钟
制作：起锅烧油，将蒜末，小米辣圈，放入5成热的油锅中炒香，放入生抽，蚝油，不用盐，因为蚝油有盐调味。炒香之后将调好的汁均匀地铺在放回壳里的鲍鱼上，起蒸锅，大火烧开上气后，7分钟即可出锅，撒入葱花，另起油锅烧油至8成热，淋在葱花上，香喷喷的蒜蓉鲍鱼就好啦。

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3、鲍鱼养一晚上会死吗鲍鱼最长能活多久1鲍鱼养一晚上会死吗
看情况。
鲍鱼如果是家养的话，一般寿命会很短，因为鲍鱼是一种海鲜，生存的时间比较短，而且鲍鱼是在海水中生存，所以对于生存的环境要求比较高，如果是养一晚上，需要注意水温，最合适在14~22℃左右，然后还需要使盐度保持在29%～31%左右最好，如果没有这种条件，直接放在清水中养的话，一晚上可能会死掉。
2鲍鱼最长能活多久
生存的时间主要看生存环境。
买回家的鲍鱼能活多久，主要看保存的环境，如果是直接脱水常温保存的话，一般保存最长能活一天左右。
如果是在盐水中保存，存活的时间可能在一天以上，但是不超过两天。
如果在盐水中保存，而且在冰箱中冷藏放置，一般保存时间为2~3天左右。
3鲍鱼怎么保存时间长
使鲍鱼保存时间最长的办法是，首先把水的温度控制在低温，大约是14~22℃左右，然后还需要保持一定的盐度，最好是在29%～31%左右，如果有条件的话，最好用氧气泵打氧，因为在清水中含有的氧气比较少，鲍鱼生存一定的时间后很容易缺水死亡，最后还需要投放食物，因为鲍鱼在生存的过程中也需要进行食物的摄取，否则生存的时间不是很长。
4鲍鱼死了还可以吃吗
不可以吃。
如果发现鲍鱼已经死了，建议最好不要食用，因为死了的鲍鱼最容易滋生细菌和微生物，这些物质很容易释放毒素，如果人体误食的话，会对人体造成一定的影响，很有可能会导致腹痛或者腹泻的情况，还有可能会有上吐下泻的情况的发生，所以最好不要食用。

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4、鲍鱼可以用盐水泡一个晚上吗鲍鱼放盐水里能活多久鲍鱼是我们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，滋补作用比较强，深受人们的喜爱和欢迎，那么鲍鱼可以用盐水泡一个晚上吗？鲍鱼放盐水里能活多久？
鲍鱼可以用盐水泡一个晚上吗
可以。
鲍鱼是生活中一种名贵的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、糖原以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人的健康具有好处，属于一种原始的海洋贝类，长期生活中海水中。
买回家之后是可以用盐水进行浸泡腌制的，因为盐水比较适于鲍鱼生存，不至于导致鲍鱼很快死亡，其次就是鲍鱼的肉质细嫩，使用盐水侵泡可以帮助保鲜鲍鱼肉质，加快鲍鱼吐出体内杂质，对人体的健康具有一定好处。
鲍鱼放盐水里能活多久
2-4天左右。
要想知道鲍鱼离开海水之后可以存活多长时间，那么首先就需要了解鲍鱼的细心，一般鲍鱼适合在低温的海水中生存，如果脱离海水，在5-15摄氏度的条件下的话，使用盐水保存鲍鱼，那么一般可以保存1-2天左右。
但若是将鲍鱼放冰箱冷藏保存，通常可以保存约2天，生命力比较顽强的鲍鱼可以活3-4天左右；其次就是鲍鱼的保存时间并不长，一般不建议大量购买，购买之后建议最好尽早食用。
鲍鱼用淡水养两天行吗
不行。
鲍鱼是不可以使用淡水养殖的，淡水保存鲍鱼，那么鲍鱼差不多10-20分钟左右就会开始陆续死亡，这主要是因为鲍鱼在淡水中会吸入大量的水泡，从而导致其缺氧而死，所以生活中鲍鱼是不可以进行淡水养殖的。
鲍鱼上有虫子正常吗
之所以说鲍鱼中含有虫子，大部分情况下说的是鲍鱼中含有寄生虫，由于鲍鱼常年生活中海水中，其中含有寄生虫或者其他病虫属于正常的情况，只要是由于腐烂产生的肉虫，那么基本属于正常现象。
因此在食用鲍鱼之前一定要将其洗干净，不洗干净的话，食用之后是很容易对人体的健康造成危害的。
鲍鱼怎么清洗比较好
1、先将鲍鱼准备好。
2、然后用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入。
3、之后切断连接就完整的取下鲍鱼肉，取下后翻过来将鲍鱼里头一团绿绿的东西扔掉。
4、撕掉内脏和嘴部，红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，扔掉。
5、最后用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，用清水冲洗干净即可。