中国是礼仪之邦 ， “孔融让梨”的故事也一直流传民间 。从小长辈就教导我们要有礼貌 ， 不管对长辈还是小辈都需要运用尊称 。在一个礼仪繁冗的国度 ， 餐桌礼仪自然也少不了 。那么 ， 你想知道东乡族的饮食礼仪吗？就跟着小编一起看看东乡族文化吧！
东乡族是一个纯朴好客、尊重风俗的民族 。
他们对来访的客人 ， 常以隆重的仪式和盛情的礼节来接待 ， 客来时 ， 一家之主宰家成员出门相迎 ， 如果是穆斯林客人 ， 则彼此道“色俩目”问候 。
东乡族人民中 ， 敬重老人是一个最起码的品德 ， 晚辈对老人无论倒茶或递食都要双手奉上 。进餐时 ， 老人坐炕必居上方 ， 长辈不食 ， 晚辈不得动手 。妇女（除老年妇女外）一般不与男子同桌吃饭 。
客人进入东乡人的正屋后 ， 主人一般送上盖碗酽茶 ， 为客人接风 ， 客人品尝这种醇香甘甜的茶饮料 。东乡人待客时为表尊敬 ， 往往不与客人同餐 ， 只站在炕沿下招待 。东乡族的食物以小麦、青稞、玉米和豆类、马铃薯为主 ， 做成的面食主要是馒头、面条、油香等 。
在东乡人的饮食中 ， 最有名气的要数“尕鸡娃”、炸油香、手抓羊肉和美味的肉粥了 。油面茶是东乡人的冬令传统营养保健食品 。
油面茶用料主要为上好的春茶或特质获砖等茶叶 ， 配上小麦面粉、牛羊油 ， 再加适量花椒、姜片等佐料 ， 调点青盐 ， 尔后撒上油面粉 ， 将这些主料配料一并放在锅里煮 ， 直至滚成汤状即可食用 。这种油面茶以麻辣味为主 ， 香味扑鼻 ， 如果再放点酥油 ， 令人吃后难忘 。
【讲究礼仪的东乡族饮食文化】油面茶不仅东乡人平素爱吃 ， 也用作招待客人 ， 尤其在举行婚礼的喜庆宴席上 ， 人们普遍采用这种方便美味的食物来款待迎亲送亲的客人们 ， 当主人给客人们每人送上一碗香喷喷热辣辣的油面茶时 ， 大家顿觉精神爽朗、喜气洋洋 。
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