蒙古族的喝茶习惯可以追溯到唐代 , 那时候茶叶从中原传入到蒙古地区 。蒙古人在熬制茶叶时 , 发现茶叶有苦涩的味道 , 偶然间在煮茶的时候加入牛奶 。在饮用时发现牛奶没有了原本的腥味 , 茶叶也没有原本的苦涩 , 从此蒙古老少都喜欢在煮茶时加入牛奶 。
那么 , 下面随小编一起来看一下蒙古族文化吧!
饮茶 , 是蒙古族日常生活中不可少的一件事 。蒙古族民间有句俗语说:“可以三日无饭 , 不可一日无茶 。”可见过去 , 蒙古人喜欢喝奶茶 。奶茶用砖茶和牛奶煮成 。一般做法是 , 先把砖茶砸碎放在水中煮 。茶烧开后 , 加人鲜奶 , 再烧开后 , 除残茶装人壶中饮用 。喜咸的加适量盐 , 喜甜的加适量糖 。
20世纪 , 清政府推行“移民实边”后 , 有些黄河流域的汉民进入草原 , 有些地区成了半农半牧区 , 蒙汉杂居区 。由于饮食习惯变了 , 奶食少了 , 人们开始习惯于喝沏茶 , 也称“清饮” 。蒙古人用茶素有早茶、午茶、晚茶之分 。习于喝早茶的人 , 清晨伊始 , 第一件必操之务便是料理茶事 。把一个大铁壶吊在灶坑门上 , 用树枝明火把水烧得滚开 , 将茶沏上 , 喝个痛快 , 然后才开始安排其他事项 。他们说 , 不喝早茶心里干巴 , 早饭也不爱吃 。
【蒙古族奶茶文化对于蒙古族的影响】用午茶者多老年人 , 但是 , 有用午茶习惯的青年、中年人 , 他们似乎有了茶瘾 , 午间不喝茶 , 没精神 , 午后干活也没劲儿 。这也像到了饭时必须用餐一样 。
东北地区蒙古族人用茶更多的是晚茶 。每天晚饭后 , 无分尊卑贫富 , 都要喝上一通热茶 。蒙古草原一向是歌的原野 。解放初 , 凡有套马杆子的人家 , 墙上多挂着四弦琴 , 歌手更是遍及平民百姓家 。茶过三盏 , 琴音一起 , 便有民歌相随 。拉到唱到奔放迭宕之时 , 一家男女老少声情融汇 , 韵致和谐 , 场面极为动人 。
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