说起黄瓜，很多人第一个想到的是黄瓜炒鸡蛋，但其实黄瓜炒鸡蛋是一道十分好吃的家常菜 。而且对于我们这种爱吃黄瓜的人来说，黄瓜炒蛋就是一道非常好的下饭菜哦 。我们都知道，黄瓜中含有丰富的纤维素以及维生素，这些营养物质都是对我们人体非常有益的 。我们吃到的黄瓜大多数都是嫩黄瓜，而对于老黄瓜我们也是非常喜欢吃的哟 。这两种黄瓜最大的特点就是水分含量高，所以我们要用来做这道菜时才能够更好地保持黄瓜中蛋白质和水分含量比较高的状态哦！接下来我们就一起来看看这道菜应该怎么做吧！
第一步，首先我们需要准备一些食材，木耳，黄瓜，鸡蛋，生姜，大葱，大蒜，食用油，食盐，味精，鸡精，糖油 。
首先，我们需要把买回来的黄瓜片切成薄片，然后放到一个碗里，然后再往碗里倒入适量的清水，再往碗里倒入适量的食盐，这样可以很好地将黄瓜片上多余的水分给挤出来，然后我们将切好的黄瓜放在水中浸泡10分钟左右，之后再用清水冲洗干净 。接下来，我们需要将木耳给清洗干净后放在一旁沥干水分 。在锅中加入适量清水煮开，等水烧开后把木耳放入锅中煮3分钟左右备用，我们还需要取一些生姜清洗干净后切成丝备用 。生姜切丝后要将生姜丝放在碗中加入适量盐搅拌均匀然后腌制20分钟左右备用 。接着我们需要把黄瓜洗净切成薄片 。接着我们需要准备一些葱段和蒜片洗净后切成葱花备用 。然后我们需要将锅烧热后加入适量食用油，油热后我们就可以把生姜丝一起放入锅中炒出香味来后就可以把生姜丝放到锅中炒出香味以后把木耳也放到锅中一起煸炒一下 。
第二步，首先我们需要将木耳用清水泡发到两小时左右，然后沥干水分备用，把泡发好的木耳撕成小朵；
然后在清水中清洗一下，切成小块；接着我们需要准备一把小葱切成葱花备用 。最后我们需要将锅中加入适量清水，然后将木耳倒入锅中进行焯水 。焯好水后我们需要沥干水分备用，在锅中加入适量食用油，油温升高后，我们可以将大蒜放入锅中进行爆香，这样我们就可以将大蒜煸炒出香味来了！然后在锅中加入适量盐以及生抽进行调味 。翻炒均匀后即可出锅 。
【木耳黄瓜怎么炒好吃】
第三步，准备炒锅先烧热之后放入适量油，油温烧至六成热之后加入鸡蛋液煎至两面金黄出锅装盘备用 。
第四步，接着在锅中加入适量油，油热之后加入蒜末炒出香味之后再加入黄瓜丁进行翻炒 。最后在炒熟之后加入少许盐和味精调味即可出锅 。木耳是生活中常见的一种食材，木耳是真菌食物中非常常见的一种，所以在我们日常生活中它就是一种非常好的食材 。它可以清热解毒、利尿消肿、养颜润肤 。而木耳中所含有的纤维素则能够促进肠胃蠕动、帮助消化与吸收，还能够很好地预防便秘哟 。另外木耳中还含有大量蛋白质以及氨基酸，能够很好地增强我们身体免疫力呢！下面给大家分享一下木耳黄瓜怎么炒好吃吧！
