茶，在藏族文化里具有不一样的特色，它人民生活中不可缺少的饮料，是他们生活结构中一个重要组成部份 。在青藏高原这个特殊的地理环境里，造就出了藏族人民别具一格的独特饮茶文化 。今天就为大家来揭开 。
茶对高原的居民来说，如同粮食、水、火一样，每天都不能离开 。这就注定了生活在风雪高原上的藏族等各族人民对茶的喜爱和嗜好 。茶叶除了含有茶碱、起着溶解脂肪、消食化腻的作用外，还含有芳香油、咖啡因，起着兴奋大脑的作用，并能促进肌体新陈代谢，增强心脏和血管等器官组织的功能 。
在世界屋脊的高原上旅行，不论在城市还是在农村；不论是在谷地还是在牧区，只要有人烟的地方，你都可以闻到飘来的酥油茶的香味 。藏族人民最嗜爱酥油茶 。酥油是从牛羊乳中提取的油脂，以牦牛、犏牛的乳汁制成的为上品 。酥油即奶油，是酥油茶必不可少的佐料 。
奶茶，是将牛奶或羊奶掺入用红茶或粗茶加热成的清茶而饮 。奶茶既有奶的甜味，又有茶的清香 。夏秋产奶季节，特别是在牧区盛行喝奶茶……喝奶茶，对以肉食较多的牧民说，有助消化，去油腻腥膻之效 。据说还能镇静安神、夜晚催眠 。
甜茶在西藏茶史上，没有酥油茶那么久远，但也是藏族人民喜爱的传统饮料 。甜茶是将红茶、牛奶、白糖加在一起煮制而成的 。甜茶在西藏大城镇中占着一定的地位 。拉萨没有那个家庭离得开甜茶，也没有那个家庭不会做甜茶 。
藏族地区熬茶，主要是清茶 。熬茶时，包括酥油茶、奶茶和其它油茶；面茶等茶类都要放一点碱，加适度盐 。谚云：“茶中无盐等于水” 。解放前不少农奴买不起茶，而是常喝一种名为“桑当”或“恰买”的叶子，掺杂有大量茶梗的劣茶 。一锅茶熬淡以后，为了添色，加过一次碱，再加一次碱，熬了再熬，相沿十来天的茶渣，才舍得用去喂牲畜 。有些家庭甚至只能用淡盐水代茶 。
藏族人民还有多种喝茶的习俗如炒茶，将酥油或菜子油在锅中烧化，放入少量糌粑和舂碎的核桃仁炒匀后，掺入清茶，煮沸后倒进酥油茶桶，加少许奶或奶粉，放入一两个鸡蛋舂捣均匀而饮 。是款待贵客或产妇滋补的特制佳品 。
香茶：是在清茶里放入炒熟后碾细的大蔴籽和少量酥油，用酥油茶桶舂捣均匀而成，芳香可口 。核桃酥油茶：是把舂碎的核桃仁与清茶水加酥油用酥油茶桶捣匀而喝，不失核桃的香味 。
奶渣茶：是在清茶里放碎奶渣和少许糌粑煮沸喝 。在旧时的上层社会中喜欢用磨成粉末的绿奶渣加放在甜茶、奶茶、酥油茶里饮用和用来待客 。面茶，是在清茶里放少量带麦的面煮沸喝，被认为是老人，病人和产妇的滋补茶 。
牛油或羊油茶：将切碎的牛羊油在锅里熬化，加少许糌粑翻炒均匀，再掺入清茶煮沸喝 。这种油茶能御寒充饥，为秋冬的饮料 。青油茶，性质与牛羊油茶相同，是农区缺茶时在秋冬代茶的饮料 。
在青海、甘肃的藏族、土族劳动人民中，许多家庭是喝不起酥油茶的 。他们常用麦仁茶代茶 。把麦子用铁锅在火上拌炒开花，色呈焦黄时、用沸水冲泡即是饮料 。另外是将麦麸炒近糊色，用沸水冲泡代茶 。有客来，他们常用麦仁茶或麸茶待客 。有些贫困家庭，把饼在火上烘烤黄后，用鸡毛醮一点清油在焦黄的饼上扫一下奉献客人，再敬上一碗麦仁茶或麦麸茶，就是礼貌之举了 。
茶碗，藏族喜爱用木碗，特别喜爱错那宗（县）和达旺地区门巴族制作的木碗 。木碗是用质地坚硬的青杠树、米柳树、桦树和杜鹃花树的根做成的 。再是用瓷碗喝茶，一般富裕人家喜欢印有图案的碗和古瓷碗 。在少数大活佛和大贵族中常用银碗、金碗和玉碗喝茶 。
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