宣城是安徽省地级市，位于安徽省东南部，与江苏省太仓市、南京市鼓楼区相邻，南临长江，东接芜湖市镜湖区，西与江西省九江市宁国市接壤，北与芜湖市弋江区隔江相望 。这里历史悠久古风犹存，人文荟萃人杰地灵 。这里是江南文化中心之一，徽州文化的发源地之一，徽商足迹遍及全国 。这里是山水田园城市，山水秀美如画；这里是文化之城，源远流长辉煌灿烂；这里是美食之城，风味小吃名扬四方 。今天来给大家介绍一下宣城特色美食：黄梅鱼，宣城最具代表性的一道美食，也是一道江南特色菜肴 。
1、黄梅鱼
黄梅鱼又名黄鱼，学名鲻鱼 。学名鳙鱼，因其头小、尾细而短，呈“豆腐”形而得名 。它肉质鲜嫩，营养丰富，具有补肝肾、益气血、化痰湿等功效 。用油炸一条成品黄梅鱼，其鱼肉呈金黄色，入口嫩滑，味道鲜美爽口，且含多种人体所需的微量元素 。
2、宣州东坡肉
东坡肉又称花生肉、东坡酥肉、蜜汁猪肘子或红烧肉 。宣州东坡肉历史悠久，北宋时期，苏轼被贬至黄州，吃的就是黄梅花笋，后来被封为“东坡候” 。据说，东坡肉的做法就像我国古代历史上著名的文学家苏东坡一样，东坡肉的做法与当时人对肥肉的偏爱以及烹调方法有关 。苏东坡曾“吃肉于京师西城下”，即常吃的“东坡肉”是他在宣城时所创的一道美食 。苏东坡吃猪肉很讲究吃法，他常煮肉给家人吃、也常作菜肴给朋友们吃 。东坡肉营养丰富，色香味俱全，味道十分鲜美 。
3、徽州糟鸡
徽州糟鸡是徽菜系中最著名的一道菜，是中国徽菜体系中历史最悠久，名产最多、技艺最精、品种最全的一道传统名菜 。制作时以母鸡为原料，辅以干、白糖、黄酒等佐料 。煮熟的鸡去除内脏后入坛糟中，再加酱油、黄酒等佐料腌渍20分钟后捞出切成块，装入瓷盆中入油锅炸至金黄色时捞出沥油再入坛糟即成 。由于糟法不同，其味又各有不同 。糟鸡之名由此而来；糟鸡之味也因之而起 。
4、歙县麻糍
【宣城美食】
是安徽省徽州地区传统小吃，属于徽州人的饮食文化之一 。主要原料是糯米 。制作工艺与米浆蒸煮后加工制成 。歙县麻糍因其皮薄、软滑可口，成为徽州地区主要的特色小吃之一，而且也有一部分用来送礼，因此它具有了广泛的群众基础 。麻糍作为中国传统小吃中富有地方特色的食品，在我国已有1000多年以上历史 。它是用糯米制成的食品，口感软滑而富有粘性，是人们喜爱的节日和馈赠亲友之佳品 。
