1、红豆粥 。材料：薏米50克 ， 红豆50克 ， 山药（干）100克 ， 冰糖10克 。做法：山药洗净 ， 去皮 ， 切成丁；薏仁、茯苓、红豆均洗净 ， 用冷水浸泡2～3小时 ， 捞出后沥干水分；锅中加入适量冷水 ， 将山药丁、薏仁、茯苓一起放入 ， 煮至烂熟 ， 取出备用；锅中再加入约600亳升冷水 ， 将红豆放入 ， 先用旺火烧沸 ， 然后改小火煮半小时；加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓 ， 再以旺火烧沸 ， 改小火煮约15分钟；冰糖下入粥内 ， 搅拌均匀 ， 再焖10分钟 ， 即可盛起食用 。
2、红豆汤 。主料：红豆500克 。调料：白砂糖200克 。做法：先将红豆洗净 ， 加水用旺火煮沸后；改用文火焖至酥烂 ， 然后加白糖煮沸后即可 。
【红豆的做法大全 红豆的烹饪方法】3、红豆糕 。主料：赤小豆100克 ， 荸荠粉350克 。调料：冰糖150克 ， 植物油20克 。做法：红豆洗干净后浸2小时 ， 隔去水分 ， 然后放入煲内 ， 加水5杯煮滚 ， 改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时) 。隔出红豆水分 ， 约有水2杯 ， 若不够可用滚水补充 。将红豆水、红豆和冰糖煮溶 ， 加入油拌匀 。荸荠粉用水1杯开溶 ， 徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火) ， 倒入糕盆内 ， 旺火隔水蒸30分钟 ， 冷去后 ， 放入冰箱 ， 可随时切件享用 。
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