晋城美食,山西晋城特色美食小吃 _生活百科

1、山西晋城特色美食小吃【晋城美食,山西晋城特色美食小吃】晋城十大碗、炒凉粉儿、蒸瑰花、清汤、烫面饺、胡辣汤、阳城烧肝、高平烧豆腐等，其中十大碗以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系，是地区婚丧嫁娶、宴请宾朋的特色饮食。
山西晋城特色美食小吃
十大碗的菜系有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等。
胡辣汤的主要特点是微辣、营养丰富，是中国北方早餐较常见的汤类小吃。

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2、太原哪有晋城特色美食清汤、大米过油肉等。太原有晋城的美食包括清汤、大米过油肉等，清汤是最具晋城特色的一种面食，老晋城人说清汤是最有“家”的味道的。过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味” 。中国山西省省会。位于省中部，汾河纵贯，面积3044平方公里，人口177万。省政治、经济文化中心，最大的工业城市，以冶金、煤炭、化工为主。

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3、阳城县美食阳城县美食有润城枣糕、毛头丸、阳城杂割、油圪哚、阳城烧肝等。1、润城枣糕：润城枣糕是晋城阳城县润城镇一种地方特色食品，形态美观、入口香甜。2、毛头丸：毛头丸和肉丸虽同属丸子系列，但形状、外貌、风味却截然不同。3、阳城烧肝：阳城烧肝以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。
阳城县美食有润城枣糕、毛头丸、阳城杂割、油圪哚、阳城烧肝等。
1、润城枣糕：润城枣糕是晋城阳城县润城镇一种地方特色食品，形态美观、入口香甜。
2、毛头丸：毛头丸和肉丸虽同属丸子系列，但形状、外貌、风味却截然不同。
3、阳城杂割：杂割在阳城，可以分两类，一类是羊“杂割” ，一类是牛“杂割” ，好像前者更正宗一些，用的是羊肚、羊血和羊汤做成。
4、油圪哚：油圪哚是一种面食，配上蒜、醋等调好的特制蘸料来吃，外皮酥脆、里面嫩滑爽口，有点吃肉的感觉，非常好吃！做法也很讲究，往往要制作多年的本地人才能拿捏好分寸，现在阳城能做好的人已经不多，街面上也不常见有卖。
5、阳城烧肝：阳城烧肝是山西省晋城市阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆、味美适口、佐酒佳肴、热食不腻。

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4、晋城人中午吃甚饭下一句清汤一大碗。
一方水土养一方人，晋城话说给晋城人。人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。晋城人早上吃甚饭，肉丸方便面荷包蛋。晋城人中午吃甚饭，清汤一大碗。晋城人晚上吃甚饭，米汤油馍沾个蒜。
这是四个晋城小伙走出了的神龙摆尾的队形，向全国人民热情介绍舌尖上的晋城美食。

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5、晋城美食晋城美食介绍1、烧三鲜：烧三鲜，是沁水县名菜，三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。经名厨精细加工，配以佐料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。
2、烧大葱：烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜，以大葱为主料烹制菜肴，在其他地方是不多见的。入口时没有葱的异味，是冬季时令理想的肴馔。
3、炒凉粉：炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长3厘米宽4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。
4、木耳圪贝：木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的汉族名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。烧上一锅水，把准备好的食材都放进去，锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了，其色泽洁白清亮，柔软利口，汤味清香。
5、卷白馍：卷白馍是晋城有名的风味小吃，每年的农历二月初二，家家必吃卷白膜。卷白馍，顾名思义，就是在馍里面卷上上百种菜，当然了，那只是从字面上去理解，卷上百种肯定不可能，不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。这里的馍不是白白的馒头，而是在油锅里摊的面饼，稍稍有些劲道的那种。