带鱼为什么用甲醛,媒体爆出“市场出现了甲醛侵泡的带鱼”，海产品真的健康吗？ _生活百科

1、媒体爆出“市场出现了甲醛侵泡的带鱼”,海产品真的健康吗?海产品不一定健康，特别是经过冷冻处理的海产品，质量无法保证，健康也无法保证。
市场上出售的海产品质量参差不齐，有鲜活的海产品也有，经过冷冻保存的海产品，这些海产品无法保证真的健康。如果购买的海产品是刚刚从海水中捕捞出来的鲜活海产，这样的海产品基本能保证健康，只要这些海产品所生活的海域没有被污染，不含重金属，这样的海产品就是安全健康的，人们可以放心吃，吃了以后对身体有诸多好处。
有些海产品捕捞以后为了延长保质期，会对他们进行冷冻处理，这些海产品就无法保证质量和健康，因为有些海产品为了延长保质期会用甲醛或者其它化学药物浸泡，然后再进行冷冻处理，这样的海产品化开以后使用的时候依然会残留一些化学物质或者甲醛超标，如果人们吃了这样的海产品，就会危害身体健康。
有些海产品进行冷冻处理的时候，不是从海水中捕捞出来以后直接进行了冷冻处理，而是经过了一段时间的中转而在中转过程中，这些海产品出现了死亡接近腐烂变质，经过人工处理以后进行冷冻处理，然后再上市销售。他们在消瘦的时候包着一层冰，人们很难看到它表面的原始状态，这样的海产品也不健康，吃了以后会让人出现腹痛腹泻等类似于食物中毒的症状。
虽然市场上出现了甲醛浸泡的待遇，也有很多用药物或者化学物品处理过的海产品，但不能否定海产品是高营养的食材，如果有机会购买到鲜活的海产品，可以放心食用，他们是健康的食物。但尽量不要购买冷冻的海产品，更不要购买，那些经过反复冷冻和反复解冻的海产品，那样的海产品已经滋生了细菌，而且可能含有对人体有害的物质，无法保证健康。
海产品是真的非常健康的，但是一些黑心商家就会用一些比较不健康的手段来生产产品，这样的产品就不利于身体健康。
海产品其实并不是特别健康，因为现在的海洋环境污染的也比较厉害，海产品生活在大海里边，或多或少的都会受到污染
海产品是非常健康的，但是一些黑心的商家用一些非法的手段生产海产品，这种海产品就不健康了。

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2、为什么要用甲醛泡带鱼甲醛泡过的带鱼卖相很好，泡过甲醛后，带鱼体表面变坚而且有光泽，看起来更为清亮和新鲜；而且经浸泡后鱼体变的较坚硬结实，表面清爽，少粘液和腥味。
防腐、卖相好这就是黑心商贩用福尔马林泡带鱼的真相！
应该如何挑选区分不含甲醛添加的带鱼呢？
1、看回弹速度
用手按，甲醛溶液泡过的带鱼，一按就弹了回来；而正常的带鱼，用手按，会出现了一个明显的窝。
甲醛带鱼如下图：
相比于正常带鱼，用甲醛溶液泡过的带鱼，摸上去感觉非常紧实，弹性很好。
随后，帮办将被甲醛溶液浸泡过的带鱼剪开，进行油炸。
2、看带鱼整体弹性
正常的带鱼弹性较差，而浸泡过的带鱼弹性非常好；
正常带鱼可以摆成W型，而甲醛带鱼却弹性十足，摆成W型也会迅速弹回原状。
甲醛是一种无色有强烈刺激型气味的气体，如果用甲醛水泡过，最开始的时候气味会很

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3、为什么带鱼在油锅里会“开花”?“开花”带鱼与甲醛有关，众所周知，甲醛是一类致癌物质，对人体的伤害无需多说。
而35-40%的甲醛水溶液，就是福尔马林，福尔马林具有强烈的杀菌防腐作用。
辨别“开花”带鱼，要做到以下三点
甲醛无色，但具有强烈的刺激性气味。
所以买带鱼时，如果闻到强烈的刺鼻味，则不要购买；
正常带鱼，用手指按压，会出现指?。?
而经过甲醛溶液浸泡过的带鱼，肉质失去弹性，变得很紧实，手指按压很难出现指?。?
将带鱼立起，双手各握带鱼头尾两端，向中间团曲，正常带鱼会形成类似波浪状；
而经过甲醛溶液浸泡的带鱼，由于肉质变紧实、发硬，团曲后会迅速弹回，弹性很大。
之所以入油锅煎炸会开花，是因为经甲醛溶液浸泡的带鱼，蛋白质发生变性，鱼肉失去弹性，而在浸泡的过程中，鱼体表与内部接触的甲醛溶液浓度不同，蛋白质变性程度不同，失去弹性的程度也不同，遇高温油煎时，鱼体收缩，受力则也不同，所以，会出现爆裂开花的现象。
如果买到的带鱼，煎炸时立即打卷，稍后开花，切记勿食！

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4、真空包装的带鱼有甲醛吗真空包装的带鱼有甲醛。真空包装带鱼需要浸泡甲醛，真空包装的带鱼浸泡甲醛是为了让它看起来好看。新鲜。真空包装的带鱼直接加工新鲜脱水，一般覆盖碱盐，碱盐可以发挥很好的质量效果。

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5、现在带鱼泡甲醛能吃吗甲醛是一级致癌物质，甲醛泡过的带鱼不能吃，甲醛对皮肤黏膜有刺激作用，还可能引发中毒或导致白血病等肿瘤的发生，严重威胁身体健康。
一、甲醛泡过的带鱼能吃吗
甲醛是一级致癌物质，肯定不能吃。甲醛可以保持水发食品表面色泽光亮，可以增加韧性和脆感，改善百口感，还可以防腐，如果用它来浸泡海产品，可以固定度海鲜形态，保持鱼类色泽。因此，甲醛已经被不法商贩广泛用于泡发各种水产品中。市场上已经检出甲醛的水发食品主要有：鸭掌内、牛百叶、虾仁、海参、鱼肚、鲳鱼、章鱼、墨鱼、带鱼、鱿鱼头、蹄筋、海容蛰、田螺肉、墨鱼仔等，其中虾仁、海参和鱿鱼中的甲醛含量较高。
二、如何鉴别用甲醛泡过的带鱼
1、甲醛会使带鱼蛋白质变性，遇到高温时收缩应力也不同，所以在油炸的时候，会发生爆裂和打卷的现象。
2、购买带鱼的时候，把带鱼折弯，泡过甲醛的带鱼回弹速度会比较快，显得很有韧性。正常的带鱼则软趴趴的弹性不佳。
3、经过长途运输和摊位摆放后，正常的带鱼外表会有一定的破损，显得卖相不佳。而甲醛泡过的带鱼则光鲜亮丽。都死了那么久，还显得那么精神，肯定是有问题嘛!
4、甲醛泡过的带鱼肉质紧密，肉质非常瓷实有弹性，正常的带鱼，手指一按一个坑，会有指印留下。
5、大型正规的市场和超市，会有完善的冷链运输，各方面的检测相对完善，一般来说也不会用甲醛来砸自己招牌。消费者应该尽量到这些地方购买。
甲醛是一级致癌物质，肯定不能吃。
甲醛可以保持水发食品表面色泽光亮，可以增加韧性和脆感，改善口感，还可以防腐，如果用它来浸泡海产品，可以固定海鲜形态，保持鱼类色泽。因此，甲醛已经被不法商贩广泛用于泡发各种水产品中。市场上已经检出甲醛的水发食品主要有：鸭掌、牛百叶、虾仁、海参、鱼肚、鲳鱼、章鱼、墨鱼、带鱼、鱿鱼头、蹄筋、海蛰、田螺肉、墨鱼仔等，其中虾仁、海参和鱿鱼中的甲醛含量较高。
带鱼泡甲醛绝对不能吃，因为甲醛有毒，别说吃就是闻也对身体健康不利
【带鱼为什么用甲醛,媒体爆出“市场出现了甲醛侵泡的带鱼”，海产品真的健康吗？】我觉得不能吃