炼乳小蛋糕的做法炼乳小蛋糕的烹饪技巧 _生活百科

1、用料：
软白蛋糕粉50g、玉米油45g、炼乳30g、玉米淀粉3克、蛋黄3个、全蛋1个。
2、做法：
（1）准备好所有食材。
（2）玉米油加热到120度左右。
（3）离火，倒入过筛好的蛋糕粉，搅拌至顺滑，放温。
（4）翻拌制顺滑。
（5）加入1个全蛋，和3个蛋黄。
（6）用蛋抽搅拌至顺滑。
（7）倒入炼乳，搅拌均匀。
（8）蛋白加入玉米淀粉和爱乐甜零卡糖。
（9）打发至小尖角大弯沟状态。
（10）取1/3蛋白跟蛋黄霜混合，再加入剩余的蛋白翻拌均匀。
（11）倒入纸杯中。
（12）送入预热好的烤箱， 120度烤30分钟，在转150度烤15分钟。
【炼乳小蛋糕的做法炼乳小蛋糕的烹饪技巧】（13）炼乳小蛋糕完成。